Les 11 KPI pour vous aider à évoluer en toute confiance ainsi qu’à garder le cap après l’ouverture de vos nouveaux établissements
Mettre l’accent sur les coûts et les marges est essentiel pour les entreprises de restauration qui cherchent à se développer. Voici les trois principales raisons pour lesquelles il est important de garder un œil sur les KPI de votre restaurant : Tracking performance – to understand how the teams and the business are really doing […]
Gestion multi-sites de F&B : comment faire pour que le back of house reste sur la bonne voie (et sécuriser les marges) ?
La gestion des opérations de food and beverage dans une entreprise multi-sites est une tâche colossale. Faire tourner les assiettes tout en faisant face à des problèmes de feuille de calcul, à de multiples plans de production, à des soucis de coûts alimentaires et à des tâches administratives complexes est un défi, même pour les […]
