Stratégies, tactiques et astuces de tarification de menu F&B [et la stratégie de tarification la plus rentable que les Smart operators utilisent pour générer des bénéfices supplémentaires]

En tant que responsable F&B dans une grande entreprise multi-points de vente [ou une chaîne de restauration], vous avez l’habitude de vous concentrer sur l’aspect « coût » des choses. Réduire d’un point de pourcentage les coûts alimentaires ici… gagner quelques centimes supplémentaires en resserrant les procédures d’inventaire… éliminer le gaspillage. Chaque petit geste compte, […]

8 Astuces Pour Créer Des Menus Pour Les Dark Kitchens

Bien que je mentionne brièvement la création des menus pour les dark kitchens dans d’autres articles, je ne m’y attarde pas vraiment. C’est une injustice qu’il me faut réparer. C’est pourquoi, dans ce post, tout concerne la création et de la livraison de menus de Dark Kitchen. Voici le résumé de ce qu’il faudra retenir […]