Restaurant Franchising: 10 Essentiële Metrics Voor Een Stabiele Rentabiliteit Op Groepsniveau
Overstappen van een aantal vestigingen in eigen beheer tot franchising is een enorme sprong. Je kunt dus gemakkelijk de controle verliezen. Door belangrijke restaurant metrics op te volgen krijg je die terug in handen. Alleen op die manier kun je consistentie en rentabiliteit waarborgen. In dit artikel geven we je een overzicht van tien cruciale […]
5 Manieren Waarop Technologie De Kosten Voor Restaurants Helpt Verlagen
De marges in de horeca zijn flinterdun. Niets nieuws, maar een probleem dat al jaren bestaat. Wat wel nieuw is, is dat nieuwe en betaalbare technologieën meer en meer de weg vrijmaken naar meer rentabiliteit. Willen restauranthouders hun winsten verhogen, dan moeten ze de kosten in bedwang houden. Velen denken bij het woord ‘besparingen’ echter […]
De POS-rapporten voorbij: Waarom je Horecabedrijf Behoefte Heeft Aan Inzichtelijke Analyses Voor Verdere Groei
Rapportage voor restaurants is een essentieel instrument geworden in een branche die veel te lang heeft vertrouwd op intuïtie bij het nemen van commerciële beslissingen. Tegenwoordig hebben restaurantuitbaters en managers zoals jij steeds toegang tot talloze rapporten, en dat vooral dankzij de geavanceerde POS-systemen. Maar hoewel er ongetwijfeld veel voordelen verbonden zijn aan deze digitalisering, […]
Menu-Engineering: Hoe Grote Restauranthouders 10-15% Aan Hun Winst Toevoegen Door Continu Hun Menu’s Te Optimaliseren
Klaar om menu-engineering toe te passen op de lange termijn? Als je menu-analyse en -engineering alleen maar beschouwt als een manier om menu’s te herontwerpen of de prijzen aan te passen, dan laat je veel geld aan de kant liggen. Het is tijd om dat recht te zetten. In dit artikel lees je hoe je […]
43 Eenvoudige Maar Doeltreffende Marketingtips En -Voorbeelden Voor Opkomende Horecabedrijven
Sommige restaurants doen het meteen goed op een nieuwe locatie, terwijl anderen nauwelijks hun hoofd boven water kunnen houden. In eerste instantie zien ze er even goed uit: het eten is lekker, het personeel is vriendelijk, de prijs is correct en alles is goed georganiseerd. Maar hoewel de ene druk bezocht wordt, lijkt de ander […]
Wat Is Een Centrale Productiekeuken, En Waarom Nemen Restaurantmerken Ze Steeds Vaker Op In Hun Activiteiten?
Uitbaters van restaurants met meerdere vestigingen schakelen steeds meer over op een bedrijfsmodel op basis van een centrale productiekeuken. Ze kunnen hun activiteiten ermee uitbouwen terwijl ze niet alleen de voedingskwaliteit over alle vestigingen en kanalen consistent houden, maar ook de vaste kosten kunnen beheersen. Een van de voornaamste redenen voor deze opmerkelijke verschuiving is […]
Hoe Je Geweldige Franchisenemers Aanwerft Voor Je Restaurant (En Ze Aan Boord Houdt)
Als franchisegever kun je van alles doen om je kansen op een succesvolle franchise te vergroten. Het is echter het belangrijkste om in zee te gaan met de geschikte franchisenemers. Zelfs als je alle vakjes hebt aangevinkt en elke stap van het franchisedraaiboek tot in de puntjes hebt uitgewerkt, is het van cruciaal belang dat […]
Prijsstrategieën Voor Menu’s, Tactieken en Tips [& De Meest Rendabele Prijsstrategie Die Slimme Ondernemers Gebruiken Om Hun Opbrengsten Te Maximaliseren]
Als manager van een groot horecabedrijf met meerdere vestigingen [of een hotelketen] krijg je maar al te vaak te maken met de kostenkant van de zaak. Hier en daar een procentje uit de food cost halen… wat extra centen uitknijpen door de voorraadprocedures op te schroeven… verspilling tegengaan, enz… Alle beetjes helpen, nietwaar? Er is […]
Hoe Run Je een Succesvolle Restaurantfranchise? – 10 Essentiële Voorwaarden voor Duurzame Groei
Je hoeft geen Starbucks of McDonald’s te zijn om franchising tot een succes te maken, maar je moet wel de basisprincipes op orde hebben. We verdiepten ons in kleine en middelgrote restaurantketens en ontdekten tien essentiële ingrediënten voor een succesvolle restaurantfranchise. Een restaurantketen beheren waarbij alle restaurants eigendom zijn van het bedrijf is heel wat […]
