Apicbase ist die einzige Lösung, die Rezepte, Bestände, Beschaffung und Analysen miteinander verknüpft.
Jolyn Schrama
Formula Manager
Betriebsgröße
+ 75 Standorte
+ 10 Konzepte
Unternehmensbereich
Restaurants
Module
Produktentwicklung
Beschaffung
Inventarverwaltung
Absatzanalyse
Insights Hub
Buchhaltung
Enterprise-Abo →
Wie Restaurant Company Europe über 75 Standorte von einer übergreifenden Datenquelle aus betreibt
Restaurant Company Europe (RCE), ein bekanntes Gastrounternehmen mit mehr als 75 Standorten in den Niederlanden, wollte sein Wachstum optimieren und den Betrieb verbessern.
Durch die Implementierung von Apicbase, einem umfassenden F&B-Managementsystem, wollte RCE seine Prozesse rationalisieren, Daten konsolidieren und die Entscheidungsfindung verbessern.
In dieser Fallstudie zeigen wir die transformative Wirkung von Apicbase auf den Betrieb von RCE und beleuchten die damit verbundenen Herausforderungen, die bereitgestellten Lösungen und die herausragenden Resultate.
Was war die Herausforderung?
RCE, die Heimat renommierter Gastronomiekonzepte wie Loetje, Happy Italy, Stan, Beers & Barrels und einzigartiger eigenständiger Standorte, erlebte in den Niederlanden ein erhebliches Wachstum.
Mit dem Fokus auf das Gästeerlebnis und der Verpflichtung zu Qualität erkannte RCE die Notwendigkeit eines einheitlichen Systems, das Rezepte, Menüplanung, Beschaffung, Inventar und Lebensmittelkosten effizient verwalten konnte.
RCE arbeitete mit getrennten Abteilungen und unterschiedlichen Datenquellen, was zu Ineffizienzen und potenziellen Fehlern führte.
Vor der Implementierung von Apicbase stieß RCE bei seinen F&B-Managementprozessen auf mehrere Herausforderungen.
Die Arbeit mit Excel-Dateien und verstreuten Datenquellen erschwerte die Konsolidierung von Informationen, was zu mangelnder Kontrolle und potenziellen Fehlern führte.
Der Bedarf an abteilungsübergreifenden Synergien, insbesondere in einer Zeit schnellen Wachstums, erforderte ein zentralisiertes System, das alle Aspekte des F&B-Managements zusammenführen konnte.
Wir haben eine übergreifende Datenquelle, über die wir alles mit einem Mausklick abrufen können.
Jolyn Schrama
Formula Manager
Wie setzt RCE Apicbase ein?
RCE entschied sich für Apicbase als umfassende F&B-Managementlösung, da es verschiedene Funktionen integrieren und Einblicke in Echtzeit bieten konnte.
Apicbase bot eine einheitliche Plattform, auf der Rezepte, die Produktentwicklung, der Einkauf, das Inventar und die Lebensmittelkosten nahtlos verwaltet werden konnten.
Darüber hinaus konnte RCE dank der detaillierten Datenanalysefunktionen von Apicbase auf Details eingehen und Bereiche mit Verbesserungspotenzial identifizieren.
Mit Apicbase erlebte RCE eine entscheidende Transformation seiner Gastroaktivitäten.
Der zentralisierte Charakter des Systems und der Datenzugriff in Echtzeit ermöglichten eine bessere Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen und sorgten für eine gleichbleibende Qualität und ein einheitliches Gästeerlebnis an allen Standorten.
Die umfassenden Funktionen von Apicbase für die Menüplanung ermöglichten es RCE, seine Rezepte zu optimieren und datengestützte Entscheidungen zu treffen.
Der Zugang zu zuverlässigen Daten ist einfach Gold wert.
Was ist bislang das Resultat?
Mit Apicbase erlebte RCE eine entscheidende Transformation seiner Gastroaktivitäten.
Der zentralisierte Charakter des Systems und der Datenzugriff in Echtzeit ermöglichten eine bessere Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen und sorgten für eine gleichbleibende Qualität und ein einheitliches Gästeerlebnis an allen Standorten.
Die umfassenden Funktionen von Apicbase für die Menüplanung ermöglichten es RCE, seine Rezepte zu optimieren und datengestützte Entscheidungen zu treffen.
Die Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen von RCE verbesserte sich, sodass ein kohärenter Ansatz für das F&B-Management gewährleistet ist und strategische Entscheidungen für den kurzfristigen und langfristigen Erfolg getroffen werden können.
Die außergewöhnliche Unterstützung von Apicbase während des gesamten Implementierungsprozesses und die laufenden Ressourcen für den Kundenerfolg trugen zum Gesamterfolg des Projekts bei.
Mit Apicbase als Partner setzt RCE weiterhin seinen Erfolg fort und bietet außergewöhnliche Gästeerlebnisse bei optimierten Betriebsabläufen.
Als Datenanalystin wird es mir ermöglicht, feinste Details herauszulesen und gleichzeitig auch eine übergreifende Perspektive zu haben.
Ellen Snel
Datenanalystin
Was würden Sie anderen Restaurantleitern sagen?
“Ich würde anderen Restaurantleitern raten, Apicbase zu nutzen, denn es spart viel Zeit und nimmt einem zahlreiche Sorgen ab. Es speichert Informationen, die sonst überall verstreut wären.”
Apicbase bringt Ordnung ins Chaos.
Module im Einsatz
RCE konnte die Gastroverwaltung zentralisieren und mithilfe von fünf Standardmodulen in Apicbase die notwendigen Einblicke zur Verbesserung der Abläufe erhalten.
Produktentwicklung
Ein Datenmanagementsystem für Rezepte, Speisekarten & andere Daten. Unternehmensweit abrufbar.
Inventarverwaltung
Verhindern Sie Abfälle und Engpässe. Überwachen Sie den Bestand an jedem Standort.
Insights Hub
Verschaffen Sie sich einen umfassenden Überblick über Ihre Verkaufs- und Bestandsdaten.
Absatzanalyse
Identifizieren Sie umsatzstarke und umsatzschwache Artikel. Entwickeln Sie profitable & beliebte Produkte.
