De traceerbaarheidssoftware voor restaurants van Apicbase traceert voedingsmiddelen in elke fase van de productie en distributie, zodat u aan de regelgeving kunt voldoen, hoge terugroepkosten kunt vermijden en uw personeel kunt verlossen van papierwerk. Ideaal voor productiekeukens, CPU’s en maaltijdproductie op schaal.
In geval van een probleem hoeft niet elk product te worden teruggeroepen. Apicbase weet precies om welke batches het gaat.
Traceer voedsel in alle stadia zonder uw personeel te belasten met tijdrovend papierwerk.
Als je een centrale productiekeuken runt of F&B-producten bereidt die niet bedoeld zijn voor onmiddellijke consumptie, dan is deze software iets voor jou. Het helpt u te voldoen aan de complexe regelgeving op het gebied van traceerbaarheid en hoge kosten te voorkomen in het geval van een terugroepactie.
De traceerbaarheidstechnologie voor voeding van Apicbase is papierloos. Elke stap in je productieproces wordt vastgelegd in hetzelfde online systeem. Je kunt lotnummers in realtime controleren.
Wie deed wat en wanneer? De tool registreert automatisch elke actie in het systeem, de medewerker die de actie uitvoerde en het tijdstip waarop de actie plaatsvond.
De traceerbaarheidsmodule ondersteunt een supersnelle thermische labelprinter, zodat uw teams hun HACCP-gerelateerde taken razendsnel kunnen uitvoeren.
Een productiekeuken heeft veel bewegende onderdelen. De software registreert alle essentiële stappen: inname van grondstoffen, voorraad verzamelen voor batchproductie, productie + ompakken en levering.
Het traceerbaarheidssysteem is een gesloten lus dankzij de optie voor voedselafvalregistratie. Dat betekent dat elk ingrediënt en product wordt verantwoord, wat er ook gebeurt.
De traceerbaarheidssoftware voor restaurantvoeding van Apicbase traceert en documenteert grondstoffen in elke fase van de verwerking en distributie. Uw medewerkers hoeven alleen maar de lotcodes te scannen. Traceerbaarheidslogboeken worden automatisch bijgewerkt en zijn klaar voor inspectie.
Traceer eindproducten terug naar de ingrediënten, hun leveranciers (één stap terug) en andere batches waarin deze ingrediënten zijn gebruikt.
Traceer tot welke eindproducten grondstoffen zijn verwerkt, inclusief gegevens over levering aan de eindklant (één stap vooruit).
Het verband tussen alle onderdelen van een product wordt van begin tot eind onderhouden en gedocumenteerd, zowel binnen als buiten het restaurant (inclusief kruiden, marinades, verpakking, enz.).
Grondstoffen die worden gescand voor inname worden automatisch bijgewerkt met de voorraadniveaus van die locatie. Voorraaditems die worden gescand voor productie putten op hun beurt je theoretische voorraad uit.
Voorraadartikelen worden automatisch toegewezen aan je productieplannen, waardoor ingrediënten traceerbaar zijn op batchniveau. Nieuwe (half)voltooide producten werken de voorraadstatus automatisch bij.
Een solide traceerbaarheidssysteem vergemakkelijkt soepele inventarisatie-, logistieke en distributieprocessen en helpt de reactietijden te verkorten in het geval van productterugroepingen, waardoor verstoringen tot een minimum worden beperkt.
Gebruik uw gegevens om de toeleveringsketen te verbeteren. Laat blinde vlekken bij aanschaf CoGS niet opblazen.
Dankzij Apicbase kunnen we efficiënt traceren welk ingrediënt waar is gebruikt en aan wie de producten zijn geleverd. Apicbase heeft de module met toewijding en intensieve samenwerking ontwikkeld, waardoor we kunnen voldoen aan de complexe regelgeving voor traceerbaarheid
Hoofd Product
Apicbase NV – 2024. Alle rechten voorbehouden
Apicbase is het meest volledige F&B-managementplatform voor multi-unit restaurants, hotels, dark kitchens.
