Ultieme Gids voor Digitale Transformatie in de Restaurant & Foodservice sector

Artificiële intelligentie (AI) en de verwante technologieën zijn de manier van werken in F&B-ondernemingen, restaurantketens, hotels en cateringbedrijven aan het hervormen.

Denk aan geavanceerde analyses en prognoses… geautomatiseerde inkoop… gestroomlijnde FoH-activiteiten… noem maar op. Softwarebedrijven (zoals Apicbase) zijn er al lang mee bezig. De digitale transformatie van restaurants en cateringbedrijven is een grote stap voorwaarts voor de hele sector, vooral wanneer de drijvende kracht AI zal zijn.

Denk aan 25-75% minder voedselverspilling, wat zich vertaalt in miljoenen aan uitgespaarde euro’s… Een volledig geautomatiseerde bevoorradingsketen… Nauwkeurige voorraadtellingen over tientallen verschillende F&B-afdelingen (zonder tijdrovende dagelijkse tellingen)… Een gestroomlijnd allergenenbeheer dat NUL incidenten met voedselallergieën toelaat.

De lijst met voordelen gaat veel verder dan de uitdagingen van de back of house of food and beverage. Maar behalve enkele wendbare ondernemingen (en een paar piloottests van grote merken) reageert de F&B-sector langzaam op deze nieuwe mogelijkheden om geld te besparen, vooral aan de achterkant gaat het traag.

Feit is dat de veel F&B-bedrijven (vooral grote ketens) nog steeds vertrouwen op dure, foutgevoelige, trage en ouderwetse processen. Een digitale F&B-strategie is onbestaande.

Die traagheid geeft JOU een geweldige kans.

Wanneer je dit artikel gelezen hebt, zal je een totaaloverzicht hebben van hoe AI je kan helpen om je F&B-bedrijf te transformeren.