Wat Is Een Centrale Productiekeuken, En Waarom Nemen Restaurantmerken Ze Steeds Vaker Op In Hun Activiteiten?  

Uitbaters van restaurants met meerdere vestigingen schakelen steeds meer over op een bedrijfsmodel op basis van een centrale productiekeuken. Ze kunnen hun activiteiten ermee uitbouwen terwijl ze niet alleen de voedingskwaliteit over alle vestigingen en kanalen consistent houden, maar ook de vaste kosten kunnen beheersen. Een van de voornaamste redenen voor deze opmerkelijke verschuiving is […]

Hoe Je Geweldige Franchisenemers Aanwerft Voor Je Restaurant (En Ze Aan Boord Houdt)

Als franchisegever kun je van alles doen om je kansen op een succesvolle franchise te vergroten. Het is echter het belangrijkste om in zee te gaan met de geschikte franchisenemers.    Zelfs als je alle vakjes hebt aangevinkt en elke stap van het franchisedraaiboek tot in de puntjes hebt uitgewerkt, is het van cruciaal belang dat […]

De Valkuilen Van Een Restaurantfranchise — Is Je Horecaconcept Wel Geschikt Voor Uitbreiding? Ben Je Klaar Om Met De Franchisenemers Om Te Gaan?

Franchising is een beproefd bedrijfsmodel waarmee restauranthouders hun zaak snel en efficiënt kunnen opschalen. Maar zoals elk bedrijfsmodel kent het ook een paar nadelen waarmee je rekening moet houden. In deze post hebben het NIET over de voordelen van een restaurantfranchise. In plaats daarvan kiezen we voor de schaduwzijde en onderzoeken we de pijnpunten en […]

Wat Is Een Franchiserestaurant? — De Voordelen Voor Opkomende Restaurantmerken

Het doel van elke restauranthouder is om een succesvolle en winstgevende zaak op te bouwen. Als je een succesvolle horecazaak hebt, biedt je concept misschien mogelijkheden tot uitbreiding. Als je je merk wilt uitbreiden kom je echter wel voor een grote uitdaging te staan. Om te slagen moet je namelijk veel tijd, middelen en kapitaal […]

Wat Is Een Host Kitchen En Hoe Begin Je Eraan?

In plaats van op eigen houtje de markt van de voedselbezorging te veroveren, kunnen uitbaters van horecabedrijven ook hun marktaandeel vergroten met behulp van gerenommeerde virtuele merken. In de afgelopen jaren heeft de horeca zich razendsnel ontwikkeld om de steeds hogere verwachtingen van de consument op het gebied van snelheid, keuze en gemak tegemoet te […]

Hoe je restaurant tot een succesvol horeca-imperium uitbouwen?

grow restaurant business

Je hebt inmiddels een paar goed draaiende vestigingen op je naam staan, en je denkt er nu over om je horecabedrijf uit te breiden? Geweldig — actie ondernemen loont. En niets geeft zo duidelijk aan dat je actie onderneemt als stapsgewijs naar je groei toewerken. Dat gezegd zijnde… Tien of meer locaties beheren is anders […]

11 Restaurant KPI’s Om Vlot Te Schalen En Nieuwe Locaties Op Koers Te Houden

Restaurant KPIs

Voor restaurants die willen opschalen is een strikte focus op de kosten en marges cruciaal. De drie belangrijkste redenen om je restaurant KPI’s goed in de gaten te houden zijn: Tracking performance – to understand how the teams and the business are really doing by gaining deep insights into the day-to-day running of the business. […]