Apicbase ist die einzige Lösung, die Rezepte, Bestände, Beschaffung und Analysen miteinander verknüpft.

Jolyn Schrama

Formula Manager

Wie Restaurant Company Europe über 75 Standorte von einer übergreifenden Datenquelle aus betreibt

Restaurant Company Europe (RCE), ein bekanntes Gastrounternehmen mit mehr als 75 Standorten in den Niederlanden, wollte sein Wachstum optimieren und den Betrieb verbessern.

Durch die Implementierung von Apicbase, einem umfassenden F&B-Managementsystem, wollte RCE seine Prozesse rationalisieren, Daten konsolidieren und die Entscheidungsfindung verbessern.

In dieser Fallstudie zeigen wir die transformative Wirkung von Apicbase auf den Betrieb von RCE und beleuchten die damit verbundenen Herausforderungen, die bereitgestellten Lösungen und die herausragenden Resultate.

Was war die Herausforderung?

RCE, die Heimat renommierter Gastronomiekonzepte wie Loetje, Happy Italy, Stan, Beers & Barrels und einzigartiger eigenständiger Standorte, erlebte in den Niederlanden ein erhebliches Wachstum.

Mit dem Fokus auf das Gästeerlebnis und der Verpflichtung zu Qualität erkannte RCE die Notwendigkeit eines einheitlichen Systems, das Rezepte, Menüplanung, Beschaffung, Inventar und Lebensmittelkosten effizient verwalten konnte.

RCE arbeitete mit getrennten Abteilungen und unterschiedlichen Datenquellen, was zu Ineffizienzen und potenziellen Fehlern führte.

Vor der Implementierung von Apicbase stieß RCE bei seinen F&B-Managementprozessen auf mehrere Herausforderungen.

Die Arbeit mit Excel-Dateien und verstreuten Datenquellen erschwerte die Konsolidierung von Informationen, was zu mangelnder Kontrolle und potenziellen Fehlern führte.

Der Bedarf an abteilungsübergreifenden Synergien, insbesondere in einer Zeit schnellen Wachstums, erforderte ein zentralisiertes System, das alle Aspekte des F&B-Managements zusammenführen konnte.

Wie setzt RCE Apicbase ein?

RCE entschied sich für Apicbase als umfassende F&B-Managementlösung, da es verschiedene Funktionen integrieren und Einblicke in Echtzeit bieten konnte.

Apicbase bot eine einheitliche Plattform, auf der Rezepte, die Produktentwicklung, der Einkauf, das Inventar und die Lebensmittelkosten nahtlos verwaltet werden konnten.

Darüber hinaus konnte RCE dank der detaillierten Datenanalysefunktionen von Apicbase auf Details eingehen und Bereiche mit Verbesserungspotenzial identifizieren.

Mit Apicbase erlebte RCE eine entscheidende Transformation seiner Gastroaktivitäten.

Der zentralisierte Charakter des Systems und der Datenzugriff in Echtzeit ermöglichten eine bessere Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen und sorgten für eine gleichbleibende Qualität und ein einheitliches Gästeerlebnis an allen Standorten.

Die umfassenden Funktionen von Apicbase für die Menüplanung ermöglichten es RCE, seine Rezepte zu optimieren und datengestützte Entscheidungen zu treffen.

Der Zugang zu zuverlässigen Daten ist einfach Gold wert.

Was ist bislang das Resultat?

Mit Apicbase erlebte RCE eine entscheidende Transformation seiner Gastroaktivitäten.

Die umfassenden Funktionen von Apicbase für die Menüplanung ermöglichten es RCE, seine Rezepte zu optimieren und datengestützte Entscheidungen zu treffen.

Die Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen von RCE verbesserte sich, sodass ein kohärenter Ansatz für das F&B-Management gewährleistet ist und strategische Entscheidungen für den kurzfristigen und langfristigen Erfolg getroffen werden können.

Die außergewöhnliche Unterstützung von Apicbase während des gesamten Implementierungsprozesses und die laufenden Ressourcen für den Kundenerfolg trugen zum Gesamterfolg des Projekts bei.

Mit Apicbase als Partner setzt RCE weiterhin seinen Erfolg fort und bietet außergewöhnliche Gästeerlebnisse bei optimierten Betriebsabläufen.

Was würden Sie anderen Restaurantleitern sagen?

“Ich würde anderen Restaurantleitern raten, Apicbase zu nutzen, denn es spart viel Zeit und nimmt einem zahlreiche Sorgen ab. Es speichert Informationen, die sonst überall verstreut wären.”

Apicbase bringt Ordnung ins Chaos.

Module im Einsatz

RCE konnte die Gastroverwaltung zentralisieren und mithilfe von fünf Standardmodulen in Apicbase die notwendigen Einblicke zur Verbesserung der Abläufe erhalten.

Operational Excellence

Kontrolle der Lebensmittelkosten

Lebensmittelsicherheit & Regelkonformität

Nachhaltigkeit

Skalierbarkeit & Wachstum

Entscheidungsfindung

Konsistenz

Künstliche Intelligenz

Rezepte

Menüs

Analysen und Dashboards

CO₂-Tracking

Inventar

Einkauf und Wareneingang

Nachfrageprognose

Zentrale Produktionseinheit

Rückverfolgbarkeit

Menüplanung

Produktionsplanung

HACCP & Aufgaben

Integrationen

API

Zuverlässigkeit

Unsere Einsatzbereiche

Restaurants mit mehreren Standorten

Catering

Zentrale Produktionseinheit

Hotel

Lieferservice & Takeaway

Kundenberichte

Heavenly Desserts: das am schnellsten wachsende Dessert-Franchise Großbritanniens

18 % weniger Lebensmittelkosten – wie Circus Kitchen das erreichte

Wie Restaurant Company Europe über 75 Standorte von einer einzigen Datenquelle aus betreibt

Teams

Apicbase ist die einzige Lösung, die Rezepte, Bestände, Beschaffung und Analysen miteinander verknüpft.

Betriebsgröße

Unternehmensbereich

Module

Wie Restaurant Company Europe über 75 Standorte von einer übergreifenden Datenquelle aus betreibt

Was war die Herausforderung?

Wir haben eine übergreifende Datenquelle, über die wir alles mit einem Mausklick abrufen können.

Wie setzt RCE Apicbase ein?

Der Zugang zu zuverlässigen Daten ist einfach Gold wert.

Was ist bislang das Resultat?

Als Datenanalystin wird es mir ermöglicht, feinste Details herauszulesen und gleichzeitig auch eine übergreifende Perspektive zu haben.

Was würden Sie anderen Restaurantleitern sagen?

Module im Einsatz

Produktentwicklung

Inventarverwaltung

Insights Hub

Beschaffung

Absatzanalyse

Plattform

Infos & Hilfe

Unternehmen

siehe auch