De druk is overal voelbaar.
Tijdens ons recente webinar over digitale groei in contractcatering vroegen we meer dan 100 operators waar ze vandaag staan.
Het antwoord?
82% gaf aan: ‘We zijn ermee bezig, maar we hebben nog een lange weg te gaan.’
Uitdagingen in Contractcatering Oplossen
Niet verwonderlijk, de druk is overal. Maar de prioriteiten zijn wel duidelijk voor iedereen.
Veranderingen in Contractcatering
Wat verandert er in de hele sector?
- Loon- en food costs stijgen
- Rapportageverplichtingen nemen toe
- Afdelingen missen digitale samenhang
- Klanten en gasten verwachten meer
Dit zijn geen losse problemen, maar structurele verschuivingen.
Gelukkig hebben de meeste cateringbedrijven de bouwstenen al in huis om ze aan te pakken.
Dataproblemen in Contractcatering
De grootste drempel? Versnipperde systemen. Zelfs goed uitgeruste organisaties botsen op:
- Geen gedeeld inzicht tussen front- en back-of-house
- Inkoop, operations en finance werken met gescheiden datastromen
- Teams kunnen niet snel schakelen bij kostenschommelingen of ESG-doelstellingen
Het gevolg: verlies van tijd, marge en kansen.
Maar… misschien ben je al verder met digitalisering dan je denkt.
Integratie van back-of-house systemen
Sterker nog, de meeste respondenten geven aan dat front- en back-of-house al deels verbonden zijn.
De uitdaging nu? De laatste gaten dichten:
- systemen koppelen
- workflows stroomlijnen
- en waarde halen uit data die al beschikbaar is
Wat cateraars nu nodig hebben, zijn systemen die alles samenbrengen — zodat de hele operatie als één geheel beweegt.
Daar komt Apicbase in beeld. Het vervangt spreadsheets en giswerk door één systeem dat alles beheert:
- Recepten en batchproductie
- Voorraadinzichten per locatie
- Inkoopbehoeften in real-time
- Informatie over allergenen, voedingswaarden en COâ‚‚-uitstoot
Zo weet elke locatie precies wat er moet worden voorbereid, besteld en gerapporteerd.
Of je nu 30 schoolkeukens beheert of 200 bedrijfsrestaurants, Apicbase helpt je teams sneller werken, minder verspillen en beter samenwerken.
Wil je meer weten?
