Software zur Produktionsplanung in der Gastronomie
Planen Sie die Produktion
binnen Sekunden
Erstellen Sie vollständig berechnete Produktionspläne. Weisen Sie Personen und Arbeitsplätzen Aufgaben zu und überwachen Sie den Arbeitsfortschritt - alles an einer Stelle, für Ihr gesamtes Unternehmen.
Arbeiten Sie produktiver
Die Lebensmittelproduktion ist Ihre Kernaktivität. Sie muss wie am Schnürchen laufen.
Umsetzung verwalten
Fügen Sie Rezepte per Drag & Drop ein, um Pläne für die jeweilige Verkaufsstelle zu erstellen. Weisen Sie den Mitarbeitern Aufgaben zu und überwachen Sie den Fortschritt.
Konsistenz sicherstellen
In der Produktion sollten detaillierte Anleitungen für die Zubereitung und das Anrichten vorliegen, um an jedem Standort perfekte Ergebnisse zu gewährleisten.
Abfälle und Verschwendung vermeiden
Erhalten Sie fehlerfrei berechnete Chargenmengen auf Basis des tatsächlichen Bedarfs. Damit sind Sie auf dem besten Weg zur zuverlässigen Lebensmittelkostenkontrolle.
Planen Sie die Arbeit und arbeiten Sie nach Plan
Ein übersichtlicher Zeitplan mit detaillierten Aufgaben hält Ihren Betrieb auf Kurs.
Lokal planen und unternehmensweit umsetzen
Passen Sie die Zubereitungspläne an die lokalen Anforderungen an. Oder setzen Sie sie auf Unternehmensebene um.
Unterbrechungen bei der Zubereitung vermeiden
Das System generiert detaillierte Bestellvorschläge, die auf den Lagerbeständen am ausgewählten Standort basieren. Die Zutaten sind zur Hand, wenn Sie sie brauchen.
Zentrale Küchen
Automatisieren Sie die Erstellung kompletter Produktionspläne für aus den Küchen anderer Standorte eingehende Aufträge.
Von Anfang an das Endprodukt im Visier
Wählen Sie für einen Standort bestimmte Rezepte oder Speisekarten aus, geben Sie die Anzahl der Portionen ein und bilden Sie Ihren gesamten Produktionsablauf im Handumdrehen ab.
Pläne in Standardverfahren verwandeln
Speichern Sie umfassende Produktionspläne und nutzen Sie diese als Standardbetriebspläne. Direkt einsatzbereit.
Stücklisten in Bestellformulare verwandeln
Ihre Stücklisten - für Rezepte, Speisekarten, Produktions- und Speisekartenpläne - werden in einzelne Bestellformulare für die jeweiligen Lieferanten umgewandelt. Immer nur mit einem Klick.
Sorgen Sie für Konsistenz bei der Zubereitung an allen Standorten
Damit die Lebensmittelproduktion reibungslos funktioniert, müssen unzählige Teilprozesse aufeinander abgestimmt sein. Apicbase sorgt dafür, dass das der Fall ist.
Sparen Sie Zeit bei der Zubereitung
Bei Rezepten oder Unterrezepten, die dieselben Zutaten erfordern, berechnet das System genau die für das gesamte Projekt erforderlichen Mengen.
Tragen Sie Aufgaben in einen Dienstplan ein
Planen Sie im Voraus. Tragen Sie Aufgaben in den Produktionskalender ein und verschaffen Sie sich einen klaren Überblick über die zu erledigende Arbeit.
Teilen Sie Jobs und Verantwortlichkeiten zu
Jeder versteht, was von ihm erwartet wird UND welche Arbeit als "erledigt" gilt.
Stellen Sie detaillierte Anleitungen zur Verfügung
Jede Aufgabe ist mit Richtlinien versehen, die eine perfekte Ausführung und unternehmensweite Konsistenz sicherstellen.
Überwachen Sie Ihre Fortschritte
Vermeiden Sie Störungen oder Verzögerungen. Überprüfen Sie die Produktion an einem bestimmten Standort oder überwachen Sie sie unternehmensweit. Ergreifen Sie Maßnahmen für eine fließende Produktion.
Automatisch aktualisierte Bestandszahlen
Die im System registrierten Lagerbestände Ihrer Produktionsstandorte verringern oder erhöhen sich mit dem Fortschritt der Produktion.
Unterstützung beim Mise en Place
Helfen Sie Ihren Teams, sodass diese sich bei der Arbeit nicht in der Verwaltung oder im Projektmanagement verlieren.
Planen Sie die Produktion ohne Tabellen
Problemlos von der Stückliste zur Bestellung
Beschaffen Sie nur das, was Sie verarbeiten möchten und verarbeiten Sie nicht mehr, als Sie benötigen. Ihre Stücklisten und Bestellungen werden automatisch generiert.
Apicbase hilft uns, unsere Abläufe im Küchenbetrieb zu rationalisieren. Wir können so ein konsistentes Produkt über Standorte und Teams hinweg bieten. Und wir behalten zu jeder Zeit die Kontrolle über unsere Gewinn- und Verlustrechnung.
Julian Kirwan
Chefkoch
