Kostenermittlungslösung
Behalten Sie die Lebensmittelkosten im Blick und optimieren Sie Ihren Gewinn
Die Kostenermittlungssoftware für die Gastronomie ist die ultimative Lösung, um die Rentabilität Ihrer Restaurants zu gewährleisten und Ihnen die Kontrolle über den Wareneinsatz und Ihre Betriebsmittel zu geben, damit Sie Gewinnmargen einzelner Punkte auf der Speisekarte in Echtzeit nachverfolgen können.
Weitere Vorteile von Apicbase
Verwalten Sie mehrere Verkaufsstellen
Zentralisieren und optimieren Sie. Verwalten Sie mehrere Verkaufsstellen in einem Dashboard und verfolgen Sie die Leistung. Ordnen Sie Speisekarten und Rezepte bestimmten Verkaufsstellen zu.
Überall abrufbar
Ihr Geschäft ist für Sie stets abrufbar. Zählen Sie das Inventar auf einem Tablet, suchen Sie in einer Besprechung nach Verkaufsstatistiken oder sehen Sie Bestellungen ein, während Sie mit einem Lieferanten telefonieren.
Fügen Sie mehrere Benutzer hinzu
Sie haben die Kontrolle. Wählen Sie aus, wer Zugriff auf welche Daten hat. Verwalten Sie Dateneingabe- und Benutzerrechte.
Cloud-basierte Lösung zur Kostenkalkulation
Verwalten Sie Gerichte, Menüs, Lebensmittelkosten, Inventar, Bestellungen und Verkaufsanalysen zentral in einem Dashboard. Überwachen Sie die Leistung jeder Verkaufsstelle.
Rezeptkalkulation in Echtzeit
Apicbase aggregiert die Daten und bietet eine sofortige Rezept- und Menükostenberechnung.
Verwalten Sie Rezepte und Gewinnmargen
Optimieren Sie Ihre Portionsgrößen. Bestimmen Sie die optimale Gewinnmarge pro Rezept ganz genau. Erreichen Sie stets Ihre Gewinnziele.
Die Produktionszeit ist entscheidend
Versehen Sie Ihre Metriken und Standardverfahren mit genauen Produktionszeiten.
Margenkalkulation für Menüs
Die App zur Lebensmittelkalkulation verfolgt die Rentabilität aller Positionen auf der Speisekarte in einem einzigen Dashboard. Lassen Sie sich über leistungsschwache Posten benachrichtigen.
Berücksichtigen Sie Inventarschwund
Der Teufel steckt im Detail. Optimieren Sie Ihre Finanzen, indem Sie einen Prozentsatz für Zutatenverschwendung mit einkalkulieren.
Die einzige Informationsquelle für Ihren Betrieb
Sorgen Sie für Konsistenz an allen Standorten. Alles, was Ihre Teams benötigen, um die Aufgabe zu erledigen, ist auf einer einzigen Plattform verfügbar, die von überall aus zugänglich ist.
Schluss mit der Aktualisierung von Listen
Lieferantenpreise ändern sich ständig. Es ist beinahe unmögliche, diese Änderungen manuell zu aktualisieren, mit einer Software zur Ermittlung der Lebensmittelkosten ist es jedoch sehr einfach.
Die Kostenermittlungssoftware von Apicbase aktualisiert automatisch alle Kosten von Rezepten und Speisekarten mit den neuesten Zutatenpreisen. Das Aktualisieren von Tabellenkalkulationen ist eine weitere mühsame Tätigkeit, die Sie von Ihrer Liste streichen können. Endlich!
Negative Margen bleiben nicht unentdeckt
Sind Sie absolut sicher, dass jedes Gericht seine Zielmarge erreicht? Zu dem Zeitpunkt, zudem eine Speisekarte veröffentlicht wird, sind die Berechnungen der Lebensmittelkosten bereits veraltet. Und zwei Monate später sind sie erst recht nicht mehr aktuell.
Apicbase hebt negative Margen hervor, sobald sie auftauchen. So können Sie Maßnahmen ergreifen und Rentabilität gewährleisten. Eine große Sorge weniger!
Wissen Sie, wann Sie sich Ihre liebsten Gerichte vornehmen müssen
Beliebte Rezepte, die kaum Gewinn machen, sind ein zweischneidiges Kompliment. Hart arbeiten und dabei kein Geld verdienen macht keinen Spaß. Grübeln Sie nicht lange herum, was Sie machen sollen.
Identifizieren Sie schnell die kostspieligen Elemente in Ihren Rezepten und finden Sie Möglichkeiten, die Zutaten zu optimieren. Befassen Sie sich mit Ihren Favoriten.
Schluss mit Gewinnfressern
Unkontrollierte Lebensmittelverschwendung, Diebstahl, übermäßige Portionierung... lassen Ihre Lebensmittelkosten in die Höhe schnellen. Wer weiß, wie hoch der Umsatzverlust bereits ist, wenn Sie feststellen, dass etwas nicht stimmt? Die Soll-Kosten mit den tatsächlichen Kosten abzugleichen, ist äußerst zeitaufwändig.
Nicht mit Apicbase, denn die App vergleicht die Ist- und Soll-Kosten automatisch und zeigt sinkende Einnahmen an. Lehnen Sie sich zurück und sehen Sie zu, wie Ihr Umsatz wächst.
Verstehen Sie die Auswirkungen von Änderungen noch vor deren Umsetzung
Sie haben Angst, Maßnahmen zu ergreifen, auch wenn Sie diese für notwendig halten? Die Änderung eines einzelnen Elements kann sich auf Ihre gesamte Kostenstruktur auswirken. Es besteht kein Grund zur Sorge. Rechnen Sie mit dem dynamischen Preisgestaltungstool unserer Kostenermittlungssoftware mögliche Änderungen durch und sehen Sie sofort, wie sich Kosten-, Margen- oder Preisanpassungen auswirken.
Wägen Sie Änderungen in einer sicheren Umgebung ab und seien Sie sich Ihrer Preisgestaltung sicher, bevor Sie diese veröffentlichen.
Kostenermittlungslösung für die Gastronomie
„Apicbase zeigte sofort die Gerichte, die unsere Zielmarge nicht erreichten. Nach der Optimierung der Zutaten und Portionen stieg die Rentabilität um 11 %.“
Geringere Kosten und Konsistenz an allen Standorten
Schluss mit manuellen Berechnungen oder Tabellenkalkulationen
Bei Änderungen wird sofort das gesamte System aktualisiert.
Apicbase hilft uns, unseren Back-of-House-Betrieb zu optimieren. Es ermöglicht uns, ein qualitativ beständiges Produkt über Standorte und Teams hinweg zu liefern. Und wir behalten jederzeit die Kontrolle über den Wareneinsatz.
Julian Kirwan
Executive Chef
