Logiciel de traçabilité des aliments
Respectez la réglementation en matière de traçabilité sans vous encombrer de tâches administratives fastidieuses
Le logiciel de traçabilité d'Apicbase assure le suivi des aliments à chaque étape de la production et de la distribution, ce qui vous permet de vous conformer aux réglementations, d'éviter des coûts de rappel élevés et de décharger votre personnel de la paperasse. Idéal pour les cuisines de production, les UC et la production de repas à grande échelle.
Évitez les coûts de rappel élevés
En cas de problème, il n'est pas nécessaire de rappeler tous les produits. Apicbase sait exactement quels lots sont concernés.
Créez et numérisez des numéros de lot
Retracez votre chaîne d'approvisionnement, jusqu'aux ingrédients individuellement, en scannant les numéros de lot uniques avec l'application Apicbase.2
Des matières premières à la destination finale
Avec une simple pression sur un bouton, vous obtenez un historique complet pour chaque article de votre stock, son statut actuel ou sa destination, ainsi que les détails nutritionnels.
Une seule source pour tous les rapports
Imprimez ou exportez des rapports de traçabilité détaillés au format PDF ou Excel. La traçabilité de vos produits alimentaires sera ainsi documentée de A à Z.
Gagnez du temps. Déchargez le personnel.
Suivez les aliments à tous les stades sans imposer à votre personnel une paperasserie fastidieuse.
Logiciel de traçabilité pour la production alimentaire à grande échelle
Si vous gérez une cuisine centrale de production ou si vous préparez des produits F&B qui ne sont pas destinés à la consommation immédiate, ce logiciel est fait pour vous. Il vous aide à vous conformer aux réglementations complexes en matière de traçabilité et à éviter des coûts élevés en cas de rappel.
Numérique et en temps réel
La technologie de traçabilité alimentaire d'Apicbase se fait sans papier. Chaque étape de votre processus de production est enregistrée dans le même système en ligne. Vous pouvez suivre les numéros de lot en temps réel.
Enregistrement des utilisateurs
Qui a fait quoi, et quand ? L'outil enregistre automatiquement chaque action dans le système, le membre du personnel qui l'a effectuée et l'heure à laquelle elle a eu lieu.
Impression ultrarapide des étiquettes
Le module de traçabilité prend en charge l'impression ultra-rapide d'étiquettes thermiques, afin que vos équipes puissent effectuer leurs tâches en lien avec l'HACCP à la vitesse de l'éclair.
Enregistrez chaque étape critique
Une cuisine de production comporte de nombreuses pièces mobiles. Le logiciel enregistre l’ensemble des étapes essentielles : réception des matières premières, prélèvement des stocks pour la production par lots, fabrication + reconditionnement et livraison.
Enregistrement des déchets
Le système de traçabilité est un circuit fermé grâce à l'option d'enregistrement des déchets alimentaires. Cela signifie que chaque ingrédient et chaque produit sera comptabilisé, quoi qu'il arrive.
Tracer les aliments
de bout en bout
Le logiciel de traçabilité alimentaire d'Apicbase suit et documente les matières premières à chaque étape de la transformation et de la distribution. Tout ce que vos employés ont à faire est de scanner les codes de lots. Les registres de traçabilité sont automatiquement mis à jour et prêts en cas d'inspection.
Traçabilité en amont
Retracez les produits finis jusqu'aux ingrédients, à leurs fournisseurs (une étape en arrière) et aux autres lots dans lesquels ces ingrédients ont été utilisés.
Traçabilité en aval
Suivez les produits finis dans lesquels les matières premières ont été transformées, y compris les données relatives à la livraison au client final (une étape en avant).
Traçabilité interne/externe
Le lien entre tous les composants d'un produit est maintenu et documenté du début à la fin, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de l'entreprise (y compris les assaisonnements, les marinades, les emballages, etc.)
Intégré à votre stock
Les matières premières qui sont scannées pour la réception mettent automatiquement à jour les niveaux de stock. Les articles en stock scannés pour la production diminuent à leur tour votre inventaire théorique.
Intégré à vos plans de production
Les articles en stock sont automatiquement attribués à vos plans de production, ce qui permet d’obtenir une traçabilité des ingrédients au niveau des lots. Les nouveaux produits (semi-)finis mettent automatiquement à jour l'état des stocks.
Renforcement de la transparence des stocks
Un système de traçabilité solide facilite le bon déroulement des processus d'inventaire, de logistique et de distribution et permet de réduire les temps de réponse en cas de rappel de produits, minimisant ainsi les perturbations.
Renforcez vos équipes grâce à l'automatisation
Économisez 3 à 4 ETP grâce au logiciel de traçabilité alimentaire
Profitez de vos données pour améliorer la chaîne d’approvisionnement. Ne laissez pas certains coûts cachés d’approvisionnement gonfler les coûts de revient.
Grâce à Apicbase, nous pouvons retracer efficacement quel ingrédient a été utilisé, où et à qui les produits ont été livrés. Apicbase a développé le module avec soin et une coopération intensive, ce qui nous permet de nous conformer aux réglementations complexes en matière de traçabilité.
Mark Snel
Chef de produit
vermaat
1. L’application n’est pas nécessaire pour utiliser le module de traçabilité alimentaire.
2. L’application sera disponible plus tard en 2023.
