Alberts

Distributeurs automatiques Genius

Alberts® a pour mission de commercialiser des aliments sains de façon accessible et abordable. Les choix alimentaires sains devraient également être des choix faciles.

C’est là que les distributeurs automatiques entrent en jeu. Les machines produisent sur place des smoothies sains et personnalisés avec des ingrédients frais – au travail, à l’école ou en déplacement. Tout est géré par la robotique alimentaire et l’intelligence artificielle.

Hans Simillion, Directeur Technique :

« La technologie de pointe nous permet d’automatiser des processus comme la gestion des recettes, la gestion des stocks et l’approvisionnement. Grâce aux options d’intégration faciles, choisir Apicbase était un choix évident. En nous connectant à la plateforme Apicbase, nous avons été en mesure d’intégrer ces applications hors des sentiers battus. »

"Nous avons automatisé la gestion des recettes, la gestion des stocks et l’approvisionnement."

Cinq défis

Les clients d’Alberts composent eux-mêmes leurs smoothies grâce à une application. Ceux-ci sont ensuite préparés sur place par le distributeur automatique. Une prouesse d’ingéniosité technique, menée par Alberts dans le monde entier. Pour que tout se passe bien, Hans et son équipe ont d’abord dû relever des défis majeurs en backend.

Hans Simillion: « Nous devons être en mesure de surveiller et d’automatiser l’ensemble du flux opérationnel – ventes, épuisement des stocks et commandes d’achat. »

Les défis suivant devaient être relevés.

Suivi des stocks et de l’approvisionnement : Alberts voulait avoir accès en temps réel au niveau d’inventaire de chaque machine. Cela lui permet de réapprovisionner rapidement avec des ingrédients frais.
Gestion centralisée des recettes : Alberts optimise en permanence l’assortiment. De nouveaux menus devaient donc être disponibles dans n’importe quel distributeur sur simple pression d’un bouton. Les recettes de smoothie devaient être stockées dans le cloud et liées à des machines individuelles. « Reprogrammer chaque machine individuellement chaque fois que nous introduisons un nouveau smoothie, ça ne fonctionne tout simplement pas. Cela devrait être automatique, » explique Hans le Directeur Technique.
Analyse des ventes: Alberts voulait voir les performances de chaque distributeur et avoir un aperçu des recettes les plus populaires. Cela peut permettre à l’assortiment d’être affiné et de se le procurer plus efficacement. En apportant les bons ingrédients et recettes aux bons endroits, Alberts peut ainsi mieux répondre à la demande et stimuler les ventes.
Valeurs nutritionnelles : les clients peuvent créer leur propre smoothie. Simplement aller en séance d’entraînement et vouloir une banane supplémentaire ? Pas de problème. Mais même pour ces préparations à la demande, Alberts souhaite fournir des valeurs nutritionnelles précises. Il faut donc les calculer en temps réel.
Contrôle de facture : Alberts travaille avec plusieurs fournisseurs. Vérifier manuellement les factures individuelles pour les livraisons à plusieurs distributeurs automatiques prendrait trop de temps. Cela devait donc être automatisé.

Pour résoudre ces problèmes, Alberts a d’abord développé le logiciel backend lui-même. Cela comprenait le minimum pour rendre les distributeurs automatiques opérationnels. Les recettes pouvaient être gérées, mais l’approvisionnement en ingrédients et la gestion des stocks se faisaient manuellement. « Développer une plateforme n’est pas notre cœur de métier », explique Hans. « En outre, chaque mise à jour entraîne des coûts importants. »

Pour Alberts, l’accent est mis sur les distributeurs automatiques et l’application qui permet aux clients de créer leurs propres smoothies. Simillion : « En nous intégrant aux systèmes existants, nous pouvons ajouter de la valeur à notre solution sans développement logiciel supplémentaire (et coûteux). »

Gérer le flux logistique

Alberts gère l’ensemble du flux logistique de la plateforme de gestion Apicbase f&b, ainsi que le suivi des ventes des distributeurs individuels.

Hans Simillion : « Apicbase offre une solution pour chaque défi. Tout ce dont nous avons besoin est inclus dans le système par défaut. Cela nous a permis de croître beaucoup plus rapidement. Rien de nouveau n’a dû être développé. »

Apicbase a été présenté à Hans Simillion dans le cadre d’un projet de recherche sur les aliments sains au KULeuven. « Je me suis immédiatement rendu compte qu’Apicbase était un système entièrement développé. Par exemple, l’interface de gestion des recettes a un design très intelligent. Plus tard, alors que je cherchais une solution backend pour nos distributeurs automatiques, j’ai testé des systèmes semblables, mais aucun ne s’est rapproché d’Apicbase. »

Partage facile des données via l’API

Une raison importante pour laquelle Alberts a choisi Apicbase est l’API. Les distributeurs automatiques auront toujours besoin d’un fond de logiciel développé par les ingénieurs d’Alberts eux-mêmes. Il est donc important de pouvoir synchroniser les données entre les différentes solutions logicielles via des API solides. Les systèmes doivent pouvoir parfaitement communiquer entre eux.

Simillion : « Les intégrations nous permettent d’offrir une expérience cohérente à nos clients et utilisateurs finaux. »

L'assistance est bonne

« L’assistance est géniale. À la fois pour les choses très techniques, comme la connexion API, et le suivi général », explique Hans. « Même les demandes très spécifiques sont traitées immédiatement. Et cela même si cela signifie que quelque chose de nouveau doit être développé. Le raisonnement chez Apicbase est le suivant : si un ajout est logique, alors il rendra la plateforme meilleure pour tous les clients. Une telle attitude entrepreneuriale axée sur le client est quelque chose de fantastique. »

La façon dont Alberts décrit Apicbase

Hans Simillion : « Il s’agit de la plateforme sur laquelle nous suivons toutes les recettes et gérons l’ensemble du flux opérationnel. »

Modules utilisés par Alberts

Alberts a automatisé le développement des recettes et la boucle de la chaîne d’approvisionnement en déployant quatre modules Apicbase et l’API.

Excellence opérationnelle

Contrôle des coûts des aliments

Sécurité alimentaire et conformité

Durabilité

Évolutivité et croissance

Prise de décision

Cohérence

Intelligence artificielle

Recettes

Menus

Analyses et tableaux de bord

Suivi de l'empreinte carbone

Gestion des stocks

Achats et réception

Prévision de la demande

Unité centrale de production

Traçabilité

Planification des menus

Planification de la production

HACCP et tâches

Intégrations

API

Confiance

Industries que nous servons

Restaurants multisites

Restauration

Unité centrale de production

Hôtel

Cuisines de livraison

Témoignages

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Les équipes

Apicbase nous aide à nous développer plus vite

Taille de l'opération

Type d'affaires

Modules

Distributeurs automatiques Genius

"Nous avons automatisé la gestion des recettes, la gestion des stocks et l’approvisionnement."

Cinq défis

Gérer le flux logistique

Partage facile des données via l’API

L'assistance est bonne

La façon dont Alberts décrit Apicbase

Modules utilisés par Alberts

Développement de produit →

Inventaire

Les API

Approvisionnement

Analyse des ventes

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La plateforme

Ressources

Entreprise

Voir aussi

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