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Wie wird sich in Europa der Verzehr auĂŸerhalb von Restaurants entwickeln? Ein Blick in die Zukunft

Wer kann sich heute die Gastronomie ohne Speiseoptionen auĂŸerhalb des Gastraums wie per Lieferservice, zum Mitnehmen, zur Abholung am StraĂŸenrand, aus GeisterkĂ¼chen und per Bestellterminals mit dem Auto noch vorstellen? Man kann mit Sicherheit sagen, dass das Essen auĂŸerhalb der Restaurants zu einem wesentlichen Bestandteil des Lebensstils der Verbraucher und zu einem massiven Treiber des […]

Virtuelle Restaurantmarken – Wie verwandelt man ein reines Online-Lieferkonzept in ein schnell wachsendes, nachhaltiges Franchiseunternehmen?

Eines ist sicher: Verbraucher wollen Speisen nach Hause geliefert bekommen, die direkt verzehrt werden können. Der europäische Markt fĂ¼r Online-Essenslieferungen wird bis 2027 voraussichtlich 66,2 Milliarden US-Dollar erreichen und ein Wachstum von 10,7 Prozent gegenĂ¼ber dem Vorjahr verzeichnen. Lassen Sie diese Zahlen fĂ¼r eine Sekunde auf sich wirken. Sie sind krass. Neue Wege fĂ¼r Umsatz […]

8 Tipps zur Produktentwicklung fĂ¼r Cloud-KĂ¼chen, mit denen Sie sich vor Bestellungen nicht mehr retten werden können

8 Cloud Kitchen Menu Engineering Hacks for Boosting Delivery Order

In anderen Artikeln erwähne ich zwar hin und wieder die Gestaltung von Speisekarten fĂ¼r Cloud-KĂ¼chen, gehe jedoch nie im Detail darauf ein. Es wird Zeit, auch diesem Thema gerecht zu werden. Deshalb geht es in diesem Beitrag allein um die Produktgestaltung und Lieferungen fĂ¼r Cloud-KĂ¼chen. Hier ein Ăœberblick Ă¼ber die wichtigsten Themen: Wenn Sie, nachdem […]

Die 6 beliebtesten Cloud-KĂ¼chen-Geschäftsmodelle (& welche zwei davon wir als vielversprechend erachten)

Top 6 Cloud Kitchen Business Models You Need to Know About

Die Sache ist die — dies sollte ursprĂ¼nglich ein allumfassender Beitrag zum Thema Cloud-KĂ¼chen-Geschäftsmodelle werden. Zumindest war das der Plan, bis ich feststellte, dass in dem Bereich bisher sehr wenig erforscht ist. Tatsache ist, dass sich die Geschäftsmodelle der Cloud-KĂ¼che noch weiterentwickeln. Es gibt zahlreiche veränderbare Aspekte. I counted anywhere between 20 and 40 different […]

Bewährte Verfahren fĂ¼r die Cloud-KĂ¼che — So fĂ¼hren Sie Ihre GeisterkĂ¼che erfolgreich (und was Sie vermeiden sollten)

Was ist billiger und einfacher aufzubauen als ein normales Restaurant UND auch kosteneffizient UND in Anbetracht der ungewissen Situation weltweit (die sich fĂ¼r Gastronomen durch veränderte Verbrauchergewohnheiten noch komplizierter gestaltet) ein kluger Schritt? Wenn Sie bei dieser Frage an eine WĂ¼rstchenbude Cloud-KĂ¼che gedacht haben, liegen Sie richtig. Ja, eine GeisterkĂ¼che kann ein lukratives Geschäft sein… […]

24 Tipps zur Kostenreduzierung, die Ihre Cloud-KĂ¼che innerhalb eines Jahres rentabel machen werden

Sie betreiben eine Cloud-KĂ¼che (oder denken darĂ¼ber nach, sie zu betreiben), und Sie versuchen herauszufinden, wie Sie Ihre Kosten niedrig halten können? (Oder eine GeisterkĂ¼che. Ă„hm, virtuelle KĂ¼che? Oder vielleicht eine dunkle KĂ¼che? FĂ¼r diesen Beitrag sollten wir uns darauf einigen, dass wir diese Begriffe austauschbar verwenden können, sonst kommen wir nicht weiter). Wie dem […]