Zwei Elemente sind für seine Unternehmensstrategie essenziell: Qualität und Daten.
Während andere Unternehmer mit dieser Kombination zu kämpfen haben, verbindet Nehme seine tief verwurzelte Wertschätzung für traditionelle Gerichte mit einem datengesteuerten Ansatz für die Ausarbeitung der Speisekarten.
Die Rezepte für Beiruti, seine wachsende Kette libanesischer Restaurants, haben ihren Ursprung in den Gerichten, die seine Großmutter zubereitet hat. Bei der Skalierung seines Restaurantbetriebs wählt Nehme jedoch einen durch und durch modernen Ansatz.
Geschäftsentscheidungen werden durch genaue und ständig aktualisierte Datensätze zu Umsatz, Lebensmittelkosten und Beschaffung unterstützt.
Apicbase ist Nehme Darwiches Waffe der Wahl für das Lebensmittelmanagement.