Hotellerie – Bewährte Praktiken für F&B-Bestand und -Beschaffung zur Senkung der Lebensmittelkosten in Ihren Hotels

Hotel procurement best practices

Immer wenn ich mit Gastronomie-Experten aus dem Gastgewerbe darüber spreche, was ihnen nachts den Schlaf raubt, vergeht keine Minute, bis eines ihrer größten Anliegen angesprochen wird. Können Sie sich vorstellen, worum es dabei geht? – Wenn Sie „der steigende Prozentsatz der Lebensmittelkosten“ vor sich hingemurmelt haben, dann liegen Sie richtig. Die Gastronomie ist das zweitwichtigste […]

Sie möchten Ihre digitale Transformation erfolgreich durchführen? Schaffen Sie mit diesen Change-Management-Tricks eine agilere Unternehmenskultur

digital transformation restaurants company culture

Im Gegensatz zu dem, was man sich erzählt, sind die Umstellung Ihrer Prozesse und Investitionen in KI-gesteuerte Technologie für den Küchen- und Servicebetrieb NICHT die Zielgeraden Ihrer digitalen Transformation. Für viele Gastronomiebetreiber sind diese Upgrades die Wegbereiter der digitalen Transformation. Was fehlt, ist Ihre Antriebskraft – eine digitale Unternehmenskultur. Dieser kulturelle Wandel ist in der […]

6 Phasen der digitalen Transformation in der Gastronomie – der Stufenplan zur digitalen Reife (ohne bei Schritt 2 hängen zu bleiben)

6 stages of digital transformation in food and beverage companies

Bald wird jedes Gastgewerbe zu 100 % datengesteuert sein. In welcher Phase der digitalen Transformation befindet sich Ihr Unternehmen und was müssen Sie tun, um die Vorteile der nächsten Phase zu nutzen? Lassen Sie es uns herausfinden. Von Online-Bestellungen über Treueprogramme bis hin zu Beschaffungssoftware – Restaurants implementieren schnell neue Technologien, um einerseits das Gästeerlebnis […]

3 einfache Schritte, die Ihnen zu Ihrer digitalen Transformation in Ihrem Gastronomiebetrieb verhelfen

Der Hauptgrund, warum sich Unternehmen für die digitale Transformation (DT) entscheiden, ist der Einfluss, den sie auf die operative Exzellenz von (Hotel-)Restaurants, Catering-Unternehmen und dem Lebensmittel- und Getränkemanagement hat. Wird sie richtig durchgeführt, ermöglicht die erfolgreiche Digitalisierung Ihres Lebensmittelbetriebs: schlanke & automatisierte Prozesse genaue Einblicke in den Geschäftsaufbau eine 360-Grad-Ansicht des gesamten Betriebs Fassen wir […]

Von der Digitalisierung zur digitalen Transformation in der Gastronomie – So bereiten Sie sich auf KI-gestütztes Management vor

digital transformation restaurant food industry

Künstliche Intelligenz (KI) und verwandte Technologien verändern die Arbeitsweise der Betreiber von Restaurantketten, Hotels und Gastronomiebetrieben. Fortschrittliche Analysen und Prognosen… automatisierte Beschaffung… optimierte Abläufe im Servicebereich… es gibt nichts, an dem Technologieunternehmen (wie Apicbase) nichts bereits arbeiten. Die digitale Transformation von Restaurants und Unternehmen in der Systemgastronomie impliziert große Fortschritte für die Branche, insbesondere wenn […]

Wann ist der Wechsel zu einer Software für das Restaurantmanagement sinnvoll?

when to switch to restaurant software checklist

Professional kitchens are digitizing rapidly. The big question is: when is the right time for you to invest in specialised kitchen software? When do you trade in Excel spreadsheets or pen and paper for automated food cost calculation, smart ordering and digital inventory? We talked to chefs, F&B managers and food service professionals and discovered […]