14 häufige Nahrungsmittelallergene – Informationen für Restaurants und Köche (mit Plakat)
Es ist kein Geheimnis, dass Restaurantbesucher immer mehr erwarten, wenn es darum geht zu wissen, welche Allergene in ihren Mahlzeiten enthalten sein könnten. Das ist wohl keine Überraschung. In den letzten zehn Jahren sind die gemeldeten Fälle von Lebensmittelallergien um 50 % gestiegen, und in Krankenhäusern wurde ein Anstieg der durch Anaphylaxie bedingten Aufnahmen um […]
Wie Sie mit einem Allergenhinweis die Einnahmen Ihres Restaurants steigern (+ Vorlagen zum Ausdrucken)
Die meisten Restaurantbesitzer und Köche unternehmen große Anstrengungen, um sicherzustellen, dass sich die Kunden wohl und sicher fühlen, wenn sie in ihrem Restaurant speisen. Dazu gehört auch die Kennzeichnung von potenziellen Lebensmittelallergenen, die in den Gerichten enthalten sind. Auf diese sollte sowohl online als auch im Restaurant durch eine gut sichtbare Allergenkennzeichnung hingewiesen werden. In […]
