De Sleutel Tot Een Succesvol Restaurant Met Rasmus Christensen van Pico Pizza

Rasmus Pico Pizza

“Het is fantastisch om een eeuwenoud product te gebruiken en er iets nieuws van te maken waar iedereen dol op is.” Rasmus Christensen – Pico Pizza Ik heb het al vaak gezegd: het mooiste aspect van mijn werk is dat ik inspirerende mensen in de foodservice mag interviewen. Rasmus is op dat gebied geen uitzondering – een […]

85+ Statistieken Over De Horeca Die Elke Uitbater & Manager Moet Kennen In 2023

In 2022 groeide de horeca … en dat zal ook in 2023 zo blijven. We zien echter enkele grote verschuivingen op het gebied van menu’s, inkoop en eetgewoonten. Deze lijst met meer dan 85 statistieken over de horeca is het resultaat van een nauwgezette analyse van tientallen rapporten over de sector. De lijst vestigt de […]

Moeilijke tijden doorstaan – Hoe de koopkracht van een GPO en de efficiëntie van voorraadsoftware restaurants kunnen helpen

Het wordt steeds moeilijker om een rendabel restaurant, dark kitchen of cateringbedrijf te runnen. Als gevolg van de stijgende inflatie is het voor bedrijven een stuk moeilijker geworden om winstgevend te zijn, zonder daarbij te bezuinigen of in te leveren op kwaliteit. De kosten van ingrediënten en andere materialen zijn sterk gestegen, waardoor restauranthouders naar […]

7 Restaurant Trends Om In De Gaten Te Houden In 2023

Veel van de sturende krachten die de horeca de afgelopen jaren hebben getekend, hingen nauw samen met de verstoringen die de pandemie met zich meebracht. De sector heeft zich echter in 2022 langzaamaan hersteld. Er is als het ware een nieuw normaal ontstaan. Normaal betekent echter niet per se stabiel. Zowel bij managers als experts […]

Grootste cateraar van Nederland kiest Apicbase software voor traceerbaarheid voedingsmiddelen

08/12/2022, Antwerpen, België – Vermaat Groep, het grootste foodservicebedrijf van Nederland, kiest voor het F&B-managementplatform van Apicbase om de groep te helpen voldoen aan de regelgeving inzake traceerbaarheid van voedingsmiddelen. De food traceability software werd ontwikkeld in nauwe samenwerking met Vermaat Groep en versnelt het traceerbaarheidsproces, vermijdt papierwerk en bespaart extra arbeidsinvesteringen.  Vermaat groep is […]

De Essentiële Gids Voor Traceerbaarheid In Productiekeukens [Hoe Kom Je Tegemoet Aan De Voorschriften Zonder Je Werknemers Te Overbelasten]

Voor veel voedselbedrijven in de VS, Europa en het VK is traceerbaarheid verplicht. Deze bedrijven zijn namelijk verantwoordelijk voor eventuele kwesties in hun toeleveringsketen en moeten steeds op de hoogte zijn van de herkomst van de goederen die ze verbouwen, distribueren en verkopen. Maar dat is niet de enige reden waarom de traceerbaarheid van voedingsmiddelen […]