Software für die Produktentwicklung in der Gastronomie

Perfektionieren Sie Ihre Produkte unternehmensweit

Entdecken Sie die Steuerzentrale Ihres Lebensmittelimperiums. Ihr zentraler Punkt für die Ausarbeitung von Rezepten und Speisekarten - ausgestattet mit automatisierten Lebensmittelkalkulationen, Margenkontrollen, Nährwertberechnungen und Allergenberichten.

Rezepte mit Präzision

Rezepte sind der Kern Ihrer Datenbank. Sie sind die Basis für alle Arbeitsabläufe Ihres Küchenbetriebs. Hier können Sie ihre Rezepte bis zur Perfektion ausarbeiten.

Rohmaterialien verwalten

Ihre gesamten Zutaten und Lieferanten an einem Ort; mit Allergen-, Verpackungs- und Preisdetails. Weisen Sie Posten einzelnen Standorten zu oder setzen Sie sie unternehmensweit ein.

Rezepte erstellen

Erstellen Sie vollständig kalkulierte und portionierte Rezepte (und Unterrezepte) mit schrittweisen Anleitungen und Nährwertangaben. Perfektionieren Sie die Rezepte und weisen Sie sie den Standorten zu.

Speisekarten ausarbeiten

Entwickeln Sie profitable und beliebte Speisekarten für alle Ihre Konzepte, Standorte und Marken. Erstellen Sie Allergenetiketten und Nährwertangaben. Leiten Sie die Umsetzung neuer Gerichte über automatisch generierte Stücklisten ein.

Skalierbare Rezepte mit zuverlässigen Gewinnen

Ihre Rezepte sind das Herzstück Ihres Betriebs. Sie sollten erstklassig sein.

Kostenlisten in Echtzeit

Apicbase führt die Daten zusammen und berechnet sofort die Kosten für die Rezepte und Speisekarten.

Gewinn- und Rezeptmanagement

Bestimmen Sie Ihre Portionen genau, um bei jedem Rezept den richtigen Gewinn zu erzielen. So erreichen Sie mit Ihrer Speisekarte immer Ihre Gewinnziele.

Die Produktionszeit ist entscheidend

Gestalten Sie Ihre Kennzahlen und Standardverfahren mit exakten Produktionszeiten noch präziser.

Margenkalkulation

Behalten Sie den Überblick über die Produktrentabilität auf einer einzigen Übersichtsseite. Ist ein Produkt nicht rentabel, werden Sie benachrichtigt.

Einkalkulierte Verschwendung

Der Teufel steckt im Detail. Berücksichtigen Sie verschwendete Lebensmittel durch einen prozentualen Anteil, um Ihre Finanzen präzise zu gestalten.

Eine einzige Datenquelle für alle Ihre Arbeitsabläufe

Sorgen Sie für Konsistenz an jedem Standort. Alles, was Ihre Teams brauchen, um die Arbeit zu erledigen, ist auf einer einzigen Plattform verfügbar, auf die von überall aus zugegriffen werden kann.

Weltweite Zusammenarbeit

Die Entwicklungsteams haben eine eigene Umgebung für die Ausarbeitung, Beschaffung von Inhaltsstoffen, Berechnung der Kosten und Festlegung der Arbeitsschritte.

recipe collaboration
Speed up the recipe validation process

Beschleunigter Genehmigungsprozess

Alle Beteiligte überwachen den Fortschritt im System. Nach ihrer Freigabe können die neuen Elemente für die Produktion zugänglich gemacht werden.

Unternehmensweite Umsetzung

Die Produktionsteams haben Zugriff auf die zentrale Datenbank. Aktualisierungen werden sofort im gesamten System angezeigt.

Rolling out menus groupwide becomes a breeze
Improve consistency across your food outlets

Leicht verständliche Anleitungen

Stellen Sie sicher, dass die Anweisungen für die Zubereitung, das Anrichten und das Servieren von Speisen an den Standorten einheitlich sind, bis hin zu den erforderlichen Küchenutensilien.

Standortübergreifende Verwaltung

Weisen Sie Zutaten, Rezepte, Speisekarten bestimmter Standorte, Marken oder Dark Kitchen-Konzepten zu. Verfolgen Sie die Leistung des Küchenbetriebs und den Umsatz jedes Standorts.

Monitor and compare the performance of your food outlets
Give users the right permissions

Verwaltung der Benutzerrechte

Legen Sie fest, wer Zugriff hat und worauf. Die Kontrolle haben stets Sie. Ihre IP-Adresse ist geschützt.

Optimieren Sie Ihre Arbeitsabläufe mithilfe fundierter Produktdaten

Gastronomieleiter, Zulieferer, Produktionsplaner und Gestalter von Speisekarten - sie alle sind auf gut getestete, gut kalkulierte Rezepte mit zuverlässigen Gewinnen angewiesen.

Geringere Kosten für Lebensmittel und mehr Konsistenz an allen Standorten

Schluss mit manuellen Kalkulationen oder Tabellenkalkulationen

Bei Änderungen wird sofort das gesamte System aktualisiert.

  • Kinderleichte Skalierung der RezepteGeben Sie die Anzahl der gewünschten Portionen ein und überlassen Sie Apicbase den Rest der Arbeit.
  • Kalkulierte StücklistenSetzen Sie die Theorie mit einem Klick in die Praxis um. Kombinieren Sie Rohmaterialien zu detaillierten Stücklisten und starten Sie die Produktion.
  • NährwertkennzeichnungenApicbase berücksichtigt die Zutaten, Rezepte und Speisekarten und ermittelt die Nährstoffe und Nährwerte.
  • AllergenmanagementApicbase prüft Ihre Gerichte auf Allergene und fasst sie in leicht lesbaren Allergenetiketten zusammen.

Recipe management with food cost calculator

Easily generate calculated bill of materials

Generate food labels with nutritional values and nutri score

Keep track of and share food allergen information

Apicbase hilft uns, die Abläufe in unserem Küchenbetrieb zu rationalisieren. Es ermöglicht uns, ein konsistentes Produkt über Standorte und Teams hinweg anzubieten. Und wir behalten zu jeder Zeit die Kontrolle über die Buchhaltung.

Julian Kirwan

Chefkoch

Optimieren Sie Ihre Betriebsabläufe
für geringere Kosten & verbesserte Qualität