5 mejores prácticas de inventario que te ayudarán a tener éxito en tu restaurante
Haz que tu negocio sea exitoso y rentable adoptando algunas de las más conocidas (y otras no tanto) mejores prácticas de inventario. Puede que tardes un poco en acostumbrarte a trabajar con ellas, pero una vez tú y tu equipo empiecen a sentirse cómodos con estas acciones, quedarás impresionado con cómo algo inicialmente complejo e […]
Gestión de residuos en restaurantes: cómo una operación inteligente reduce desperdicios y costes
Según un informe de la ReFED del 2018, el sector de la restauración en Estados Unidos produce cerca de 11,4 millones de toneladas de desperdicio alimentario cada año, lo cual representa alrededor de 25.000 millones de dólares. En Reino Unido, el desperdicio alcanza el millón de toneladas (es decir, unos 682 millones de libras esterlinas). […]