Wie schützen Sie Ihre Gewinnspannen in einem kompetitiven Umfeld?
Jetzt, wo die Einnahmen ungewiss sind, ist die Kostenkontrolle wichtiger denn je. Die Lebensmittelkosten haben einen großen Einfluss auf den Gewinn.
Konzentrieren Sie sich auf die Kostenkontrolle, insbesondere bei Wachstumsschüben
Der Umsatz ist für viele Unternehmer das Gebot der Stunde. Der Kostenkontrolle schenken Sie hingegen in der Regel deutlich weniger Aufmerksamkeit.
Dabei hat das Management deutlich mehr Kontrolle über die
Kosten als über den Umsatz. Schließlich handelt es sich um eine Branche, in der Kleinigkeiten die Einnahmen zum Einbrechen bringen können.
Unternehmer, die ihre Finanzen genau überwachen, können leicht Tausende von Euro an vermeidbaren Ausgaben einsparen.
In diesem E-Book erfahren Sie
- Wo Sie die Datengrundlage zur Ergreifung von kostensenkenden Maßnahmen finden
- Welche Lebensmittelkosten den schleichenden Tod bringen
- Was ein guter Soll-Gewinn ist
- Wie Sie den Absatz analysieren und die Verbindung zum Bestand und der Beschaffung herstellen
- Was das A und O des Managements in der Gastronomie ist
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