Heavenly Desserts: de snelst groeiende dessertfranchise in het Verenigd Koninkrijk

Chris Conaghan

Manager bedrijfs- en operationele ontwikkeling

"Apicbase is een game-changer geweest."

Toen de wetgeving voor calorie-etikettering in het Verenigd Koninkrijk van kracht werd, had Chris Conaghan een hulpmiddel nodig om het proces te automatiseren.

Hij vond een oplossing die veel meer deed.

Heavenly Desserts gebruikt Apicbase voor:

Naleving calorie-etikettering
Voorraadbeheer
Allergeneninformatie bijhouden
Relaties met leveranciers
Menu Ontwikkeling
Rapportage en analyse
Franchise Uitbreiding

Uitdaging

Handmatige processen en inconsistentie: “We vertrouwden sterk op spreadsheets en e-mail. Telkens als er een wijziging was in het menu, de prijs van een ingrediënt of een wijziging in een productcode of verpakking, moesten we de spreadsheets bijwerken, wat vaak leidde tot inconsistenties.”
Wetgeving over calorie-etikettering: “De nieuwe regels voor het tonen van calorie-informatie maakten alles ingewikkeld.” Heavenly moest veel gegevens beheren en ervoor zorgen dat al onze winkels het op dezelfde manier deden.
Gebrek aan uniform systeem: “Onze regiomanagers kunnen niet op alle locaties tegelijk aanwezig zijn, dus hadden we een systeem nodig dat hen realtime prestatiegegevens voor elke winkel verschaft.”
Verantwoording: Franchisepartners moeten het eens zijn over de gegevens. Als er een probleem is, moet het centrale management het probleem begrijpen en controleren of de richtlijnen zijn gevolgd. Onvolledige spreadsheets maakten dit tot een uitdaging.

Apicbase werd enthousiast onthaald door onze franchisenemers. Ze wilden namelijk een dynamisch en realtime systeem waarmee ze hun voorraad konden beheren. Voorheen waren ze aangewezen op omslachtige Excel-sheets.

Voordelen

Voor Chris

Vertrouwen: “Apicbase gaf ons veel vertrouwen in onze productontwikkeling, kostenberekening en de marges voor onze franchisenemers.”
Directe toegang tot gegevens op een begrijpelijke manier: “Ik ben een grote fan van de verkoop- en receptendashboards. De tabbladen en afbeeldingen zijn inzichtelijk en eenvoudig te navigeren.
Alle informatie op één plek: “We realiseerden ons dat het heel zinvol was om alle informatie op één plek te hebben: allergenen- en voedingsinformatie, voorraad, kostenberekeningen en verkoop.”
Gebruiksgemak: “De interface is zeer gebruiksvriendelijk, wat belangrijk is gezien de verschillende niveaus van technische kennis bij de franchisepartners.”

Vóór Apicbase konden we alleen maar vage kostenberekeningen maken. Nu kunnen we onmiddellijk de winstmarges zien. Apicbase biedt nauwkeurige overzichten van recepten, waarbij de kostenbijdrage van elk item wordt vermeld.

Voor centraal beheer
Voor centraal beheer

Naleving van de wetgeving inzake calorie-etikettering: Apicbase vult automatisch de voedingswaarden en calorieberekeningen in.

Gestroomlijnde operaties: De verschuiving van handmatige naar geautomatiseerde systemen vermindert de administratieve werklast en fouten.

Gegevensgestuurde besluitvorming: Toegang tot realtime analyses en prestatiegegevens voor elke winkel ondersteunt geïnformeerde en gecentraliseerde besluitvorming.

Efficiënt menubeheer: Apicbase centraliseert het menuontwikkelingsproces, waardoor wijzigingen minder tijd en moeite kosten.

Franchise Uitbreiding: “Apicbase bleek een geweldige marketingtool te zijn. We kunnen met actuele gegevens laten zien hoe het concept werkt en waar de marges liggen.”

Voor centraal beheer
Voor centraal beheer
Voor franchisenemers

Efficiënt voorraadbeheer: De overstap van handmatige, Excel-gebaseerde systemen naar Apicbase stroomlijnt het voorraadbeheer en vermindert de behoefte aan constante updates.
Gestandaardiseerde procedures: Gestandaardiseerde processen helpen franchisenemers om de operationele procedures van het merk te begrijpen en te volgen, waardoor consistentie in de activiteiten wordt gecreëerd.
Kostenbeheer: “Vóór Apicbase keken sommige uitbaters alleen naar het banksaldo en de cashflow. Apicbase gaf hen een diepgaand inzicht in de prestaties van hun winkel en de tools om de kosten daadwerkelijk te beheren.”

Het is geweldig om één bepaald onderdeel bij te werken en vervolgens automatisch 6 of 7 gerechten bij te werken. De rechtstreekse feedback is fantastisch.

Voor centraal beheer
Voor centraal beheer
Voor franchisenemers
Voor de relatie tussen franchisegever en franchisenemer

Verbeterde verantwoording: Apicbase helpt te beoordelen of franchisenemers zich houden aan de operationele procedures voordat problemen worden geëscaleerd naar het hoofdkantoor.
Verbeterde communicatie en ondersteuning: Apicbase vergemakkelijkt transparante communicatie en ondersteuning, zodat het hoofdkantoor franchisenemers gemakkelijker kan bijstaan bij het beheren van hun activiteiten en het naleven van de merknormen.

Modules in gebruik

Heavenly Dessert slaagde erin om het bedrijfsbeheer te centraliseren en verkreeg dankzij de zeven geïntegreerde modules van Apicbase waardevolle inzichten, waarmee verschillende aspecten van de bedrijfsvoering werden geoptimaliseerd.