Der ideale Leitfaden zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln für Produktionsküchen [Wie Sie Vorschriften einhalten, ohne Ihre Mitarbeiter stärker einzuspannen]
Die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln ist für viele Lebensmittelunternehmen in den USA, Europa und Großbritannien verpflichtend. Diese Unternehmen sind für alle Sicherheitsprobleme in ihrer Lieferkette verantwortlich und müssen über Informationen zur Rückverfolgbarkeit der von ihnen angebauten, vertriebenen und verkauften Waren verfügen. Aber das ist nicht der einzige Grund, warum die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln inzwischen üblich ist. […]
12 Beispiele für umsatzsteigernde Erkenntnisse, die Ihnen eine Analyseplattform für die Gastronomie bietet
Bei einem Restaurantbetrieb mit mehreren Standorten werden täglich Unmengen an Daten erzeugt. Als Besitzer oder Betriebsleiter haben Sie die Aufgabe, diese Daten zu verwenden, um den Nettoprofit zu steigern. Leichter gesagt als getan, oder? Wenn Sie all diese Daten — all diese Berichte — in Betracht ziehen, wird es zu einem schier unmöglichen Unterfangen, daraus […]
Wie Sie die Rentabilität eines Restaurants bei einer hohen Inflation sicherstellen [Dämpfen Sie Preiserhöhungen mit diesen 5 Taktiken]
Wenn der Wareneinsatz und die Gemeinkosten aufgrund der Inflation steigen, sollten die Preise auf Ihrer Speisekarte entsprechend auch steigen. So einfach ist das. Andernfalls schrumpfen Ihre Margen und Ihr Betriebskapital schwindet. Oder schlimmer, Sie machen Verluste. Bevor Sie jedoch den Preis jeder Position auf der Speisekarte um 5 Prozent erhöhen, verwenden Sie diese Taktiken. Sie […]
Restaurant-Franchising: 10 wesentliche Leistungskennzahlen für betriebsweite Rentabilität
Der Schritt von der internen Leitung einiger Standorte zum Franchising Ihres Restaurants ist riesig. Es ist leicht, die Kontrolle zu verlieren. Indem Sie die Leistungskennzahlen überwachen, erlangen Sie die Kontrolle zurück. Und das ist es, was Sie brauchen, um konzernweit beständige Qualität und Rentabilität zu gewährleisten. Dieser Artikel listet zehn wichtige Kennzahlen fürs Restaurant-Franchising auf. […]
5 Möglichkeiten, die Betriebskosten in Restaurants mittels Technologie systematisch zu senken
Die Margen im Gastronomiesektor sind hauchdünn. Das ist nichts Neues, sondern vielmehr ein Problem, das es seit Jahren gibt. Neu ist jedoch, dass erschwingliche neue Technologien zunehmend zu einer höheren Rentabilität führen. Gastronomen, die ihren Gewinn steigern wollen, müssen die Kosten unter Kontrolle halten können. Das Problem ist, dass, wenn eine Kostensenkung in der Regel […]
Mehr als nur POS-Berichte: Warum Ihr Gastrobetrieb zum Wachsen aussagekräftige Analysen braucht
Die Berichterstattung für Restaurants ist zu einem wichtigen Hilfsmittel in einer Branche geworden, die sich — viel zu lange — bei Geschäftsentscheidungen auf ihr Bauchgefühl verlassen hat. Heute haben Restaurantbetreiber und Gastronomieleiter wie Sie Zugriff auf viele Berichte, vor allem dank fortschrittlicher POS-Systeme. Diese Digitalisierung bietet zwar gewiss viele Vorteile, aber mit den Berichten gehen […]
Einzellösung und Plattform im Vergleich: Welche ist die beste Technologiestrategie für einen Restaurantbetrieb mit mehreren Standorten?
Neue Technologien wie KI, revolutionieren die Art und Weise, wie Lebensmittelunternehmen geführt werden. Die technische Ausstattung, für die Sie sich heute entscheiden, hat eine langfristige Auswirkung auf Ihre Geschäftsziele. Wenn Sie für die technische Implementierung in einem Gastronomiebetrieb mit mehreren Standorten verantwortlich sind, haben Sie wahrscheinlich 100 Artikel, Werbeblätter und Whitepapers gelesen, die Ihnen sagen, […]
Gestaltung der Speisekarten: Wie große Restaurantbetreiber mit optimierten Karten ihren Nettoprofit um 10-15 % steigern
Sind Sie bereit, Ihre Speisekarte gründlich zu optimieren? Wenn Sie die Analyse und die Gestaltung von Speisekarten nur als Auftakt für neue Speisekarten und Preisanpassungen betrachten, dann sparen Sie sich einzelne Centbeträge und verschenken auf der anderen Seite Unmengen von Geld. Und es ist an der Zeit, diesem ein Ende zu setzen. In diesem Beitrag […]
43 einfache und effektive Tipps & Beispiele für Restaurant-Marketing in wachsenden Gastronomiebetrieben
Bei einigen Restaurants hat ein neuer Standort sofort Erfolg, während andere sich zu Beginn kaum über Wasser halten können. Auf den ersten Blick scheint alles genauso gut zu sein: Das Essen ist ausgezeichnet, das Personal freundlich, der Preis angemessen und alles ist gut organisiert. Aber während das eine Restaurant große Menschenmengen anlockt, scheint das andere […]
