Er zijn nog nooit zoveel dark kitchens geweest als nu. De concurrentie is moordend. Succesvolle ondernemingen gebruiken software om voorsprong te nemen op de rest.
Er wordt geschat dat de markt voor dark kitchens tegen 2030 een totale omzet van $112.7 miljard zal genereren. Steeds meer mensen gebruiken dagelijks hun telefoon en andere apparaten om eten te bestellen voor bezorging of afhaling.
Dark kitchens, ook wel bekend als cloud kitchens of ghost kitchens, zijn specifiek opgezet om tegemoet te komen aan deze sterk stijgende vraag naar maaltijdbezorging. Dankzij hun opbouw, werkwijze en locatie [efficiënt, doelgericht en in de buurt van hun doelgroep] zijn ze geknipt om online bestellingen te verwerken.
Het is dan ook geen verrassing dat talloze restauranthouders (en andere ondernemers) dark kitchens oprichten om een breder publiek aan te spreken en tegemoet te komen aan de online vraag.
Het is helaas niet allemaal rozengeur en maneschijn.
Hoewel dark kitchens veel voordelen bieden, zoals lagere vaste kosten en meer schaalbaarheid, staan ze ook voor unieke uitdagingen. Er komen er onmiddellijk twee naar voren. Restaurants die alleen bezorging aanbieden moeten uiterst efficiënt en flexibel zijn. Alleen zo kunnen ze blijven renderen en zich onmiddellijk aanpassen aan wisselende trends op de markt.
Hier komt de technologie aan te pas.
Succesvolle dark kitchens vertrouwen daarom sterk op moderne technologische systemen die niet alleen de online bestellingen en betalingen verwerken, maar ook de back-end activiteiten beheren.
Het is niet echt een geheim, maar dark kitchens draaien net zoveel om techniek als om eten.
In dit artikel bespreken we de verschillende soorten software voor dark kitchen management die je nodig hebt om je bezorgrestaurant een boost te geven.
We hebben het onder andere over:
Geen zin om 17 softwaresystemen te installeren? Wij ook niet. Net daarom neemt Apicbase #2 tot #7 voor zijn rekening en biedt het bovendien de nodige API’s om een naadloos ecosysteem te scheppen met andere technologieën, zodat je elke druppel meerwaarde uit de gegenereerde gegevens kunt persen.
Voor we ons echter verdiepen in de systemen, moeten we eerst eens nagaan waar dark kitchens momenteel staan.
Zijn ze nog steeds die kleine niche van vroeger?
Hoe zijn dark kitchens aan het evolueren?
Het succes van dark kitchens leidde tot een steeds groter aantal virtuele merken en dark kitchens op externe bezorgingsplatforms. Het is daardoor moeilijker geworden om je van de concurrentie te onderscheiden en een plekje op te eisen op de markt.
Om die uitdaging het hoofd te bieden, schakelen dark kitchens steeds meer over op een hybride model met verkoopkanalen die meer inhouden dan louter bezorgen en afhalen. Sommige hybride dark kitchen-modellen omvatten bijvoorbeeld food halls, waarin meerdere merken samenwerken in een gedeelde keuken en eetruimte. Andere dark kitchens zetten zelfbedieningskiosken op om in contact te komen met hun klanten en een betere ervaring te bieden.
Dark kitchens openen dus hun deuren om het licht binnen te laten en in direct contact te komen met hun klanten.
Welk business model de dark kitchen ook heeft, technologie zal altijd een cruciale rol spelen in de opbouw van een schaalbare onderneming. Dit is ook de traditionele restaurants niet ontgaan. Fysieke restaurants houden daarom de technologieën die bezorgrestaurants gebruiken nauwlettend in de gaten, zodat ook zij hun kosten kunnen verlagen, de efficiëntie kunnen verhogen en een trouwe fanbase kunnen opbouwen.
Beide partijen hebben belangstelling voor elkaar.
