đź‘€ Webinar Contract Catering in 2025 – Inzichten en voorbeelden van Vermaat & ISS. Schrijf je nu in! đź’» →

Analysesoftware voor Restaurants

Krijg een 360-view van uw verkoop- en voorraadgegevens

Software voor restaurantanalyse zet ruwe gegevens om in krachtige prestatiedashboards boordevol inzichtelijke grafieken en diagrammen over uw voedselkosten, inkomsten, F&B inventaris en inkoop. Bekijk de groei, zoek naar fouten en help je teams om altijd de juiste beslissingen te nemen.

Betere prestaties

Spreadsheets bijwerken neemt veel tijd in beslag en is erg foutgevoelig. Vergeet al die datamining. Bekijk onze visualisaties en geniet van een duidelijk overzicht van je BoH-pijlers.

  • Voorraadbeheer

    Krijg inzicht in je realtime inventaris, voorraadbewegingen, overdrachten en variantie, zodat je de uitgaven en voedselverspilling op al je restaurantlocaties onder controle kunt houden.

  • Nauwkeurige inkoop

    Bedrijfsbrede inkooptrendsde bestelwaarden per leverancier en het inkoopgedrag van elke winkel. De analysesoftware is het allerbeste instrument om je food cost te optimaliseren.

  • Inzichten in de verkoop

    Verhoog je winstmarges. In onze dashboards vind je diverse manieren om de kosten beter in de hand te houden. Ze bundelen al je verkoopgegevens, het voorraadgebruik en de kosten van verkochte goederen.

Controleer, vergelijk & verfijn de BoH-prestaties van al je verkooppunten, zonder Excel te gebruiken.

Dankzij onze functie voor groepsanalyse hoef je geen eindeloze berekeningen meer te maken. Dat verkort je reactietijd, zodat je slecht presterende vestigingen meteen de nodige aandacht kunnen krijgen.

Werk samen met de managers van elke vestiging

Laat je managers niet verdrinken in datadumps en geef hen resultaatgerichte grafieken en inzichten

Zet de stap naar meer winst

Cijfers uit foutgevoelige spreadsheets zijn niet te vertrouwen. Upgrade naar dashboards en verbeter je besluitvorming.

Spoor ondermaats presterende vestigingen op

Ontdek razendsnel welke vestigingen minder goed presteren, zoek precies uit wat er misgaat en voer gerichte maatregelen door om ze weer op de rails te krijgen.

Analyse dashboard inventaris restaurant

Houd de voorraad
in het oog

Het overzicht houden over je grootste kosten is cruciaal, maar naarmate je groeit, worden de spreadsheets steeds complexer en belemmeren ze de groei. Onze analysesoftware voor restaurants brengt je voorraadgegevens samen in een visueel overzicht – van wat je filialen precies inkopen tot hoeveel ze gebruiken. Het geeft je een duidelijk beeld van waar je geld naartoe gaat en hoe je het slimmer kunt uitgeven.

Vermijd overschotten en verspilling

Neem snapshots van je voorraad, zodat je altijd het overzicht bewaart. Doe overdrachten tussen de verschillende filialen om verspilling te vermijden en de kosten te drukken.

Inzicht in de voorraadvariantie

Door de kloof tussen je verwachte en je reële voorraad in kaart te brengen, wordt duidelijk welke aspecten van de bedrijfsvoering beter kunnen, zoals bijvoorbeeld de inkoop, porties en diefstalpreventie. Een beter beheer van de variantie leidt vaak tot een beter kostenbeheer, een efficiënter voorraadbeheer en een hoger rendement.

Bekijk het prijsverloop van de artikelen

Als je het prijsverloop van de artikelen kent, kun je meer winstgevende menu’s samenstellen, dure recepten aanpassen en je leveranciers in de hand houden.

Het dashboard met het prijsverloop van de artikelen biedt een schat aan informatie – het is de perfecte leidraad voor onze beslissingen over de recepten en vertelt ons wanneer het tijd is om in gesprek te gaan met onze leveranciers.

Tosca Eggenhuizen

CitizenM

Frame.png

Analytisch dashboard voor restaurantinkoop

Betere aanbiedingen van je leveranciers

Controleer het gedrag van je leveranciers en de wekelijkse leveringen met onze analysesoftware. Vervolgens gebruik je deze informatie om betere deals te sluiten en je theoretische (en reële) food cost te verlagen. Houd je CoGS in de hand.

Bekijk de maandelijkse leveringswaarden

Controleer hoeveel je per vestiging uitgeeft bij leveranciers. Optimaliseer de leveringen en houd zo de bedrijfskosten binnen de perken.

