Restaurant Operations Management: Definitie, Taken & Use Cases
De ideale ober geeft de klanten alles wat ze nodig hebben, zonder dat ze al het harde werk opmerken. Dat geldt ook voor Restaurant Operations Management. Er moet voor gezorgd worden dat alles vlekkeloos verloopt: een uitstekende klantervaring bieden, het personeel voorzien van alle middelen om hun werk te doen en ervoor zorgen dat het […]
Restaurant COGS: Hoe Bereken, Beheer en Verhoog je het Rendement?
Ben je restaurantuitbater en ken je de Cost of Goods Sold (COGS) van je restaurant niet, dan riskeer je geld te verliezen bij elke verkoop. Een doeltreffend kostenbeheer begint bij je COGS. Dankzij deze informatie neem je betere bedrijfsbeslissingen en behaal je hogere winstmarges. Hoe dan? Als je je voorraad en keukenactiviteiten in het oog […]
Ontdek De Digitale Strategie Van De Snelst Groeiende Franchise Voor Dessertrestaurants In Het Verenigd Koninkrijk – Interview Met Chris Conaghan Van Heavenly Desserts
Heavenly Desserts is een baken van innovatie in de Britse culinaire wereld. De franchise werd in 2008 opgericht in Derby, Engeland, en weet de traditionele gastvrijheid perfect te combineren met een geavanceerde digitale strategie. Dankzij een digital-first aanpak kon Heavenly Desserts de bedrijfsefficiëntie en de ervaringen van klanten aanzienlijk verbeteren, waardoor het bedrijf de snelst […]
Hoe Bereken Je De Optimale PAR-Voorraadniveaus?
Een nauwgezet voorraadbeheer is van cruciaal belang voor elk horecabedrijf, maar het is vooral van belang voor bedrijven met meerdere vestigingen, waar fouten en kleine afwijkingen zich al snel opstapelen. Als je niet zeker weet hoeveel je van elk artikel moet bestellen, wordt je inkoop een ware nachtmerrie. Als je echter over betrouwbare voorraadgegevens en […]
Restaurant Metrics De Baas Worden: De Complete Gids Tot SuccesÂ
Om een succesvol bedrijf te runnen is het essentieel om de prestaties te meten. Dit geldt vooral voor grootschalige horecabedrijven en snel groeiende restaurantketens. Omdat elk detail in deze sector meetelt, krijg je dankzij metrics waardevolle inzichten in de prestaties van je restaurants en ontdek je gemakkelijker punten die voor verbetering vatbaar zijn. Dat is […]
15 Doeltreffende Manieren Om Voedselverspilling In Restaurants met Meerdere Vestigingen Te Beperken
Iedere studie over voedselverspilling doet veel stof opwaaien. Voedselverspilling is een gigantisch probleem dat enorme gevolgen heeft. Naar schatting 32% van al het voedsel dat wereldwijd wordt geproduceerd gaat verloren of wordt verspild in het traject van boer tot bord (sommige studies spreken zelfs over 40-50%). Deze nalatigheid heeft enorme economische, sociale en ecologische gevolgen. […]
De Onboarding-procedure van Apicbase: Hoe ons Customer Success Team Garant Staat Voor een Snelle Doorlooptijd en Maximaal Rendement
De eerste weken met een nieuwe software zijn doorgaans erg heftig. Dat geldt voor elk bedrijf. Vooral als je tientallen restaurants beheert, kan een dergelijke overstap zeer vermoeiend zijn. Om die reden hebben we een onboarding- en begeleidingsprocedure ontwikkeld waarmee jouw bedrijf zo snel mogelijk de vruchten van Apicbase kan plukken. Het maakt niet uit […]
Technologie Voor Dynamische Prijzen: Waarom Restaurants Nu Het Nut Ervan Inzien
Restaurants richten zich vaak op hun meest trouwe klanten, en omdat zowel trouwe als nieuwe klanten vaak op de prijzen letten, is het voor restaurants erg riskant om je prijzen op het menu te veranderen. Dynamische prijzen waren in het verleden dan ook niet gebruikelijk in restaurants. Toch merken steeds meer restaurants dat dynamische prijzen […]
Trends en Tactieken: Hoe Doorkruis Je Het Steeds Veranderende Landschap Van De Europese Horeca?
Er is zowel goed als slecht nieuws. Aan de ene kant ziet de toekomst van de Europese horeca er zeer rooskleurig uit. Mensen gaan opnieuw massaal uit eten. Anderzijds wordt de groeiende vraag overschaduwd door enkele enorme uitdagingen. Hoge inflatie, arbeidstekorten, problemen in de toeleveringsketen en de veranderende eisen van de consument zijn donkere wolken […]