Hybride dark kitchens met fysieke bedieningspunten kiezen eveneens voor klantgerichte technologieën die traditionele restaurants gebruiken, zoals contactloze betaalsystemen en zelfbedieningskiosken, om hun bedrijf naar een hoger niveau te tillen.
Daarom bespreken we hierna de 17 softwaresystemen voor dark kitchen management die je zou moeten overwegen.
Back-of-house Management Software Voor Dark Kitchens
#1 Kitchen display systems (KDS)
Belangrijkste eigenschappen
- Ideaal om de bereidings- en levertijden te verkorten
- Nauwkeurigere bestellingen en betere communicatie
- Extra hardware nodig
- Voor traditionele dark kitchens die alleen bezorgen en hybride dark kitchens
Slimme keukens gebruiken een ‘kitchen display system’ of KDS. Deze schermen bevinden zich in de buurt van de kookposten en tonen automatisch de volgorde van de bestellingen en gedetailleerde informatie, zoals bepaalde dieetwensen. Tick ’n Cook is een voorbeeld van zo’n keukendisplaysysteem.
Het KDS wordt gesynchroniseerd met het kassasysteem, zodat de informatie op de displays onmiddellijk wordt aangepast aan de binnenkomende bestellingen. Een KDS verbetert zo de communicatie en de nauwkeurigheid van de bestellingen, terwijl alle bestellingen 100% papierloos worden verwerkt. Dankzij deze gestroomlijnde procedure kunnen uitbaters van dark kitchens hun bereidingstijden inkorten.
#2 Software voor voorraadbeheer
Belangrijkste eigenschappen
- Van cruciaal belang om de voorraad in real-time bij te houden
- Voorkomt voorraadtekorten en voedselverspilling
- Te integreren met het POS voor een optimaal effect
- Voor traditionele dark kitchens die alleen bezorgen en hybride dark kitchens
Aangezien er tientallen bestellingen binnenkomen via diverse online verkoopplatforms, heeft je dark kitchen een systeem voor voorraadbeheer nodig.
Met een geautomatiseerde software voor voorraadbeheer kun je
- gemakkelijk de voorraadniveaus bijhouden,
- de voorraadgegevens organiseren,
- voedselafvalrapporten genereren, en
- de inkoop voorspellen.
Op die manier houd je je voorraden beter op peil, voorkom je voorraadtekorten of overschotten, en bespaar je heel wat vaste kosten.
Bovendien maken deze geautomatiseerde systemen meer tijd vrij voor belangrijkere taken, zoals de bereiding van consistente gerechten in een recordtijd.
#3 Software voor productieplanning
Belangrijkste eigenschappen
- Zorgt voor consistentie in de gerechten (in alle keukens)
- Bespaart geld
- Moet voor een optimaal effect geïntegreerd kunnen worden met je POS, verkoopkanalen en dark kitchen software
- Voor traditionele dark kitchens die alleen bezorgen en hybride dark kitchens
Het maakt niet uit of je eten bereidt voor bezorging of voor consumptie ter plaatse, de productie van je gerechten is de essentie van je bedrijf. Hoe zorg je er dan voor dat je keukenteam het eten snel en consistent klaarmaakt?
Na opleiding is software voor productieplanning de meest logische oplossing.
Met deze oplossing kun je:
- de nise-en-place opstellen en taken voorbereiden,
- deze inplannen en toewijzen aan je personeel, en
- de stand van zaken opvolgen.
Door je productieplanner te integreren met andere systemen, zoals je software voor voorraadbeheer, kun je ook de voorraadniveaus aanpassen aan de hand van de vorderende productie.
Software voor productieplanning genereert bovendien automatisch stuklijsten (BoM’s), zet deze om in inkooporders, en stuurt ze rechtstreeks naar je leveranciers.
#4 Software voor inkoopbeheer
Belangrijkste eigenschappen
- De sleutel tot eenvoudigere inkooporders
- Houdt de kosten van verkochte goederen (CoGS) beperkt
- Moet geïntegreerd kunnen worden met je POS en dark kitchen software voor een optimaal effect
- Voor traditionele dark kitchens die alleen bezorgen en hybride dark kitchens
Inkoop is een integraal onderdeel van elk (virtueel) restaurant. Hoe beter je de vraag en inkopen kunt voorspellen, hoe hoger je voorraadverloop – en hoe lager de voedselverspilling en food cost.
