De Ultieme Gids over Allergenenbeheer in de Voeding
In deze gids vind je alles wat je moet weten over het beheer van allergenen in restaurants en foodbedrijven.
- Wat allergenen management voor restaurants en voedingsbedrijven precies is
- Wereldwijde wet- en regelgeving inzake voedselallergieën
- 14 veelvoorkomende voedselallergenen (en hoe de minder voorkomende in de gaten te houden)
- Hoe allergenen in recepten en menu’s opvolgen
- Allergenenopleiding voor managers, zaalpersoneel en chefs
- Hoe software kan helpen om allergenenbeheer in restaurants te stroomlijnen
- 3 verrassende voordelen van een doorgedreven allergenenbeheer
Download Jouw Exemplaar
