Les 7 tendances à surveiller dans le secteur de la restauration en 2023
Les nombreuses forces du marché qui ont façonné le secteur de la restauration au cours des dernières années sont liées aux perturbations causées par la pandémie de Covid 19. Mais malgré les séquelles, le secteur s’est progressivement redressé en 2022 – au point qu’un sentiment de normalité s’est installé. Toutefois, normalité n’est pas synonyme de […]
Plus de 75 statistiques sur le secteur de la restauration | La liste pour 2022
Avez-vous vu les statistiques du secteur de la restauration pour 2022? Vous devriez si ce n’est pas déjà fait. L’industrie de la restauration a connu des changements significatifs. De nouveaux acteurs émergent et nous observons des modifications folles dans les pratiques commerciales, tandis que de nouvelles tendances et innovations s’installent. Nous avons effectué des recherches […]
L’avenir du secteur de la restauration après la COVID-19 : 7 tendances qui survivront à la pandémie
Les deux dernières années ont posé d’innombrables défis au secteur de la restauration. La pandémie a forcé les exploitants de restaurants dans le monde entier à repenser leur activité, car les confinements ont paralysé la restauration. Prouvant une fois de plus que l’agilité joue un rôle crucial dans leur survie, les restaurants ont dû se […]
Tendances de la restauration 2021 – Les innovations qui vont rester
Quelles innovations resteront lorsque l’air redeviendra pur, et pourquoi ? Dans ce post sur les tendances, nous n’avons pas analysé le futur proche – il est encore très incertain – nous avons plutôt regardé en arrière et en avant. Et comment faire d’autres recherches sur les tendances des restaurants pour 2021 puisque personne ne sait […]
12 statistiques d’inventaire de restaurants qui soulignent pourquoi le contrôle des stocks = réussite commerciale
Une bouteille de vin par-ci, un steak par-là, quelques oignons partout… pour beaucoup de restaurateurs et d’exploitants, les pertes de stocks sont toujours d’actualité. L’industrie dans son ensemble fait des progrès, car les opérateurs plus avisés se rendent compte qu’en contrôlant les stocks, ils contrôlent leur plus grand centre de coûts – le pourcentage moyen […]
10 statistiques révélatrices sur les attitudes et les pratiques en matière d’allergènes alimentaires dans les restaurants
A survey conducted by the Food Allergy and Anaphylaxis Network found that 34 percent of food allergy sufferers experienced an allergic reaction while eating at a restaurant. A third of those had a repeat of the experience on at least two separate occasions. Sometimes, the fault lies with the customers, who do not communicate their […]