Inkoopsoftware voor restaurants automatiseert de inkooporders (PO’s) en optimaliseert op die manier het inkoopproces.
Dankzij deze oplossingen wordt het gemakkelijker om:
- te grote of te kleine bestellingen te voorkomen,
- de bestellingen te beheren, en
- goede relaties te onderhouden met je leveranciers.
#5 Software voor menu engineering
Belangrijkste eigenschappen
- Geweldig om rendabele en populaire menu’s te ontwikkelen
- Kan omslachtig zijn als je met meerdere bezorgdiensten werkt
- Moet voor een optimaal effect geïntegreerd kunnen worden met je POS, verkoopkanalen en dark kitchen software
- Voor traditionele dark kitchens die alleen bezorgen en hybride dark kitchens
Een van de sterkste troeven van dark kitchens is het feit dat ze zeer flexibel zijn en zich snel kunnen aanpassen aan veranderingen in het consumptiegedrag. Menu engineering – de uitwerking van bijzonder rendabele en populaire menu’s – is daarom cruciaal voor langdurig succes.
Je menu continu analyseren en optimaliseren kost echter veel tijd en moeite, vooral als je meerdere virtuele merken of dark kitchens runt. Dat hoeft echter niet zo te zijn.
Met de juiste software voor menu engineering en de ontwikkeling van nieuwe recepten, kun je:
- je online aanbod beheren,
- rendabele recepten ontwikkelen, en
- succesvolle menu’s samenstellen.
De echte magie ontstaat pas wanneer deze software ook communiceert met je POS en online bezorgplatforms. In dat geval kun je in slechts een paar klikken volledige menu’s publiceren op je verkoopkanalen. Dat betekent dat je zonder veel moeite nieuwe virtuele merken en gerechten, seizoensartikelen en beperkte aanbiedingen kunt maken en testen.
#6 Software voor centrale keukens
Belangrijkste eigenschappen
- Cruciaal voor efficiënte interne bestellingen
- Ideaal om bestellingen, productie en verzending op elkaar af te stemmen
- Voor alle soorten dark kitchens met meerdere (productie)eenheden
Als je meerdere dark kitchens of een CPU runt, moet al je interne bestellingen kunnen volgen en de voorraden op verschillende locaties kunnen updaten. Hetzelfde geldt voor hybride dark kitchens die (half)afgewerkte producten leveren aan food halls of voor uitbaters die host kitchens inzetten voor de bereiding van hun virtuele merken.
Hier biedt software voor centrale keukens uitkomst. De software stroomlijnt het interne bestelproces om eventuele fouten te elimineren.
De software stemt de volgende aspecten in al je keukens op elkaar af:
- bestellingen,
- productie,
- verzending.
- voorraadtellingen.
#7 Software voor F&B-management
Belangrijkste eigenschappen
- Platforms
- Vormt de ruggengraat van je dark kitchen
- Cruciaal om een schaalbare en toekomstbestendige bedrijfsvoering te ontwikkelen
- Voor traditionele dark kitchens die alleen bezorgen en hybride dark kitchens
- Handig voor verschillende locaties
Wat als je de meerdere softwareplatforms voor het beheer van je dark kitchen kon combineren in één geavanceerd systeem? Wel, dat is precies wat software voor F&B-management doet, bijvoorbeeld Apicbase.
Deze innovatieve technologische systemen voor dark kitchens lossen verschillende problemen tegelijk op en verbinden de puntjes tussen menu-engineering, online bestellingen, productie en inkoop.
Bovendien automatiseren ze de back-of-house, zodat je dark kitchen zich volledig kan richten op de creatie en beleving van fantastische gerechten.
Platforms voor F&B-management:
- besparen tijd,
- besparen geld,
- besparen middelen, en
- zorgen voor maximale efficiëntie.
