Contrôle des coûts des aliments
Suivez les coûts des aliments avec précision sur tous les sites
Apicbase vous apporte une visibilité en temps réel des coûts des aliments, des déchets et des stocks dans tous vos établissements. En transformant des données complexes en informations exploitables, il aide votre équipe à réduire le gaspillage, à protéger les marges et à rationaliser les opérations multi-sites en toute simplicité.
Approuvé par
Maîtriser la gestion des stocks pour protéger vos marges
Suivi précis des stocks en temps réel
Apicbase vous permet de contrôler votre inventaire. Il suit les niveaux de stocks en temps réel et envoie des alertes en cas de stocks insuffisants et de risques de coûts potentiels. Des rapports de variance automatisés signalent les écarts entre le stock théorique et le stock réel, ce qui vous aide à réduire le gaspillage et à résoudre des problèmes tels que le vol avant qu’ils ne s’aggravent.
Gestion des stocks│Gestion des recettes│Suivi des coûts alimentaires
Des prévisions intelligentes pour éviter les sur-commandes et les sous-commandes
Évitez les sur-commandes et les sous-stocks pour réduire le gaspillage alimentaire et satisfaire tous les clients. Apicbase utilise les données historiques pour prévoir la demande, garantissant ainsi que chaque site reçoit exactement ce dont il a besoin. Finies les approximations, place à une planification plus intelligente et plus efficace.
Des outils que votre personnel aime utiliser
Les alertes en temps réel, le suivi des déchets et les prévisions de la demande simplifient les tâches quotidiennes de votre personnel, qui peut ainsi se concentrer sur la fourniture de repas et de services exceptionnels.
Lutter contre la hausse des prix des denrées alimentaires
Mises à jour automatiques des prix des ingrédients
Les prix des denrées alimentaires sont imprévisibles, mais réagir tardivement aux changements peut faire disparaître vos marges. Apicbase surveille les prix des fournisseurs et met instantanément à jour les coûts de vos recettes, vous apportant ainsi les informations dont vous avez besoin pour ajuster les recettes, les menus, les prix ou renégocier avec les fournisseurs. Restez à l’affût des hausses de prix et protégez votre rentabilité.
Calcul du coût des recettes et Développement de produit
Apicbase calcule le coût exact par plat, au gramme près, et identifie vos articles les plus rentables et les moins rentables. Utilisez ces données pour élaborer votre menu, équilibrer la rentabilité et l’attrait pour le client, et procéder à des ajustements sur la base des tendances réelles des coûts.
Visibilité opérationnelle pour votre siège social
Donnez à votre équipe du siège une vision en temps réel des coûts des aliments et des opérations sur chaque site. Au lieu de se précipiter pour résoudre les problèmes une fois qu’ils sont apparus, ils pourront prendre les choses en main en amont.
Réduire le gaspillage et rationaliser la gestion des fournisseurs
Suivi complet des déchets
Tout gaspillage est de l’argent jeté par les fenêtres. Apicbase détecte les sources de gaspillage, qu’il s’agisse d’une préparation excessive, d’une détérioration ou d’un manque d’efficacité, afin que vous puissiez prendre les mesures correctives qui s’imposent. Affinez vos pratiques culinaires, définissez des tailles de portions optimales et renforcez la durabilité tout en maintenant vos coûts à un niveau bas.
Durabilité
Gestion des fournisseurs et transparence des prix
Les augmentations de coûts cachés et les erreurs de tarification peuvent discrètement réduire vos bénéfices. Apicbase automatise la réception des rapports et signale les divergences dans les commandes ou les factures, vous aidant ainsi à détecter les erreurs avant qu’elles ne soient perdues dans la paprasse.
Correspondance des factures
Tableaux de bord exploitables et analyse des coûts
Les données qui ne sont pas pertinentes ne sont que du bruit. Apicbase transforme vos données sur les coûts des aliments en tableaux de bord exploitables qui mettent en évidence les inefficacités et les possibilités d’économies. Suivez vos coûts de marchandises vendues quotidiennement, analysez les écarts entre les coûts réels et les coûts théoriques et créez une culture axée sur les données qui maximise l’efficience.
