Beheersoftware voor centrale keukens
Meer Overzicht over Grootschalige Productie
Als je elke dag duizenden maaltijden en halffabricaten produceert, wordt het snel lastig om alles goed te coördineren. Daarom is er Apicbase. Met ons platform worden alle keukenactiviteiten geautomatiseerd en vereenvoudigd: van de verwerking van bestellingen tot het voorraadbeheer en de inkoop voor je centrale productiekeuken.
Vertrouwd door
Beheer Bestellingen, Plan Productie, Houd Voorraad Bij, Garandeer Traceerbaarheid
Breng Orde in de Chaos
Apicbase verwerkt de bestellingen, voorraad en inkoop naadloos in één geautomatiseerd proces, waardoor je centrale productiekeuken gesmeerd loopt. Het systeem standaardiseert en optimaliseert de recepten om een consistente productkwaliteit te garanderen. De inkomende orders worden samengevoegd en omgezet in efficiënte productieplannen. De levering wordt van begin tot eind opgevolgd.
Efficiënt gebruik van ingrediënten
Beperk overschotten en verspilling tot een minimum. Elke dag meerdere productieruns coördineren is een complexe zaak, waardoor je gemakkelijk vergeet wat er precies op voorraad is en wat er besteld werd. Als de inkoop niet overeenkomt met de daadwerkelijke vraag, wordt er voedsel verspild, wat niet alleen schadelijk is voor het milieu, maar ook voor je winstmarges. Dankzij de actuele voorraadniveaus, gestandaardiseerde recepten en gegevensgestuurde inkoop van Apicbase blijft je voorraad steeds op peil.
HACCP en taakbeheer
Plan en beheer alle keuken- en HACCP-taken voor je centrale productiekeuken door ze gewoon naar het venster te slepen. Plan, controleer en registreer de kritieke controlepunten, zodat je altijd klaar bent voor eventuele controles van de voedselveiligheid.
Centrale receptendatabase
Kies voor eenvoud en efficiëntie en vertrouw op een single source of truth voor al je recepten, kostenberekeningen, ingrediënten en leveranciersgegevens. Dankzij het gecentraliseerde systeem blijft de kwaliteit consistent, duren de trainingen minder lang en wordt het veel eenvoudiger om menu’s bij te werken. Met onze unieke API voorzie je je beeldschermen, apps en websites probleemloos van alle voedingsinformatie, allergenen en CO2-gegevens die zijn opgeslagen in Apicbase.
Geavanceerde voedselveiligheid en traceerbaarheid
Elk recept dat je maakt met Apicbase bevat automatisch uitgebreide informatie over allergenen en voedingswaarden, aangevuld met een officiële Nutri-Score. Deze labels zijn online beschikbaar en kunnen onmiddellijk worden afgedrukt door zowel het restaurant- als keukenpersoneel. Apicbase zorgt ook voor volledige traceerbaarheid, zodat je de ingrediënten kunt natrekken van hun herkomst tot aan de service. Aangezien de voedselveiligheid gegarandeerd is, kan je personeel zich volledig richten op de bereiding van heerlijke gerechten.
Rapportage over de CO2-voetafdruk en voedselverspilling
Je ecologische voetafdruk bepalen en voedselverspilling beperken is nog nooit zo makkelijk geweest. Met onze geavanceerde analyse- en rapportagetools blijf je moeiteloos aan alle voorschriften voldoen en controleer je tegelijkertijd je vorderingen. Bovendien creëer je met onze tool voor menu-engineering recepten die optimaal gebruik maken van alle ingrediënten en de impact op het milieu minimaliseren.
Gecentraliseerde Controle, Consistente Kwaliteit
Beheer van Gebruikersrollen
Niet iedereen moet de mogelijkheid hebben om recepten te wijzigen of leveranciers toe te voegen. De gebruikersrollen regelen de toegang tot gevoelige informatie en leggen duidelijke verantwoordelijkheden vast, waardoor er minder verwarring ontstaat en er minder fouten worden gemaakt.
Betrouwbaar en Veilig Platform in de Cloud
Je gegevens zijn in veilige handen. Apicbase is SOC II, Type 2-compliant en voldoet aan de strengste normen voor gegevensbeveiliging veiligheid, privacy, betrouwbaarheiden operational excellence. Met een uptime van 99,99% hebben je medewerkers altijd toegang tot alle recepten, voorraden en dashboards vanaf elk apparaat, zodat alle filialen continu kunnen blijven draaien met maximale efficiëntie.