Stop ongeoorloofde aankopen

Identificeer ‘malafide’ locatiebeheerders. Smoor het in de kiem. Een variantie bestuurder minder om je zorgen over te maken.

Richt je op je beste leveranciers

Zoek naar leveranciers die perspectief voor de lange termijn hebben. Duurzame partnerschappen opbouwen. Zorg voor optimale prijzen om groei te stimuleren.

Zet verwarrende gegevens om in duidelijke visualisaties en neem doeltreffende beslissingen

Dashboard voor restaurantverkoopanalyse

Laat de verkoopgegevens het zware werk doen

Je PoS bevat een schat aan nuttige inzichten. Het probleem? Ze worden bedolven onder een enorme stapel gegevens. Onze rapportagesoftware voor restaurants zet deze inzichten om in grafieken en diagrammen, zodat u een overzicht krijgt van de verkooptrends zodat u voortdurend uw menu’s en aanbiedingen kunt verbeteren.

Historisch en locatie-overschrijdend inzicht

Volg de verkoopevolutie van je menu-items en maak budget-, menu- en promotieplannen die de winst maximaliseren.

Ontdek de winstbijdrage per POS-categorie

Bekijk hoe goed elk van je POS-categorieën presteert over een bepaalde periode. Op die manier kun je de juiste beslissingen nemen over het verwijderen, promoten en aanpassen van recepten of prijzen.

Houd de CoGS in de gaten

Zoom in op de kostprijs van verkochte goederen per locatie om discrepanties tussen leveranciers en voorraden te ontdekken die uw bedrijfsresultaat schaden.

Bekijk filiaalspecifieke inzichten met Apicbase

Ingewikkelde spreadsheets en onduidelijke gegevens belemmeren de groei van talloze bedrijven. Analytische dashboards voor restaurants helpen je om je activiteiten uit te breiden, je voedselkosten te verlagen en je winst te verhogen.

Vanuit het standpunt van het hoofdkantoor: Apicbase dashboards geven ons een snel en nauwkeurig overzicht van wat er op elk moment in onze restaurants gebeurt. Omdat we snel groeien, is deze zichtbaarheid essentieel. Heel eenvoudig.

Jay Greenslade

De Avocadoshow

60b7444f41f01e5ef6da3bef_the-avocado-show__logo-1-1.png

Veelgestelde vragen

Welke belangrijke prestatiecijfers kan ik meten met Apicbase?
Apicbase is een platform dat totale controle biedt. De software analyseert duizenden gegevens over je verkoop, voorraadbeheer, inkoop, food cost, voedselverspilling en prestaties per vestiging. Deze informatie wordt vervolgens verwerkt in overzichtelijke dashboards die de evolutie weergeven en eventuele fouten aan het licht brengen. Je kunt dieper in de gegevens duiken om oorzaken en mogelijkheden voor optimalisatie te identificeren. De KPI’s die worden gemeten zijn onder meer:
  • Prestaties per vestiging
  • Rendement van het menu
  • Variantie in de food cost
  • Food cost percentage
  • Rendement per menu-item
  • Inkomsten en verkooptrends
  • Kosten van verkochte goederen (CoGS)
  • Voorraadniveaus en verbruik per winkel
  • Leveranciersprestaties per vestiging en voor het hele bedrijf

Apicbase genereert inzichten over elk aspect van je bedrijf, met de nadruk op het F&B-beheer en de activiteiten in de back-of-house.

Enkele specifieke inzichten die je wellicht interessant vindt zijn:

  • De meest en minst winstgevende menu-items over een bepaalde periode;
  • De evolutie van de voorraad per vestiging;
  • De voorraadvariantie per artikel over een bepaalde periode;
  • De variantie tussen de bestelde en ontvangen artikelen;
  • De oorzaken van de voorraadvariantie;
  • Of de prijs van een bepaald gerecht correct is;
  • De waarde van de voedselverspilling over een bepaalde periode;
  • Soorten voedsel die worden verspild, gesorteerd op totale waarde;
  • Totale waarde van de voorraad op een bepaalde dag, per vestiging of voor het hele bedrijf;
  • Aantal leveringen per leverancier, gesorteerd op de waarde van het artikel;
  • Aantal leveringen per leverancier over een bepaalde periode;
  • De meest verkochte menu-items;
  • De variantie in de food cost per vestiging en voor het hele bedrijf;
  • De winstmarges per gerecht, categorie, menu en vestiging;
  • Brutowinstmarge (Inkomsten – CoGS).
De analysesoftware van Apicbase is afhankelijk van het pakket en de specifieke behoeften van je restaurant, cateringbedrijf of dark kitchen. Hier vindt u de details van de plannen en de prijsstructuur.

Software voor restaurantanalyse.Houd de kosten laag en de kwaliteit hoog