Wie Sie in der Gastronomie die Kontrolle über mehrere Standorte behalten
In diesem E-Book erfahren Sie, wie Betriebe mit mehreren Einheiten zunehmend eine übergreifende Datenquelle nutzen, um die Kontrolle über wichtige Prozesse wie Beschaffung, Bestand, Produktion und Lebensmittelkosten zu behalten.
Ein Top-Manager kann nicht überall auf einmal sein.
Ein gut funktionierendes Restaurant ist keine Erfolgsgarantie bei der Eröffnung neuer Standorte. Der Grund dafür ist einfach: Ein Top-Manager kann nicht überall auf einmal sein.
Eine unzureichende Kontrolle der Abläufe ist oft die Ursache der Probleme. Ein starkes Management lässt sich nicht mit einem Fingerschnippen einrichten. In einem kleinen Geschäft schafft es eine Person, für alles zuständig zu sein. In großen Organisationen gibt es diese Person, die alles weiß, nicht.
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