Kortom, ze verschaffen de benodigde gegevens en hulpmiddelen om een online restaurantimperium op te bouwen.
Apicbase is de marktleider op het gebied van F&B-management. De software verzorgt #2 tot #7 op de lijst. Het systeem zet complexe keukenworkflows om in geautomatiseerde processen die bruikbare inzichten genereren over de back-of-house prestaties van het hele bedrijf. Bekijk de 9 modules van Apicbase.
#8 Marktplaatsen voor virtuele merken
Belangrijkste eigenschappen
- Brengt je in aanraking met succesvolle virtuele merken
- Ideaal om je bedrijf te verruimen en nieuwe klanten te bereiken
- Voor traditionele dark kitchens die alleen bezorgen en hybride dark kitchens
- Online marktplaats
Terwijl virtuele restaurantmerken eerst uitsluitend in dark kitchens werden bereid, worden ze nu door traditionele restaurants gebruikt om nieuwe foodtrends aan te boren, om te experimenteren met menu’s en om hun klantenbestand te verbreden.
Hoewel virtuele merken snel en gemakkelijk van de grond te krijgen zijn, moet je eerst uitgebreid marktonderzoek doen voordat je ermee begint: naar welk eten is er vraag? Zijn er al concurrerende merken? Welk type consument trekt het virtuele merk aan?
Als je niet opnieuw het wiel wilt uitvinden, kun je samenwerken met een bestaand virtueel merk dat zijn sporen reeds heeft verdiend. Je bladert hiervoor door een marktplaats vol interessante virtuele merken, kiest het merk waarmee je wilt samenwerken, en vraagt er een licentie voor aan. Goed begonnen is half gewonnen!
#9 CRM-systemen voor restaurants
Belangrijkste eigenschappen
- Essentieel om goede banden met je klanten te onderhouden
- Moet geïntegreerd worden met je POS voor een optimaal effect (de combinatie van gegevens over de verkoop en klanten)
- Voor traditionele dark kitchens die alleen bezorgen en hybride dark kitchens
Elke restauranthouder hoopt op tevreden en enthousiaste klanten die graag terugkomen voor meer. Fysieke restaurants kunnen bijvoorbeeld ter plaatse een aangename sfeer creëren. Dark kitchens kunnen dat echter niet. Dat betekent dat je andere manieren moet vinden om de aandacht van je klanten niet te verliezen.
Een platform voor klantenrelatiebeheer of CRM-systeem (Customer Relationship Management) bevordert dergelijke relaties. De software verzamelt klantgegevens, zoals e-mailadressen, telefoonnummers, en gegevens over bestellingen, zoals wat iemand besteld heeft, op welk tijdstip, en in welk gebied.
Uitbaters van dark kitchens gebruiken deze informatie vervolgens om gepersonaliseerde marketingcampagnes en promoties op te zetten waarmee klanten worden aangespoord om terug te komen.
#10 Robotica-platforms
Belangrijkste eigenschappen
- Elimineren handmatige, foutgevoelige of gevaarlijke taken
- Verbetert zowel de efficiëntie als de consistentie
- Duur
- Voor traditionele dark kitchens die alleen bezorgen en hybride dark kitchens
Hoewel robotica misschien futuristisch klinkt, maken restaurants over de hele wereld er nu al gebruik van. Zo is Chipotle momenteel een robotische tortilla-chipsmaker aan het testen, en heeft Stellar Pizza een pizza ontwikkeld die door robots wordt gemaakt.
Robotica voor restaurants wordt steeds populairder omdat het saaie, vuile of gevaarlijke taken in de keuken elimineert. Deze toepassingen variëren van ‘eenvoudige’ robotica zoals lopende banden of automatische orderpickers tot ingewikkelde systemen, zoals geautomatiseerde robotkelners, koks of barmedewerkers.
Al deze toepassingen hebben één ding gemeen: hun taak.
