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Las operaciones de dark kitchens (o ghost o cocinas fantasmas) están hechas para escalar. Tus menús, planes de producción y operativos estándar, órdenes de compra tienen que ser indestructibles.
Operas múltiples unidades y marcas (virtuales). Gestionas un equipo de personal calificado y no calificado que trabajan por turnos. Y buscas estás buscando expandir el negocio. En resumen, tienes que monitorear el rendimiento en todo momento.
Una dark kitchen tiene tanto que ver con la tecnología como con la comida. Pedidos en línea, control de costos, gestión de inventario, previsión de compras: tu construyes tu empresa sobre datos. Por lo que necesitas un sistema que puede conectar los puntos de información y darles sentido.
El objetivo son menús estelares con recetas de gran margen. Para lograrlo, necesitas las herramientas adecuadas. Herramientas que te dan una visión clara para poder crear un menú rentable con productos populares.
Nuestra plataforma conecta todos los puntos entre la ingeniería de menú, tus pedidos en línea, la producción y las compras. Nuestras APIs se integran con tus aplicaciones para crear un robusto ecosistema tecnológico con automatización y previsión integrada a él.
Impulsa tus operaciones de dark kitchen con estos módulos:
Un claro tablero le brinda a la gerencia una visión completa de las operaciones y las finanzas. Además, proporciona la información necesaria para optimizar los procesos.
Los KPI se actualizan continuamente con los datos de todos los procesos internos, lo que te permite detectar pequeños errores en la producción, el inventario, compras o costes antes de que se conviertan en importantes problemas.
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Apicbase es la plataforma de gestión de F&B más completa para restaurantes multi-sucursal, hoteles y dark kitchens
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