Guide fondamental de la traçabilité alimentaire pour les cuisines de production [Comment se conformer à la réglementation sans alourdir la charge de travail de vos employés]
La traçabilité des aliments est obligatoire pour de nombreuses entreprises alimentaires aux États-Unis, en Europe et au Royaume-Uni. Ces entreprises sont responsables de tout problème de sécurité dans leur chaîne d’approvisionnement et doivent disposer d’informations sur la traçabilité des produits qu’elles cultivent, distribuent et vendent. Mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle la […]
12 exemples d’éléments sur les restaurants générateurs de revenus qui s’acquièrent en utilisant une plateforme d’analyse F&B
Les entreprises de restauration ayant plusieurs points de vente génèrent une tonne de données chaque jour. En tant que propriétaire ou directeur d’exploitation, il vous incombe d’utiliser ces données pour augmenter vos bénéfices. Plus facile à dire qu’à faire, n’est-ce pas ? Lorsque vous prenez en compte toutes ces données – tous ces rapports -, […]
5 manières dont la technologie aide à réduire structurellement les coûts opérationnels des restaurants
Les marges dans le secteur de la restauration sont minces. Ce n’est pas quelque chose de nouveau, mais un problème qui existe depuis des années. Ce qui est nouveau, en revanche, c’est que les nouvelles technologies abordables font progressivement pencher la balance vers une plus grande rentabilité des affaires. Les restaurateurs qui veulent améliorer leurs […]
Au-delà des rapports sur les PDV des restaurants : pourquoi votre affaire F&B a-t-elle besoin d’analyses riches en informations pour se développer
Les rapports analytiques sur les restaurants sont devenus un outil essentiel dans un secteur qui, pendant trop longtemps, s’est fié à son instinct pour prendre des décisions d’affaire. Aujourd’hui, les restaurateurs et les gestionnaires F&B comme vous, ont accès à de nombreux rapports, principalement grâce à des systèmes PDV avancés. Toutefois, si cette numérisation présente […]
Les stratégies technologiques des hôtels sont dépassées : le secteur de l’hôtellerie-restauration doit adopter une nouvelle approche évolutive
Chaque article sur la technologie dans le secteur de l’hôtellerie-restauration semble commencer par un constat similaire. Le voici : ‘Les logiciels de pointe poussent rapidement les hôtels dans une nouvelle direction qui est révolutionnaire’, suivi de longues listes de solutions avec des titres tels que : ‘Les meilleurs systèmes pour le secteur de l’hôtellerie-restauration [à […]
9 modules Apicbase | Pourquoi les professionnels du F&B nous appellent la colonne vertébrale de leur restaurant
« Que peut faire Apicbase pour notre/nos ______? » Remplissez le blanc avec: … et vous obtenez un exemple type de question qui atterrit dans ma boîte mail quelques fois par semaine. Et chaque fois que je la lis, je dois résister à l’envie de taper la réponse toute faite d’un mot: « Tout! » […]
Systèmes PDV pour restaurant multi-établissements | Comment configurer votre système informatique pour une croissance rapide
Les systèmes de PDV pour restaurant ont fait du chemin. Mis bout à bout avec l’ensemble des opérations de restaurant, le PDV se trouve au centre de la transformation numérique. Bientôt, l’industrie de la restauration sera entièrement axée sur les données. Et les données de vente générées par le logiciel ePDV de votre restaurant jouera […]
Comment Apicbase aide les restaurateurs à créer des nomenclatures précises en un clic
Aimez-les ou détestez-les, les nomenclatures dans les restaurants sont l’épine dorsale des plus grandes et des plus rentables entreprises de restauration. Si vous travaillez dans le Back of House d’un restaurant, quel que soit votre rôle, vous utilisez constamment les nomenclatures pour tout : pour garantir la production et l’exactitude des prix, jusqu’aux décisions éclairées […]
Tous les systèmes ERP pour la restauration ne sont pas adaptés a votre situation. 9 réponses pour les entreprises multi-établissements de restauration.
Gérer une entreprise de restauration multi-établissements peut parfois être comparable à jongler avec des torches en feu tout en faisant tourner des plaques de cuisson. Et au moment où les chefs commencent à être à l’aise avec le système de prise de commande à un endroit, il y a un problème avec les menus à […]
