Logiciel de gestion FB pour les cuisines centrales
Maîtrisez la production à grande échelle
Lorsque vous produisez des milliers de repas et de produits semi-finis chaque jour, la coordination de toutes les tâches peut s'avérer compliquée. C'est à ce moment qu'intervient Apicbase. Notre plateforme automatise et simplifie les opérations de cuisine, en s'occupant de tout, depuis les commandes entrantes et le stock jusqu'à l'approvisionnement de vos cuisines centrales de production.
Approuvé par
Gérez les commandes, planifiez la production, suivez les stocks, sécurisez la traçabilité
Coupez court au chaos
Apicbase intègre de manière transparente les commandes, les stocks et les achats dans un processus automatisé, ce qui permettra à vos cuisines centrales de production d’être réglées comme une horloge. Il standardise et échelonne les recettes pour garantir une qualité constante. Les commandes entrantes sont regroupées et converties en plans de production par lots. La livraison est suivie du début à la fin.
Utilisation efficace des ressources
Réduisez facilement les surstocks et les déchets alimentaires. La coordination de plusieurs séries de production chaque jour peut s’avérer complexe et il est facile de perdre le fil de ce qui est en stock et de ce qui a été commandé. Lorsque les achats ne correspondent pas à la demande réelle, la nourriture est gaspillée, ce qui nuit à la fois à l’environnement et à vos marges. Le suivi des stocks en temps réel, les recettes standardisées et l’approvisionnement basé sur les données d’Apicbase vous permettent de maintenir des niveaux de stock corrects.
Analyse des risques et contrôle des points critiques (HACCP) et gestion des tâches
Planifiez et gérez les tâches de cuisine et d’HACCP pour votre unité centrale de production avec la facilité d’un glisser-déposer. Planifiez, surveillez et enregistrez les points de contrôle critiques, afin d’être toujours prêt pour tout audit d’hygiène et sécurité alimentaire.
Base de données centrale des recettes
Adoptez la simplicité et l’efficacité grâce à une source unique qui centralise toutes vos recettes, vos coûts, vos ingrédients et les données de vos fournisseurs. Un système centralisé garantit une qualité constante, réduit le temps de formation et simplifie la mise à jour des menus. Grâce à notre API de pointe, vous pouvez alimenter de manière transparente tous vos écrans, applications et sites internet avec les informations sur les régimes alimentaires, les allergènes et le carbone stockées dans Apicbase.
Hygiène et sécurité alimentaire avancée et traçabilité
Chaque recette que vous créez avec Apicbase inclut automatiquement des informations détaillées sur les allergènes et la nutrition, ainsi qu’un Nutri-Score officiel. Ces étiquettes sont facilement accessibles en ligne et peuvent être imprimées pour le personnel des restaurants et des cuisines. Apicbase assure également une traçabilité complète, vous permettant de suivre les ingrédients depuis la source jusqu’au service. La sécurité alimentaire étant assurée, votre personnel pourra se consacrer entièrement à la distribution de délicieux repas.
Reporting sur l'empreinte carbone et le gaspillage alimentaire
Il n’a jamais été aussi facile de suivre votre empreinte carbone et de réduire les déchets alimentaires. Nos outils d’analyse et de reporting avancés vous aident à rester en conformité avec les règlementations tout en suivant vos progrès. De plus, notre outil d’élaboration de menus vous permet de créer des recettes qui maximisent l’utilisation des ingrédients et minimisent l’impact sur l’environnement.
Contrôle centralisé, qualité constante
Apicbase a été conçu pour évoluer avec vous. Il rationalise les opérations de cuisine, réduit les erreurs et garantit la cohérence de tous vos cycles de production. Quelle que soit la taille de la commande, vous gardez toujours le contrôle. Dites adieu au chaos et bonjour à l’efficacité.
Gestion des rôles des utilisateurs
Tout le monde n’a pas besoin de pouvoir modifier des recettes ou d’ajouter des fournisseurs. Les rôles des utilisateurs améliorent la sécurité et la responsabilité en contrôlant l’accès aux informations sensibles et en définissant clairement les responsabilités, évitant ainsi la confusion et les erreurs.
Plateforme Cloud-native fiable et sécurisée
Vos données sont entre de bonnes mains. Apicbase est conforme à la norme SOC II, type 2, et répond aux normes les plus strictes en matière de gestion des données. sécurité, respect de la vie privée, fiabilitéy, et l’excellence opérationnelle. Avec un 99.99% de temps de disponibilité, vos employés ont toujours accès aux recettes, aux stocks et aux tableaux de bord depuis n’importe quel appareil, ce qui permet à vos points de vente FB de fonctionner de manière transparente et efficace.