Ze moeten:
- De efficiëntie verhogen,
- tijd vrijmaken voor medewerkers,
- de consistentie van de producten verhogen, en
- taken automatiseren.
Dit is vooral van belang voor dark kitchens. Zij moeten immers maximaal geoptimaliseerd zijn om te kunnen overleven en een stap voor te blijven op de concurrentie.
#11 Tools voor Business Intelligence (BI)
Belangrijkste eigenschappen
- Cruciaal om real-time bedrijfsgegevens te centraliseren
- Maakt het gemakkelijker om geïnformeerde bedrijfsbeslissingen te nemen en verkleint de kans op fouten
- Voor traditionele dark kitchens die alleen bezorgen en hybride dark kitchens
Tools voor Business Intelligence (BI) zijn ontworpen om gegevens te:
- verzamelen,
- analyseren, en
- in kaart te brengen.
Ze geven restaurants de mogelijkheid om bruikbare inzichten te genereren en doordachte beslissingen te nemen.
Het mooie aan BI-platforms is dat ze gegevens uit zowel het verleden als het heden verzamelen en controleren, waardoor je op basis van die inzichten toekomstige commerciële scenario’s kunt voorspellen. Voor restauranthouders is dat zeer waardevolle kennis – niet alleen om een gepaste strategie te ontwikkelen, maar ook om nieuwe foodtrends vast te stellen en het veranderende gedrag van klanten te herkennen.
BI-software, zoals Tenzo, brengt alle relevante gegevens in real-time samen op één plaats. Er worden automatisch POS-, voorraad-, verkoop- en andere gegevens in opgenomen, zodat je één compleet overzicht krijgt van al je bedrijfsprocessen.
Bovendien elimineert Business Intelligence software alle handmatige taken. Je kunt bijvoorbeeld gemakkelijk rapporten, presentaties of zelfs visualisaties genereren, zodat je geen gegevens uit verschillende bronnen hoeft te verwerken in een spreadsheet of PowerPoint. Dankzij de software kun je dus sneller plannen, analyseren en rapporten maken.
Software Voor Het Management Van De Front-of-house In Dark Kitchens
#12 Software voor klantenbinding
Belangrijkste eigenschappen
- Ideaal om gepersonaliseerde getrouwheidsprogramma’s op te stellen
- Helpt je om gepersonaliseerde marketingcampagnes te ontwikkelen
- Voor traditionele dark kitchens die alleen bezorgen en hybride dark kitchens
Net als bij CRM-systemen is software voor klantenbinding vooral gericht op klantenrelaties. Deze software gaat echter een stap verder, want het helpt je ook om de getrouwheidsprogramma’s:
- op te stellen,
- te beheren, en
- te evalueren.
Het uiteindelijke doel is om je trouwe klanten om te toveren tot ambassadeurs die je inkomsten stimuleren.
Uitbaters kunnen gebruik maken van getrouwheidsplatforms zoals Yollty om trouwe klanten te belonen met punten of stempels, waardoor ze toegang krijgen tot leuke attenties. Bovendien kunnen klanten via het platform rechtstreeks feedback geven aan je restaurant of dark kitchen, waardoor je je getrouwheidsprogramma, promoties en marketingstrategie kunt optimaliseren.
#13 Online bestelsystemen en bezorgingsapps
Belangrijkste eigenschappen
- Cruciaal om online klanten te bereiken en bestellingen te verwerken
- Voor traditionele dark kitchens die alleen bezorgen en hybride dark kitchens
- Relatief goedkoop
- Externe of bedrijfseigen software
Dark kitchens bedienen hun klanten vooral via bezorging en afhaling. Vandaar de behoefte aan online bestelsystemen en bezorgingsapps waarmee consumenten hun bestellingen online kunnen plaatsen.
Talloze virtuele restaurants werken samen met externe bezorgdiensten zoals Uber Eats, Just Eat Takeaway en Deliveroo. Dankzij deze samenwerking kunnen ze hun zichtbaarheid vergroten en zich op de bereiding richten, en niet op de verwerking van bestellingen.
