Receptprijzen Berekenen Voor Restaurants: Wat Het Is, Waarom Het Belangrijk Is En Hoe Je De Kosten Van Ingrediënten En De Marges Van De Gerechten Controleert
In deze gids bespreken we de basisprincipes van de kostenberekening van recepten, zoals onder meer het nut van correcte berekeningen en de beste formule die we hiervoor kunnen gebruiken. Als een restaurant niet weet hoeveel het precies kost om een bepaald gerecht te bereiden, verliezen ze waarschijnlijk geld aan elke tafel. De reële kosten van […]
Bocuse d’Or Nederland Instagram-ready met APICBASE
Bocuse d’Or Nederland Instagram-ready met APICBASE Op 23 september staan Nederlands beste chefs met geslepen messen tegenover elkaar tijdens de prestigieuze wedstrijd Bocuse d’Or Nederland op de horecabeurs Gastvrij Rotterdam. APICBASE werpt zich in het strijdgewoel. Onze APIC Studio legt de culinaire pareltjes die de chefs aan de jury presenteren vast op foto. Met één […]
