Nachfrageprognose: Ein datenbasierter Ansatz fĂ¼r die Beschaffung und das Bestandsmanagement fĂ¼r Restaurants mit mehreren Standorten [im Detail]
Die Verwaltung von Lagerbeständen und Lieferantenbestellungen ist wie das Jonglieren mit brennenden Fackeln, während man auf einem Einrad fährt (das gerade auch noch brennt). Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie mĂ¼ssen die richtigen Zutaten in der richtigen Menge und zum richtigen Zeitpunkt bei verschiedenen Lieferanten bestellen, ohne den kĂ¼nftigen Absatz zu kennen. Das ist eine […]