Het kan echter de moeite waard zijn om een eigen online bestelsysteem te ontwikkelen. Steeds meer consumenten bestellen namelijk liever rechtstreeks bij restaurants. Als je een online bestelsysteem ontwikkelt, heb je zelf de volledige gebruikservaring in handen, ontvang je big data (om een sterke marketingstrategie op te bouwen), en ontvang je directe feedback van klanten. Easy Order is een geweldige partner die je kan helpen om je eigen app en getrouwheidsprogramma te ontwikkelen.
#14 Verzamelsoftware voor bezorgingsdiensten
Belangrijkste eigenschappen
- Ideaal om je online bestelproces te optimaliseren
- Helpt je om zonder veel moeite meerdere verkoopkanalen te beheren
- Voor traditionele dark kitchens die enkel bezorgen en hybride dark kitchens
Beeld je in dat je 3 dark kitchens hebt met 5 virtuele merken die allemaal beschikbaar zijn op 3 verschillende bezorgplatforms. Dat is een hoop verschillende apparaten die je keukenpersoneel afleiden van hun eigenlijke taak.
Bovendien vergt het beheer van meerdere online verkoopkanalen heel wat inspanning. Je moet de bestelstatussen bijhouden, het menu en de voorraad beheren, én inzichten vergaren over de verkoop en het gedrag van je klanten. Dit zijn allemaal zeer omslachtige en foutgevoelige activiteiten die meestal handmatig worden uitgevoerd.
Gelukkig bieden bezorgplatforms als Deliverect en RusHour uitkomst. Zij bundelen alle online bestellingen en synchroniseren die met je kassasysteem, waardoor de hele workflow geautomatiseerd wordt.
Ze bieden je ook de mogelijkheid om in slechts een paar klikken je menu’s te beheren op de verschillende platforms. Bovendien verschaft deze software inzichten en rapportages waarmee je doordachte beslissingen kunt nemen.
#15 Point-of-sale systemen (POS)
Belangrijkste eigenschappen
- Meestal cloud-based
- Ideaal om betalingen te verrichten, workflows te optimaliseren en gegevens te verzamelen.
- Voor hybride dark kitchens, maar ook handig voor dark kitchen die alleen bezorgen
Een point-of-sale systeem – kortweg POS – registreert de verkoop, verwerkt betalingen en produceert de ontvangstbewijzen. POS-systemen zijn een essentieel onderdeel van het technologische ecosysteem van een restaurant. Zonder deze systemen zouden restaurants geen transacties kunnen registreren.
Traditionele dark kitchens die alleen bezorging (en eventueel afhaling) aanbieden, hebben echter geen rechtstreeks contact met de klant. In plaats daarvan bestelt de consument online via bezorgingsapps of online winkels. Dark kitchens hebben om die reden niet per se een kassa nodig.
Bestellingen verwerken op meerdere tablets voor elke bezorgingsdienst is echter geen efficiënte manier van werken. Integendeel, het is chaotisch, foutgevoelig en remt de hele bestelprocedure af. Om de productiviteit te verhogen en het proces te vereenvoudigen werken veel dark kitchens daarom met een kassa. Ook hybride dark keukens hebben een kassasysteem of een andere tool nodig waarmee alle bestellingen worden gebunbeld in één systeem.
Bovendien is het hedendaagse POS sterk geëvolueerd en biedt het de uitbaters meer mogelijkheden dan ooit. Moderne POS-software integreert naadloos met software voor voorraadbeheer, menubeheer, restaurantanalyse en CRM-systemen. De gegevens die deze integraties genereren zijn cruciaal voor dark kitchens. Ze bieden namelijk de mogelijkheid om doeltreffende marketing op te stellen, uitstekende menu’s uit te werken en de kosten te beheersen.
Je technologische ecosysteem met geïntegreerd POS staat klaar – ontdek alle integraties van Apicbase.
