Apicbase es simplemente esencial para nuestra expansión

Jay Greenslade

Franchise Operations Manager

Restaurantes de varios establecimientos y franquicias

The Avocado Show ofrece deliciosos platos elaborados con amor a partir de aguacates producidos de forma sostenible. Incluso antes de que el primer restaurante abriera sus puertas, la marca ya estaba dando que hablar en Instagram con sus platos bellamente elaborados. Es un verdadero imán para las redes sociales.

Pero The Avocado Show es algo más que hermosas fotos. El concepto está en auge y la marca se está expandiendo rápidamente en ciudades y países europeos, tanto con locales propios como con franquicias.

En primer lugar, Jay tuvo que enfrentarse a los retos de la gestión de inventarios. Tenía que asegurarse de que los equipos de los restaurantes no compraran ni produjeran más de lo que podían vender. Esto le permitió reducir la diferencia entre los costes reales y los teóricos.

En segundo lugar, quería reducir el caos de las tareas operativas tanto para el personal de la sede como del terreno. Como resultado, la dirección tiene ahora acceso a datos precisos para orientar la toma de decisiones, mientras que los equipos de restauración disponen de potentes herramientas para agilizar el inventario, la planificación de la producción y las adquisiciones.

Por último, necesitaba un software que pudiera integrarse con el sistema de punto de venta. Cada venta actualiza automáticamente los niveles teóricos de stock de materias primas, evitando así errores en los pedidos de compra.

Todo es accesible en un solo lugar y se actualiza automáticamente.

Del caos a la precisión de los datos

Cuando le preguntamos al director de operaciones de la franquicia, Jay Greenslade, qué le gustaba de Apicbase, lo resumió enumerando tres ventajas clave:

Consistencia. «La consistencia en un modelo de franquicia es clave», dice Jay. «Apicbase nos ayuda a garantizar que nuestra comida tenga el mismo aspecto y sabor en todos nuestros puntos de venta a medida que nos expandimos, ya sea en otro país, en Europa o en cualquier otro lugar».
Rentabilidad. La segunda ventaja es que Apicbase permite a The Avocado Show analizar sus variaciones de existencias. Esto es muy importante para nosotros, ya que nos ayuda a mejorar nuestra rentabilidad», continúa Jay.
Gestión centralizada. ‘»Me encanta el hecho de que Apicbase nos haya permitido prescindir de casi todo el papel y las hojas de cálculo de Excel. Las hojas de cálculo pueden ser difíciles de manejar. Con Apicbase, todo está en un solo lugar y se actualiza automáticamente. Me da una gran visión de lo que ocurre en cada tienda./li>

Módulos en uso

The Avocado Show garantiza la coherencia en todas sus ubicaciones a la vez que vigila las existencias y evita operaciones caóticas mediante el uso de seis módulos estándar de Apicbase.

Excelencia operativa

Control del coste de los alimentos

Seguridad alimentaria y cumplimiento

Sostenibilidad

Escalabilidad y crecimiento

Toma de decisiones

Consistencia

Inteligencia Artificial

Recetas

Menús

Análisis y cuadros de mando

Seguimiento del carbono

Gestión de inventario

Compras y Recepción

Previsión de la demanda

Unidad Central de Producción

Trazabilidad

Planificación de menús

Planificación de la producción

APPCC y tareas

Integraciones

API

Confía en

Industrias a las que servimos

Restaurantes multisede

Catering

Unidad Central de Producción

Hotel

Reparto y comida para llevar

Testimonios

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Equipos

Apicbase es simplemente esencial para nuestra expansión

TAMAÑO DE LA OPERACIÓN

TIPO DE NEGOCIO

MÓDULOS

Restaurantes de varios establecimientos y franquicias

Todo es accesible en un solo lugar y se actualiza automáticamente.

Del caos a la precisión de los datos

Módulos en uso

Ingeniería de Menú

Gestión de inventarios

Cocina central

Compras

Planificación de la producción

Análisis de Ventas

Crear una receta, Construir un imperio

Plataforma

Recursos

Empresa

véase también

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