De belangrijkste alternatieven voor Nory zijn Apicbase, MarketMan en 7shifts. Nory is een goede keuze als je personeelsplanning, loonadministratie en voorraad in één platform wilt. Apicbase past beter als controle over de keuken (back of house) je prioriteit is.
Apicbase focust op één taak uitzonderlijk goed doen: de keuken. Nory dekt meer van het bedrijf, maar met minder diepgang op compliance, inkoop en foodcostbeheersing.
Werkroosters plannen, de loonadministratie draaien en loonkosten en food cost volgen vanuit één voorspelling.
Inkooporders, leveringen en facturen matchen vóór betaling, ook als een artikel van meerdere leveranciers komt.
Allergenen traceren van ingrediënt tot bord, met HACCP-registraties die altijd klaar zijn voor inspectie.
Sluit aan op de POS-, finance- en personeelssystemen die je al gebruikt, met een gedocumenteerde API en MCP-ondersteuning voor AI-agents.
De sterkte van Nory is dat het personeel en food cost in één tool samenbrengt. Het bouwt werkroosters op uit een demand forecast en draait de volledige loonadministratie, inclusief de fiscale en wettelijke stappen die daarbij horen. Voor restaurants die een roostertool, een loonverwerker en een voorraadlijst naast elkaar bijhouden, kan het nuttig zijn om loonkosten en food cost in één overzicht te zien. Apicbase doet geen personeelsplanning en geen loonadministratie. Dus als jouw belangrijkste prioriteit één systeem voor zowel mensen als food is, dan is Nory de partij om naar te kijken.
Het voorraadbeheer van Nory werkt goed voor een overzichtelijke operatie, maar als het aantal vestigingen en de complexiteit groeien, gaat de rapportagelaag misschien niet zo diep als finance- en operations-teams nodig hebben. Daardoor wordt het moeilijker om problemen met inkoop, COGS of voedselverspilling op schaal te vinden en te herleiden.
Nory controleert allergenendata tegen je menukaarten. Wat het niet doet: die data opbouwen op ingrediëntniveau en ervoor zorgen dat recepten op elk toestel en elk scherm actueel blijven. Registraties voor HACCP, temperatuur en schoonmaak die klaar zijn voor controle ontbreken ook.
Nory ondersteunt het invoeren van bestellingen en het inlezen van facturen, maar biedt geen volledige three-way matching tussen inkooporders, leveringen en facturen. Bij complexiteit zoals meerdere leveranciers voor hetzelfde product loopt de software tegen grenzen aan, waardoor inkoop moeilijker te controleren is.
Nory ondersteunt centrale keukens, maar is gebouwd voor eenvoudigere operaties. Productie voor veel vestigingen aansturen, bestellingen samenvoegen in één plan, batches beheren en voorraad over vestigingen heen volgen: daar is de software beperkt.
Apicbase is een operating system voor de keuken van restaurant-, hotel- en cateringgroepen met meerdere vestigingen. Finance- en operations-teams krijgen daarmee gedetailleerde controle over de theoretische en werkelijke food cost voor elk recept, elke leverancier en elke vestiging.
De meeste operators vrezen dat ze duizenden ingrediënten en recepten met de hand moeten opbouwen. Dat hoeft niet: je uploadt wat je al hebt, en de software en AI van Apicbase doen de rest.
Je uploadt je leveranciers-, ingrediënten- en receptdata in bulk.
Apicbase structureert ze, verwijdert dubbels en vult gaten zoals ontbrekende allergeneninformatie.
Een eigen Customer Success-team begeleidt de migratie, traint je projectteams en brengt vestigingen in fases live.
Nory is een all-in-one platform voor personeelsplanning, loonadministratie, voorraad en live P&L, gericht op groeiende restaurantgroepen. Apicbase is een gespecialiseerd back-of-house-platform voor restaurant-, hotel- en cateringgroepen met meerdere vestigingen, met meer controle over food cost, inkoop, centrale productie en compliance.
Beide dekken recepten, voorraad en AI demand forecasting, dus het verschil zit in de focus. Kies Nory als je prioriteit is om mensen en food in één systeem te beheren: werkroosters uit een voorspelling, loonadministratie en voorraad in één overzicht. Kies Apicbase als het lastigere probleem het beheer van de keuken over veel vestigingen is, een centrale keuken, of een zware compliance-last, en je wilt dat het aansluit op de POS-, finance- en personeelstools die je al gebruikt.
Nee. Apicbase doet geen personeelsplanning en geen loonadministratie, en probeert dat ook niet. Het integreert met de personeels- en loontools die je al gebruikt in plaats van ze te vervangen. Als je belangrijkste doel is om roosters en loonruns in hetzelfde systeem als je voorraad te draaien, dan is Nory daarvoor gebouwd.
Ja, voorraadbeheer over meerdere vestigingen is precies waarvoor Apicbase gebouwd is. Elke vestiging telt voorraad, registreert verspilling en logt overboekingen, terwijl Apicbase een geconsolideerd overzicht over alle locaties bijhoudt en een centrale keuken vestigingen laat beleveren via interne bestellingen. Als het aantal vestigingen en de complexiteit groeien, houdt die diepgang in de keuken stand, terwijl het voorraadbeheer van Nory voor eenvoudigere operaties is gebouwd.
Nory bevat geen apart allergenenbeheer en geen HACCP-functies. Operators die allergenendata van ingrediëntniveau door elk recept willen laten doorlopen, of registraties voor voedselveiligheid en schoonmaak nodig hebben die een controle doorstaan, draaien er meestal een tweede systeem naast. Apicbase doet beide van huis uit: allergenen worden vanaf het ingrediënt naar boven overgeërfd, en HACCP-taakregistraties zitten ingebouwd.
Beide calculeren recepten en verwerken prijswijzigingen van leveranciers, dus het verschil zit in de diepgang van de rapportage. In Apicbase verlaagt elke POS-verkoop de voorraad automatisch tegen de werkelijk betaalde prijzen, en kan finance de theoretische food cost vergelijken met de werkelijke, per recept, menu, vestiging en periode. Voor groepen met meerdere vestigingen die afwijkingen tot aan de bron moeten herleiden, geeft die diepgang Apicbase een beslissend voordeel.
Ja. Apicbase matcht inkooporders, leveringen en facturen voordat een betaling wordt goedgekeurd, en leest facturen regel voor regel om prijswijzigingen te markeren. Het kan ook hetzelfde artikel van meerdere leveranciers aan, en juist daar verliezen grotere inkooporganisaties geld. Nory ondersteunt bestellen en het inlezen van facturen, maar geen volledige three-way matching.
Ja. Je uploadt je leveranciers-, ingrediënten- en receptdata in bulk, de AI van Apicbase structureert ze, verwijdert dubbels en vult gaten zoals ontbrekende allergeneninformatie, en een eigen Customer Success-team begeleidt je projectteam.
