Alberts Vending Machines automatise sa chaîne d'approvisionnement avec Apicbase

Distributeurs automatiques Genius

Alberts® est en mission. L’entreprise vise à commercialiser des aliments sains de manière accessible et abordable. Les choix alimentaires sains doivent également être faciles à faire.

C’est là qu’interviennent les distributeurs automatiques. Les machines produisent sur place des smoothies sains et personnalisés à partir d’ingrédients frais – au travail, à l’école ou en déplacement. Tout est géré par la robotique alimentaire et l’intelligence artificielle.

Hans Simillion, directeur général de la technologie :

« Une technologie de pointe nous permet d’automatiser des processus tels que la gestion des recettes, la gestion des stocks et l’approvisionnement. Grâce aux options d’intégration, le choix d’Apicbase a été facile. En nous connectant à la plateforme Apicbase, nous avons pu intégrer ces applications dès le départ. »

"Nous avons automatisé la gestion des recettes, la gestion des stocks et l'approvisionnement.

Cinq défis

Les clients d’Alberts composent leurs propres smoothies à l’aide d’une application. Ceux-ci sont ensuite préparés sur place par le distributeur automatique. Une prouesse technique, menée par des Alberts du monde entier. Pour que tout se passe bien, Hans et son équipe ont d’abord dû relever quelques défis majeurs au niveau du backend.

Hans Simillion : « Nous devons être en mesure de contrôler et d’automatiser l’ensemble du flux opérationnel – les ventes, l’épuisement des stocks et les commandes d’achat.

Les défis suivants ont dû être relevés.

Suivi des stocks et approvisionnement : Alberts souhaitait avoir accès en temps réel au niveau d’inventaire de chaque machine. Cela leur permet de se réapprovisionner rapidement en ingrédients frais.
Gestion centralisée des recettes : Alberts optimise en permanence l’assortiment. Les nouveaux menus devaient donc être disponibles dans n’importe quel distributeur automatique par simple pression d’un bouton. Les recettes de smoothie devaient être stockées dans le nuage et reliées à des machines individuelles. « Reprogrammer chaque machine individuellement chaque fois que nous introduisons un nouveau smoothie, cela ne fonctionne tout simplement pas. Cela devrait être automatique », explique Hans, directeur technique.
Analyse des ventes : Alberts souhaitait connaître les performances de chaque distributeur automatique et savoir quelles étaient les recettes les plus populaires. Ils peuvent ainsi affiner l’assortiment et s’approvisionner plus efficacement. En proposant les bons ingrédients et les bonnes recettes aux bons endroits, ils peuvent mieux répondre à la demande et stimuler les ventes.
Valeurs nutritionnelles : les clients peuvent créer leur propre smoothie. Vous venez de faire une séance d’entraînement et vous avez besoin d’une banane supplémentaire ? Aucun problème. Mais même pour ces préparations à la demande, Alberts souhaite fournir des valeurs nutritionnelles précises. Elle doit donc être calculée en temps réel.
Contrôle des factures : Alberts travaille avec plusieurs fournisseurs. Le contrôle manuel des factures individuelles pour les livraisons à plusieurs distributeurs automatiques prendrait trop de temps. Il fallait l’automatiser.

Pour résoudre ces problèmes, Alberts a d’abord développé elle-même le logiciel d’arrière-plan. Cette somme comprend le minimum nécessaire pour rendre les distributeurs automatiques opérationnels. Les recettes pouvaient être gérées, mais l’approvisionnement en ingrédients et la gestion des stocks se faisaient manuellement. « Le développement d’une plateforme n’est pas notre activité principale », explique Hans. » En outre, chaque mise à jour entraîne des coûts importants ».

Pour Alberts, l’accent est mis sur les distributeurs automatiques et l’application qui permet aux clients de créer leurs propres smoothies. Simillion : « En s’intégrant aux systèmes existants, nous pouvons ajouter de la valeur à notre solution sans développement logiciel supplémentaire (et coûteux).

Gérer le flux logistique

Alberts gère l’ensemble du flux logistique dans la plateforme de gestion f&b Apicbase, et contrôle les ventes des différents distributeurs automatiques.

Hans Simillion : « Apicbase offre une solution pour chaque défi. Tout ce dont nous avons besoin est inclus par défaut dans le système. Cela nous a permis de nous développer beaucoup plus rapidement. Nous n’avons pas eu à développer quoi que ce soit de nouveau.

Hans Simillion a découvert Apicbase dans le cadre d’un projet de recherche sur l’alimentation saine à la KULeuven. « Je me suis immédiatement rendu compte qu’Apicbase est un système bien développé. Par exemple, l’interface de gestion des recettes est très bien conçue. Plus tard, lorsque j’ai cherché une solution de backend pour nos distributeurs automatiques, j’ai testé des systèmes similaires, mais aucun n’arrivait à la cheville d’Apicbase ».

Partage facile des données via l'API

Une raison importante pour laquelle Alberts a choisi Apicbase est l’API. Les distributeurs automatiques nécessiteront toujours une couche logicielle développée par les ingénieurs d’Alberts eux-mêmes. Il est donc important de synchroniser les données entre les solutions logicielles via des API solides. Les systèmes doivent pouvoir communiquer sans faille. Simillion : « Les intégrations nous permettent d’offrir une expérience cohérente à nos clients et aux utilisateurs finaux.

L'assistance est excellente

« L’assistance est formidable. Tant pour les aspects très techniques, comme la connexion à l’API, que pour le suivi général », déclare Hans. « Même les demandes très spécifiques sont prises en compte immédiatement. Même si cela signifie qu’ils doivent développer quelque chose de nouveau. Le raisonnement d’Apicbase est le suivant : si un ajout a du sens, il améliorera la plateforme pour tous les clients. Une telle attitude commerciale axée sur le client est merveilleuse.

Comment Alberts décrit Apicbase

Hans Simillion : « C’est la plate-forme qui nous permet de suivre toutes les recettes et de gérer l’ensemble du flux opérationnel.

Modules utilisés par Alberts

Alberts a automatisé le développement des recettes et la chaîne d'approvisionnement en déployant quatre modules Apicbase et l'API.

Excellence opérationnelle

Contrôle des coûts des aliments

Sécurité alimentaire et conformité

Durabilité

Évolutivité et croissance

Prise de décision

Cohérence

Intelligence artificielle

Recettes

Menus

Analyses et tableaux de bord

Suivi de l'empreinte carbone

Gestion des stocks

Achats et réception

Prévision de la demande

Unité centrale de production

Traçabilité

Planification des menus

Planification de la production

HACCP et tâches

Intégrations

API

Confiance

Industries que nous servons

Restaurants multisites

Restauration

Unité centrale de production

Hôtel

Cuisines de livraison

Témoignages

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Les équipes

Apicbase nous aide à nous développer plus rapidement

Taille de l'entreprise

Type d'entreprise

Modules

Distributeurs automatiques Genius

"Nous avons automatisé la gestion des recettes, la gestion des stocks et l'approvisionnement.

Cinq défis

Tout ce dont nous avions besoin était inclus par défaut dans Apicbase. Aucun nouveau logiciel n'a dû être développé, ce qui nous a permis d'évoluer beaucoup plus rapidement.

Gérer le flux logistique

Partage facile des données via l'API

L'assistance est excellente

Comment Alberts décrit Apicbase

Modules utilisés par Alberts

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