Elimina el desperdicio de comida, reduce los costes alimentarios y consigue operaciones más fluidas. El software de aprovisionamiento para restaurantes de Apicbase incluye la previsión de la demanda y la gestión de inventarios en tiempo real. Es ideal para operaciones de servicio alimentario a gran escala. Todas tus sedes pueden hacer pedidos a sus proveedores desde una plataforma centralizada.
Los equipos de tu restaurante reciben sugerencias de aprovisionamiento basadas en los niveles reales de existencias, las previsiones de ventas y los plazos de entrega de los proveedores.
La plataforma de aprovisionamiento de Apicbase ayuda a tu personal de cocina a gestionar la cadena de suministro. Genera pedidos de compra por proveedor basándose en el inventario en tiempo real, las ventas históricas y las previsiones de ventas.
La aplicación convierte tus listas de materiales -para recetas, menús y planes de producción- en pedidos de compra optimizados para proveedores individuales. Basta un clic
¿Tienes pedidos recurrentes y sabes exactamente cuánto necesitas? Crea listas de pedidos normalizadas. El programa comprueba tus niveles de inventario y pone la cantidad exacta de cada artículo en el pedido.
Establece niveles de paridad para los artículos del inventario y reabastécelos a la par. Las cantidades necesarias se transfieren automáticamente al pedido del proveedor. Ideal para artículos que pides regularmente.
Evita las estanterías vacías. Puedes establecer niveles mínimos de existencias para ingredientes esenciales y subrecetas en la herramienta de compras de F&B y recibir notificaciones cuando se agoten las existencias.
Sigue el comportamiento de los proveedores y los valores de entrega semanales con el software de análisis de restaurantes. Utiliza estos conocimientos para negociar mejores tratos y reducir tus costes teóricos de alimentación en [and actual]. Y mantén en todo momento un agarre de tornillo de banco sobre tu CoGS.
Comprueba tu historial de adquisiciones, identifica las áreas de mejora y optimiza los protocolos. El software de gestión de compras para restaurantes Apicbase genera informes detallados sobre el historial de compras de cada unidad y proveedor.
Controla las acciones de aprovisionamiento, la gestión del inventario y los proveedores de cada unidad en un único panel de control. El sistema funciona en la nube, por lo que no se necesitan llamadas, correos electrónicos ni mensajes de texto.
Los procedimientos lo son todo. Asigna permisos a los usuarios, para que sepas con quién hablar cuando haya que actuar.
Reduce el desperdicio de alimentos y los costes. Las predicciones de ventas basadas en IA de Apicbase permiten a los equipos de tus restaurantes gestionar sus inventarios con eficacia y eficiencia.
Los errores de aprovisionamiento son sigilosos, pero se acumulan rápidamente. Ahórrate el tiempo de comparar pedidos, facturas y hojas de cálculo. Empieza a gestionar las compras de F&B como un Jedi.
Con la aplicación de aprovisionamiento para restaurantes, puedes ejecutar y supervisar todos los eventos de aprovisionamiento en un panel de control muy claro.
Los pedidos se envían directamente a tus proveedores. Cuando los proveedores están integrados, los precios se actualizan diariamente. El módulo de contratación y el sitio web del proveedor funcionan como uno solo.
exactamente cuándo se envió una orden de compra, si las mercancías se recibieron en buen estado, cuándo vence la factura y si se paga. Lo mismo ocurre con los pedidos de los puntos de venta a la cocina central.
Apicbase está hecho para compartir. Las sólidas API ponen los datos a disposición de otras soluciones para garantizar un flujo de datos sin fisuras en tu ecosistema tecnológico.
Estamos creciendo rápidamente: más gente, más puntos de venta, más proveedores. Apicbase es un gran ahorro de tiempo. Todos los datos están centralizados, actualizados y accesibles.
Director de F&B
En Apicbase, ve a la pestaña de aprovisionamiento y haz clic en «Crear pedido». Selecciona tu punto de venta y aparecerá una lista de ingredientes. Filtra la lista según necesites y añade las cantidades deseadas a tu cesta. Apicbase elegirá automáticamente el proveedor y la opción de envasado adecuados. También puedes hacer pedidos basándote en los niveles de PAR, una lista de materiales, planes de producción, ciclos de menús o la demanda prevista. En cada caso, Apicbase optimiza los pedidos de compra teniendo en cuenta el inventario actual, las próximas entregas y los plazos de entrega. Este sistema basado en datos reduce el desperdicio de alimentos, el exceso de existencias y las roturas de stock, ayudando a los gerentes de restaurantes a controlar los costes de los alimentos. Haz clic aquí para ver una guía paso a paso.
Apicbase está integrada con los principales proveedores del Reino Unido, la UE y EEUU. Si tu proveedor no aparece en la lista, infórmanos. Estaremos encantados de explorar las opciones.
No hay límite en el número de proveedores que puedes gestionar en Apicbase. La plataforma proporciona información detallada sobre las compras, la recepción y el rendimiento de los proveedores en cada punto de venta.
Apicbase se integra perfectamente con los principales sistemas de punto de venta de la UE, Reino Unido y EE.UU. Puedes encontrar un resumen aquí. Toda la información relevante está sincronizada para una previsión y una gestión del inventario precisas. Si tu proveedor no aparece en la lista, infórmanos. Estaremos encantados de explorar las opciones.
Sí, Apicbase te permite ver lo que se ha pedido y entregado en un punto de venta concreto con un proveedor concreto o en todos los puntos de venta.
Sí, puedes hacerlo. En la app Apicbase, los equipos de cocina pueden registrar las entregas. Ve a la pestaña «Recibir pedidos» para ver todos los pedidos. Las entregas previstas aparecen en la parte superior, seguidas de los pedidos que ya se han entregado parcialmente. Haz clic en el pedido que quieres procesar para empezar. Para consultar el manual paso a paso, haz clic aquí.
Sí, los cuadros de mando de aprovisionamiento muestran las discrepancias entre lo que se pidió y lo que se entregó, clasificadas por proveedor y punto de venta. También muestran el valor total de las entregas fallidas de cada proveedor. Puedes profundizar en todas las discrepancias para rastrear pedidos y entregas concretos. Estos informes proporcionan información valiosa para apoyar la gestión de proveedores y las negociaciones con ellos.
Sí, todas las transferencias internas entre unidades de restaurante se registran y pueden verse en los cuadros de mando e informes.
Sí, tus cocinas satélite pueden hacer pedidos a la unidad central de producción. A partir de estos pedidos internos, Apicbase genera facturas de producción y crea pedidos de compra para los proveedores externos que suministran a la cocina central.
Sí, cuando un artículo de stock alcanza su punto de pedido o nivel mínimo, la persona responsable recibe una notificación con la opción de añadir el pedido a una orden de compra.
Sí, puedes establecer cantidades mínimas de pedido por proveedor en Apicbase, por ejemplo, para activar descuentos por volumen. Si un pedido queda por debajo del mínimo requerido, el personal recibirá una notificación.
Sí, puedes establecer niveles mínimos de existencias. Si un artículo cae por debajo del umbral, el empleado responsable de las compras recibirá una notificación.
Sí, Apicbase centraliza las compras, la recepción y la gestión de proveedores en una única plataforma. Esto permite a los responsables de los restaurantes hacer pedidos a todos los proveedores a la vez, mientras que la sede central puede supervisar los pedidos, el valor de los mismos y el rendimiento de los proveedores.
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