Virtuele Restaurantmerken – Hoe Bouw Je Een Delivery-Only Concept Uit Tot Een Sterke en Duurzame Franchise?
Eén ding is alvast zeker: de consument wil hun maaltijden kant-en-klaar aan huis geleverd krijgen. De Europese markt voor online maaltijdbezorging zal tegen 2027 naar verwachting $66.2 miljard bedragen, met een jaarlijkse groei van 10,7%. Laat die cijfers even bezinken. Dat is een gigantisch bedrag. Dit betekent dat er zich snel nieuwe wegen naar meer […]
De Valkuilen Van Een Restaurantfranchise — Is Je Horecaconcept Wel Geschikt Voor Uitbreiding? Ben Je Klaar Om Met De Franchisenemers Om Te Gaan?
Franchising is een beproefd bedrijfsmodel waarmee restauranthouders hun zaak snel en efficiënt kunnen opschalen. Maar zoals elk bedrijfsmodel kent het ook een paar nadelen waarmee je rekening moet houden. In deze post hebben het NIET over de voordelen van een restaurantfranchise. In plaats daarvan kiezen we voor de schaduwzijde en onderzoeken we de pijnpunten en […]
Wat Is Een Franchiserestaurant? — De Voordelen Voor Opkomende Restaurantmerken
Het doel van elke restauranthouder is om een succesvolle en winstgevende zaak op te bouwen. Als je een succesvolle horecazaak hebt, biedt je concept misschien mogelijkheden tot uitbreiding. Als je je merk wilt uitbreiden kom je echter wel voor een grote uitdaging te staan. Om te slagen moet je namelijk veel tijd, middelen en kapitaal […]
Kostprijsberekening van Menu’s — Hoe Je Receptberekeningen Automatiseert en Items met een Lage Marge Elimineert
Voor restauranthouders en ondernemers in de horeca zit het venijn inderdaad in de details. Het allerbelangrijkste detail is je kostenbasis. Die is essentieel voor alles, van de prijsbepaling voor je menu tot het dichten van de kloof tussen je theoretische en reële food cost. Om die te verkrijgen moet je een nauwkeurige kostprijsberekening van je […]
75+ Horeca Cijfers | De Ultieme Lijst voor 2022
Heb je de horecastatistieken van 2022 gezien? Zeker doen. De horeca maakt ingrijpende veranderingen door. Er komen steeds meer nieuwe spelers op de markt en we zien waanzinnige verschuivingen in de handelspraktijken, terwijl nieuwe trends en innovaties hun intrede doen. We bestudeerden een hoop rapporten over de horecasector en hebben de meest opvallende statistieken in […]
Wat Is Een Host Kitchen En Hoe Begin Je Eraan?
In plaats van op eigen houtje de markt van de voedselbezorging te veroveren, kunnen uitbaters van horecabedrijven ook hun marktaandeel vergroten met behulp van gerenommeerde virtuele merken. In de afgelopen jaren heeft de horeca zich razendsnel ontwikkeld om de steeds hogere verwachtingen van de consument op het gebied van snelheid, keuze en gemak tegemoet te […]
9 Apicbase Modules | Waarom F&B-professionals Ons De Ruggengraat van hun Horecabedrijf Noemen
“Wat kan Apicbase doen voor onze _______?” Vul de lege ruimte in met: … een vraag die elke week wel een paar keer in mijn inbox belandt. En telkens als ik ze lees, moet ik de drang weerstaan om te antwoorden met één woord: ‘Alles!’ Want dat is het antwoord. Het is echter tegelijkertijd ook […]
Hoe Apicbase restaurantuitbaters helpt om nauwkeurige bills of materials te maken met één druk op de knop
Liefhebber of niet, nauwkeurige bills of materials (BoM) zijn de hoeksteen van elke grote en rendabele horecaonderneming. Op welke manier je ook betrokken bent bij de back-of-house, je krijgt voortdurend te maken met BoM’s voor van alles en nog wat, zoals bijvoorbeeld het nauwkeurig bepalen van de productie en de prijzen, tot het afwegen van […]
De Toekomst van de Horeca na COVID-19: 7 Trends die de Pandemie Zullen Overleven
De afgelopen twee jaar brachten voor de horeca talloze uitdagingen met zich mee. De pandemie dwong restauranthouders het geweer snel van schouder te veranderen. De horeca heeft eens te meer bewezen dat flexibiliteit essentieel voor het voortbestaan van de sector. De afgelopen maanden hebben ze zichzelf ontelbare keren opnieuw moeten uitvinden. Restaurants moesten pijlsnel overschakelen […]