Beheer van de Food Cost
Controleer de Food Cost op Elke Locatie
Apicbase geeft je in real-time een overzicht van de food cost, verspilling en de voorraad in al je vestigingen. Het systeem zet deze complexe gegevens om in bruikbare inzichten en helpt je team om verspilling tegen te gaan, de winstmarges in stand te houden en de activiteiten te optimaliseren.
Vertrouwd door
Optimaliseer Je Voorraadbeheer en Bescherm Je Winstmarges
Nauwkeurig voorraadbeheer in real-time
Met Apicbase heb je de volledige controle over je voorraad. Het systeem registreert de voorraadniveaus in real-time en stuurt je waarschuwingen als de voorraad bijna op is en er potentiële kostenrisico’s zijn. De automatische rapporten wijzen op eventuele afwijkingen tussen de theoretische en de reële voorraad, zodat je verspilling tot een minimum kunt beperken en problemen zoals diefstal kunt aanpakken voordat ze uit de hand lopen.
Slimme voorspellingen die zowel overschotten als tekorten voorkomen
Vermijd overschotten en tekorten om de voedselverspilling te beperken en elke klant tevreden te houden. Apicbase berekent de vraag op basis van historische gegevens, zodat elke vestiging precies de juiste hoeveelheden ontvangt. Geen giswerk meer, maar een slimmere en efficiëntere planning.
Tools Waar Je Medewerkers Dol op Zijn
Dankzij de onmiddellijke waarschuwingen, de registratie van verspilling en de vraagvoorspelling worden de dagelijkse taken van je personeel veel eenvoudiger, zodat ze zich ten volle kunnen concentreren op uitzonderlijke maaltijden en service.
Ga de Strijd aan met de Stijgende Voedselprijzen
Automatische updates van ingrediëntprijzen
De voedselprijzen zijn nu eenmaal niet te voorspellen, maar te laat reageren op deze veranderingen kan je winstmarges flink aantasten. Apicbase controleert de prijzen van je leveranciers en werkt de kosten van je recepten onmiddellijk bij, zodat je steeds over de juiste informatie beschikt om recepten, menu’s en prijzen aan te passen of opnieuw te onderhandelen met leveranciers. Blijf prijsstijgingen voor en bescherm je rendement.
Kostenberekening van recepten en menu engineering
Apicbase berekent de exacte kosten per gerecht tot op de gram en bepaalt welke producten je het meest en het minst opbrengen. Gebruik deze gegevens om je menu samen te stellen, een evenwicht te vinden tussen rendement en aantrekkingskracht, en aanpassingen te maken op basis van echte kostentrends.
Kostenberekening van recepten│ Analyse van de winstgevendheid van menu’s
Een Bedrijfsoverzicht voor je Hoofdkantoor
Voorzie je team op het hoofdkantoor van actuele inzichten in de food cost en de activiteiten in elke vestiging. In plaats van problemen pas op te lossen nadat ze zijn ontstaan, kun je vroegtijdig ingrijpen.
Beperk de Verspilling en Optimaliseer het Leveranciersbeheer
Uitgebreide registratie van verspilling
Elk beetje verspilling is weggegooid geld. Met Apicbase zie je meteen waar de verspilling zich voordoet, bijvoorbeeld door te veel te bereiden, bederf of inefficiëntie, zodat je corrigerende maatregelen kunt treffen. Optimaliseer je keukenpraktijken, stel optimale portiegroottes in en bevorder duurzaamheid terwijl je de kosten beperkt.
Duurzaamheid
Leveranciersbeheer en prijstransparantie
Verborgen kostenstijgingen en prijsfouten kunnen uw winst in stilte doen wegvloeien. Apicbase automatiseert de ontvangstrapporten en signaleert eventuele afwijkingen in bestellingen of facturen, zodat je de fouten kunt opsporen voordat ze verdwijnen in de administratie.
Factuurmatching
Actiegerichte dashboards en kostenanalyses
Gegevens die geen inzicht verschaffen zijn alleen maar ruis. Apicbase zet je gegevens over de food cost om in actiegerichte dashboards die tekortkomingen en besparingskansen aan het licht brengen. Volg je CoGS dagelijks, analyseer de afwijkingen tussen de reële en theoretische kosten en creëer een gegevensgerichte cultuur die de efficiëntie maximaliseert.
