Hoe Zal Off-Premise Eten Verder Evolueren In Europa? Een Vooruitblik
Is er iemand die zich de huidige horeca nog kan voorstellen zonder off-premise opties zoals bezorging, afhaling, dark kitchens en drive-thru? We mogen gerust zeggen dat off-premise eten een fundamenteel element van de levensstijl van de consument is geworden en dat het tegelijkertijd een enorme drijfveer is voor de groei van de sector. Zelfs nu […]
Virtuele Restaurantmerken – Hoe Bouw Je Een Delivery-Only Concept Uit Tot Een Sterke en Duurzame Franchise?
Eén ding is alvast zeker: de consument wil hun maaltijden kant-en-klaar aan huis geleverd krijgen. De Europese markt voor online maaltijdbezorging zal tegen 2027 naar verwachting $66.2 miljard bedragen, met een jaarlijkse groei van 10,7%. Laat die cijfers even bezinken. Dat is een gigantisch bedrag. Dit betekent dat er zich snel nieuwe wegen naar meer […]
8 Dark Kitchen Menu-Engineering Tips Om App-Bestellingen Te Boosten
In andere artikelen vermeld ik kort menu-engineering voor dark kitchens, maar ik ben er nooit dieper op ingegaan. Hoog tijd om dat euvel recht te zetten. Deze post gaat integraal over menu-engineering en bezorging voor dark kitchens. In post toon ik je: hoe je een eenvoudig bezorgmenu ontwerpt (en de slapers op je menu kan […]
De 6 Populairste Dark Kitchen Business Modellen (& de Kansmakers op Succes)
Het zit zo – dit moest eigenlijk de ultieme blogpost worden met alle informatie over elk mogelijk dark kitchen business model. Tenminste, dat was het plan. Tot ik besefte wat ik me op de hals gehaald had. De business modellen voor dark kitchens zijn nog steeds in ontwikkeling.Het is een smörgåsbord van bewegende onderdelen, pivots […]
Dark Kitchen Best Practices — Hoe je Ghost Kitchen Klaarmaken Voor Succes (Vermijd deze Valkuilen)
Wat is goedkoper en gemakkelijker op te starten dan een gewoon restaurant ÉN is kostenefficiënt ÉN een slimme zet gezien de huidige woelige situatie in de wereld (die het, door het veranderende consumentengedrag, voor veel restauranthouders extra moeilijk maak)? Als je antwoord een hotdogkraam dark kitchen was, dan heb je helemaal gelijk! Ja, een dark […]
Hoe van je dark kitchen een succes maken? We vroegen het ghost kitchen-uitbaters uit de hele wereld
De dark kitchen-industrie gaat hard. De vraag is: betekent de exponentiële opkomst van dark kitchens ook dat het een winstgevende activiteit is? Op dit moment voelt het daarbuiten een beetje als het wilde westen. Daarom nam ik contact op met de beste uitbaters om een licht te werpen op de situatie omtrent dark kitchens. Kunnen […]