#16 Contactloze bestel- en betaalsystemen
Belangrijkste eigenschappen
- Geweldig voor veilig, contactloos bestellen en betalen
- Gemakkelijk in te stellen
- Voornamelijk voor hybride dark kitchens, maar ook handig voor traditionele virtuele restaurants
Contactloze betalingstechnologieën werden beduidend groter tijdens de wereldwijde pandemie, en het ziet ernaar uit dat ze niet meer weg te denken zijn. Volgens een onderzoek van Juniper Research zullen contactloze betalingen in 2024 in totaal 6 biljoen dollar bedragen.
Mobiele bestel- en betaalapps bieden allerlei voordelen voor traditionele restaurants en hybride dark kitchens met fysieke contactpunten of food halls. De voordelen omvatten een snellere tafelomloop, nauwkeurigere bestellingen en een verbeterde klantervaring.
Contactloze betaal- en bestelsystemen zijn echter niet alleen zinvol voor hybride dark kitchens. Ook dark kitchens die alleen bezorgen kunnen er gebruik van maken om meer consumenten te bereiken en aan hun behoeften te voldoen.
Je kunt bijvoorbeeld een QR-code-platform gebruiken om klanten in bars, hotels en uitgaansgelegenheden de mogelijkheid te bieden om je virtuele merken te bestellen en online te betalen. Bovendien hoeven consumenten die via een QR-code bestellen geen bezorgingsapp te downloaden. Dat is ontzettend handig voor toeristen of zakenmensen die slechts enkele dagen in de stad verblijven.
#17 Zelfbedieningskiosken
Belangrijkste eigenschappen
- Geweldig om bestellingen sneller te verwerken en een betere klantervaring te bieden
- Relatief duur
- Voor hybride dark kitchens die afhaling aanbieden
Zelfbedieningskiosken, zoals bijvoorbeeld Tabesto, zijn nog een voorbeeld van technologie die in de nasleep van de pandemie explosief is gegroeid. Deze kiosken voldoen aan de verwachtingen van klanten die ter plekke eten. Ze kunnen door je menu bladeren, snel iets uitkiezen en betalen zonder in de rij te hoeven staan.
Kiosken maken ook tijd vrij voor de medewerkers, versnellen de bestelprocedure en hebben doorgaans ook hogere afrekeningen – met dank aan upselling prompts. Deze voordelen zijn uiteraard ook van toepassing op (hybride) dark kitchens waar je ter plekke kunt eten of afhalen.
Door zelfbedieningskiosken op te zetten in je (hybride) dark kitchen kun je met andere woorden meer winst genereren en tegelijkertijd de klantervaring verbeteren.
Conclusie: Software voor dark kitchen management is onmisbaar voor het beheer van online bestellingen en de activiteiten in de keuken.
Aangezien ze hun bedrijfsmodel steeds moeten afstemmen op het wisselende gedrag en de behoeften van de consument, moeten dark kitchens flexibeler en weerbaarder zijn dan ooit. Software voor dark kitchens bevordert die flexibiliteit en genereert bruikbare gegevens waarmee je de processen, keukenactiviteiten en leveringen kunt optimaliseren – wat op zijn beurt de inkomsten ten goede komt.
We leven inmiddels in een tijdperk met een overvloed aan technologie voor dark kitchens waarmee je al je back-of-house en front-of-house activiteiten kunt optimaliseren. De meest innovatieve softwareplatforms bundelen verschillende toepassingen of modules in één geavanceerd systeem, zoals Apicbase, en bieden je alle tools en inzichten die je nodig hebt om je dark kitchen te laten uitgroeien tot een succesvol bedrijf.
Eén platform voor het F&B-management van je dark kitchens
Apicbase is het meest innovatieve platform voor online restaurants. Het bundelt essentiële software voor de ontwikkeling van recepten, voorraden en centrale keukens in één geavanceerd systeem. De software helpt je om schaalbare workflows te creëren waarmee je de kosten laag en de kwaliteit hoog houdt.
Apicbase is de ruggengraat van talloze dark kitchens over de hele wereld. Neem contact op om te ontdekken hoe we je verder kunnen helpen met de opbouw van je imperium.
