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Compara los costes reales con los teóricos de las mercancías vendidas y sigue las discrepancias. Analiza los datos en profundidad para ofrecer recomendaciones fundamentadas que reduzcan las desviaciones.
Me encantan los informes de variación del recuento de existencias. Muestran, con todo detalle, lo que le ocurre a un producto desde que entra en la empresa hasta que se sirve al cliente.
Restaurante Empresa Europa
Ahora que los ingresos son inciertos, el control de costes es más importante que nunca. El coste de los alimentos pesa mucho en los beneficios.
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