Tout d’abord, Jay a dû relever le défi de la gestion des stocks. Il devait empêcher les équipes des restaurants d’acheter et de produire plus qu’elles ne pouvaient vendre. Il a ainsi pu combler l’écart entre les coûts réels et les coûts théoriques.

Deuxièmement, il souhaitait réduire le chaos opérationnel, tant pour le siège que pour les personnes sur le terrain. La direction a désormais accès à des données claires pour guider ses décisions, tandis que les équipes des restaurants disposent d’outils puissants pour accélérer les inventaires, la planification de la production et l’approvisionnement.

Troisièmement, il avait besoin d’un logiciel capable de s’intégrer au système de point de vente. Chaque vente met automatiquement à jour les niveaux de stock théoriques des matières premières, évitant ainsi les erreurs dans les commandes d’achat.