Trends en Tactieken: Hoe Doorkruis Je Het Steeds Veranderende Landschap Van De Europese Horeca?
Er is zowel goed als slecht nieuws. Aan de ene kant ziet de toekomst van de Europese horeca er zeer rooskleurig uit. Mensen gaan opnieuw massaal uit eten. Anderzijds wordt de groeiende vraag overschaduwd door enkele enorme uitdagingen. Hoge inflatie, arbeidstekorten, problemen in de toeleveringsketen en de veranderende eisen van de consument zijn donkere wolken […]
85+ Statistieken Over De Horeca Die Elke Uitbater & Manager Moet Kennen In 2023
In 2022 groeide de horeca … en dat zal ook in 2023 zo blijven. We zien echter enkele grote verschuivingen op het gebied van menu’s, inkoop en eetgewoonten. Deze lijst met meer dan 85 statistieken over de horeca is het resultaat van een nauwgezette analyse van tientallen rapporten over de sector. De lijst vestigt de […]
7 Restaurant Trends Om In De Gaten Te Houden In 2023
Veel van de sturende krachten die de horeca de afgelopen jaren hebben getekend, hingen nauw samen met de verstoringen die de pandemie met zich meebracht. De sector heeft zich echter in 2022 langzaamaan hersteld. Er is als het ware een nieuw normaal ontstaan. Normaal betekent echter niet per se stabiel. Zowel bij managers als experts […]
75+ Horeca Cijfers | De Ultieme Lijst voor 2022
Heb je de horecastatistieken van 2022 gezien? Zeker doen. De horeca maakt ingrijpende veranderingen door. Er komen steeds meer nieuwe spelers op de markt en we zien waanzinnige verschuivingen in de handelspraktijken, terwijl nieuwe trends en innovaties hun intrede doen. We bestudeerden een hoop rapporten over de horecasector en hebben de meest opvallende statistieken in […]
De Toekomst van de Horeca na COVID-19: 7 Trends die de Pandemie Zullen Overleven
De afgelopen twee jaar brachten voor de horeca talloze uitdagingen met zich mee. De pandemie dwong restauranthouders het geweer snel van schouder te veranderen. De horeca heeft eens te meer bewezen dat flexibiliteit essentieel voor het voortbestaan van de sector. De afgelopen maanden hebben ze zichzelf ontelbare keren opnieuw moeten uitvinden. Restaurants moesten pijlsnel overschakelen […]
12 restaurant voorraad statistieken die aantonen dat stockcontrole = winstgevende onderneming
Voorraadverlies is een dagelijks probleem voor veel restauranthouders en operatoren, een fles wijn hier, een biefstuk daar, een paar uien overal… De hospitality sector als geheel boekt gelukkig vooruitgang, omdat meer en meer slimme F&B ondernemers zich realiseren dat ze door het beheersen van de stock hun grootste kostenpost kunnen overwinnen – de gemiddelde foodcost […]
