Fabio Haebel
Gründer von Circus & Studio Haebel
6 Dark-Kitchens
2 Restaurants
1 Bäckerei
1 Konzepterstellungsstudio
Restaurants, Dark-Kitchens & virtuelle Marken
Produktentwicklung
Beschaffung
Inventarverwaltung
Absatzanalyse
Insights Hub
Growth Plan →
„Als Circus wuchs und expandierte, erkannten wir bald den Bedarf an einem fortschrittlichen Inventarverwaltungssystem, das Beschaffungs- und Verkaufsdaten nahtlos integriert.“
„Der Betrieb funktioniert nur dann wirklich gut, wenn man selbst vor Ort ist.“ Wenn man einen großen Betrieb führt, geht das allerdings nicht. „Deshalb entschieden wir uns für Apicbase.“
Fabio Haebel aus Hamburg ist mit Herz und Blut ein Gastgewerbeunternehmer. Er betreibt zwei Restaurants, eine Bäckerei und ein schnell wachsendes Netz von Dark-Kitchens und virtuellen Marken namens Circus. „In den Restaurants haben wir 42 Mitarbeiter, mit Circus werden es bald 150 sein“, meint er.
Wir haben ihn gefragt, warum er sich für Apicbase entschieden hat.
„Ohne Apicbase würden wir auf große Schwierigkeiten stoßen“, sagt Fabio.
Erstens würden wir unsere Lagerbestände nicht kennen. Unser Dark-Kitchen-Netzwerk Circus arbeitet äußerst effizient. Wenn z. B. ein Curry nicht mehr vorrätig ist, wird diese Option in den Online-Menüs sofort ausgeblendet. Wenn ich Apicbase nicht hätte, müsste ich 30 bis 40 Leute einstellen, um die Verkäufe und Bestände zu überwachen. Apicbase automatisiert den gesamten Prozess.“
Zweitens: die Lebensmittelverschwendung. „Ohne System gibt es keine Kontrolle über die Beschaffung, Verfallsdaten oder die Lagermengen.“ Angesichts der Betriebsgröße „würden wir große Mengen nicht verwendeter Produkte verzeichnen. Demnach würden „die Lebensmittelkosten durch die Decke gehen.“
Drittens: Zugang zu zuverlässigen Daten. Kontrolle ist in einem wachsenden Unternehmen alles. „Wir brauchen solide Daten. Würden die Zahlen nicht stimmen, wäre das schlecht für uns, schlecht für die Investoren und schlecht für die Mitarbeiter. Der Zugang zu Echtzeit-Informationen verleiht Sicherheit. Ich weiß genau, was im Unternehmen passiert und wann ich eingreifen muss.“
„Apicbase hat das Team sofort benachrichtigt. Das hat unseren Umsatz über das Wochenende gerettet.“
„Ich arbeite jeden Tag mit Apicbase“, sagt Fabio Haebel.
Apicbase bringt Ordnung ins Chaos.
Fabio Haebel
Gründer von Circus
Apicbase hat eine Menge Power. Drei USPs sind:
„Ich würde ihnen raten, Apicbase zu verwenden, weil es viel Zeit spart und man sich so auf die wichtigen Sachen konzentrieren kann. Die Plattform speichert Informationen, die sonst überall verstreut liegen würden.“
Apicbase bringt Ordnung ins Chaos.
Circus war in der Lage, die Gastronomieverwaltung zu zentralisieren und mithilfe von fünf Standardmodulen in Apicbase die für die Verbesserung der Abläufe notwendigen Einblicke zu erhalten.
Ein Datenmanagementsystem für Rezepte, Speisekarten & andere Daten. Unternehmensweit abrufbar.
Verhindern Sie Abfälle und Engpässe. Überwachen Sie den Bestand an jedem Standort.
Verschaffen Sie sich einen umfassenden Überblick über Ihre Verkaufs- und Bestandsdaten.
Identifizieren Sie umsatzstarke und umsatzschwache Artikel. Entwickeln Sie profitable & beliebte Produkte.
Apicbase NV- 2023. Alle Rechte vorbehalten
Apicbase ist die umfassendste F&B-Management-Plattform für Restaurants mit mehreren Filialen, Hotels, Ghost Kitchens.