Gastro-Verwaltungssoftware für Großküchen
Behalten Sie die Kontrolle über die Produktion im großen Maßstab
Wenn Sie jeden Tag Tausende von Mahlzeiten und Halbfertigerzeugnissen produzieren, kann die Koordination all dieser Aufgaben überwältigend sein. Hier kommt Apicbase ins Spiel. Unsere Plattform automatisiert und vereinfacht die Küchenabläufe und wickelt alles ab, vom Bestelleingang über den Bestand bis hin zur Beschaffung für Ihre zentralen Produktionsküchen.
Unsere Kunden
Bestellverwaltung, Produktionsplanung, Bestandskontrolle, Rückverfolgbarkeit
Behalten Sie den Überblick
Apicbase integriert Bestellungen, Lagerbestand und die Beschaffung nahtlos in einen automatisierten Prozess, sodass Ihre zentralen Produktionsküchen wie ein Uhrwerk laufen. Es standardisiert und skaliert Rezepte für gleichbleibende Qualität. Eingehende Bestellungen werden zusammengefasst und in effiziente Produktionspläne umgewandelt. Die Lieferung wird von Anfang bis Ende getrackt.
Effiziente Nutzung von Ressourcen
Vermeiden Sie mühelos zu große Lagerbestände und Lebensmittelabfälle. Die Koordinierung mehrerer Produktionsläufe am Tag kann komplex sein, sodass man leicht den Überblick darüber verliert, was auf Lager ist und was bestellt wurde. Wenn der Einkauf nicht mit der tatsächlichen Nachfrage übereinstimmt, werden Lebensmittel verschwendet – und das schadet der Umwelt und Ihren Gewinnspannen gleichermaßen. Die Echtzeit-Bestandsverfolgung von Apicbase, die standardisierten Rezepte und die datengesteuerte Beschaffung sorgen dafür, dass Ihre Lagerbestände genau richtig sind.
HACCP und Aufgabenmanagement
Planen und verwalten Sie Küchen- und HACCP-Aufgaben für Ihre zentrale Produktionseinheit ganz einfach per Drag & Drop. Planen, überwachen und protokollieren Sie kritische Kontrollpunkte und stellen Sie so sicher, dass Sie stets für jede Lebensmittelsicherheitskontrolle vorbereitet sind.
Zentrale Rezeptdatenbank
Profitieren Sie von Einfachheit und Effizienz mit einer übergreifenden Datenquelle für alle Ihre Rezepte, Kalkulationen, Zutaten und Lieferdaten. Ein zentralisiertes System sorgt für gleichbleibende Qualität, verkürzt die Einarbeitungszeit und vereinfacht es, Änderungen an der Speisekarte vorzunehmen. Mit unserer branchenführenden API können Sie die in Apicbase gespeicherten Informationen zu Nährwerten, Allergenen und CO₂-Emissionen nahtlos auf Ihre Bildschirme, Apps und Websites übertragen.
Fortgeschrittene Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit
Jedes Rezept, das Sie mit Apicbase erstellen, verfügt automatisch über detaillierte Allergen- und Nährwertangaben sowie über einen offiziellen Nutri-Score. Diese Etiketten sind online leicht zugänglich und können für das Restaurant- und für das Küchenpersonal ausgedruckt werden. Apicbase gewährleistet auch eine vollständige Rückverfolgbarkeit, sodass Sie die Zutaten von der Quelle bis zum Service verfolgen können. Da die Verwaltung der Lebensmittelsicherheit abgedeckt ist, kann sich Ihr Personal voll und ganz auf die Zubereitung köstlicher Mahlzeiten konzentrieren.
CO₂-Fußabdruck und Lebensmittelabfallberichte
Es war noch nie so einfach, Ihren CO₂-Fußabdruck zu überwachen und Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Unsere fortschrittlichen Analyse- und Berichtstools helfen Ihnen, die Vorschriften einzuhalten und gleichzeitig Ihre Fortschritte zu überwachen. Außerdem können Sie mit unserem Tool für die Ausarbeitung der Speisekarte Rezepte erstellen, die den Einsatz von Zutaten maximieren und die Umweltbelastung minimieren.
Zentralisierte Kontrolle, gleichbleibende Qualität
Apicbase ist so konzipiert, dass es mit Ihnen skaliert. Es rationalisiert die Arbeitsabläufe in der Küche, reduziert Fehler und sorgt für Beständigkeit und Qualität bei all Ihren Produktionsläufen. Egal, wie groß der Auftrag ist, Sie haben immer die Kontrolle. Setzen Sie dem Chaos ein Ende und arbeiten Sie effizient.
Verwaltung von Benutzerrollen
Nicht jeder muss in der Lage sein können, Rezepte zu ändern oder Lieferanten hinzuzufügen. Benutzerrollen verbessern die Sicherheit und die Verantwortlichkeit, indem sie den Zugriff auf sensible Informationen kontrollieren und klare Verantwortlichkeiten festlegen, um Unklarheiten und Fehler zu vermeiden.
Zuverlässige und sichere Cloud-native Plattform
Ihre Daten sind in sicheren Händen. Apicbase ist SOC II, Typ 2-konform und erfüllt die höchsten Standards für Datensicherheit, Datenschutz, Zuverlässigkeit und operative Exzellenz. Mit einer Betriebszeit von 99,99 % haben Ihre Mitarbeiter jederzeit und von jedem Gerät aus Zugriff auf die Rezepte, Inventare und Dashboards, sodass Ihre Gastrostandorte reibungslos und effizient arbeiten können.
