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Cómo tener una franquicia exitosa: 10 pasos clave para un crecimiento sostenible

No tienes que ser Starbucks o McDonald’s para que te vaya bien en el mundo de las franquicias. Simplemente tienes que seguir algunos conceptos básicos. Hemos estudiado grupos pequeños y medianos en hostelería y hemos encontrado diez ingredientes esenciales para que una franquicia sea sostenible y exitosa. Gestionar tu propia cadena de restaurantes es muy […]

Siete razones por las que tu costo alimentario real es diferente al ideal

Controlar tu costo alimentario es fundamental para conseguir que tu negocio sea rentable. Para ello, tienes que saber cómo calcular el costo alimentario de manera precisa. Si el costo alimentario real en tu restaurante u hotel es más alto que tu costo alimentario ideal (también conocido como teórico u objetivo), la razón siempre se puede […]