Les 7 tendances à surveiller dans le secteur de la restauration en 2023

Les nombreuses forces du marché qui ont façonné le secteur de la restauration au cours des dernières années sont liées aux perturbations causées par la pandémie de Covid 19. Mais malgré les séquelles, le secteur s’est progressivement redressé en 2022 – au point qu’un sentiment de normalité s’est installé. Toutefois, normalité n’est pas synonyme de […]

Plus de 75 statistiques sur le secteur de la restauration | La liste pour 2022

Avez-vous vu les statistiques du secteur de la restauration pour 2022? Vous devriez si ce n’est pas déjà fait. L’industrie de la restauration a connu des changements significatifs. De nouveaux acteurs émergent et nous observons des modifications folles dans les pratiques commerciales, tandis que de nouvelles tendances et innovations s’installent. Nous avons effectué des recherches […]

12 statistiques d’inventaire de restaurants qui soulignent pourquoi le contrôle des stocks = réussite commerciale

Une bouteille de vin par-ci, un steak par-là, quelques oignons partout… pour beaucoup de restaurateurs et d’exploitants, les pertes de stocks sont toujours d’actualité. L’industrie dans son ensemble fait des progrès, car les opérateurs plus avisés se rendent compte qu’en contrôlant les stocks, ils contrôlent leur plus grand centre de coûts – le pourcentage moyen […]