4 Wege, wie ein ERP-System für die Gastronomie die Kosten überwacht und die Gewinne steigert
Die Konkurrenz in der Gastronomie ist groß. Die Kontrolle der Kosten, die Verbesserung der Effizienz und die Gewährleistung eines hervorragenden Kundenerlebnisses sind von grundlegender Bedeutung, wenn Sie mit der Konkurrenz mithalten und profitabel bleiben wollen. ERP-Systeme (engl. kurz für Enterprise Resource Planning) sind für die Verwaltung aller Funktionen eines großen Gastronomiebetriebs konzipiert. Ein ERP ist […]
7 Wege zur Senkung der Lebensmittelkosten ohne Qualitätseinbußen
Im Durchschnitt belaufen sich die Lebensmittelkosten eines Restaurants auf etwa ein Drittel der Gesamteinnahmen. Da die Kosten für Zutaten ständig schwanken, ist die Kontrolle der Ausgaben eine der größten Herausforderungen für Betreiber. Um Ihren guten Ruf aufrechtzuerhalten und die von Ihren Kunden erwartete Qualität zu bieten, müssen Sie Wege finden, die Kosten zu senken, ohne […]
Ultimativer Leitfaden für die Inventarverwaltung in der Gastronomie – Wie Restaurants mit mehreren Standorten Lebensmittelverschwendung und Kosten minimieren
Stellen Sie sich vor, Sie könnten Ihre Lebensmittelkosten um 10 Prozent senken und gleichzeitig sicherstellen, dass von Ihnen servierte Gericht frisch und qualitativ hochwertig ist. Eine effektive Bestandsverwaltung im Restaurant kann dies Wirklichkeit werden lassen. Laut einer Umfrage des POS-Anbieters TouchBistro nennen 58 Prozent der Restaurantbetreiber steigende Lagerkosten als ihre größte finanzielle Last. Wenn Sie […]
Was ist eine Geisterküche? Erfolgreiche Modelle, Trends und Chancen
Alle paar Monate wird in den Medien ein Beitrag veröffentlicht, der das Ende der Geisterküchen als Geschäftsmodell verkündet. Die Marktdaten sagen jedoch etwas anderes. Laut Statista wird der Umsatz mit Online-Essenslieferungen im Jahr 2023 auf über 1 Billion Dollar geschätzt, und es wird erwartet, dass er bis 2030 einen Anteil von 50 % an den […]
Speisekarten erstellen: 12 Schritte zum Erfolg
Ob Sie ein neues Konzept einführen oder in einen anderen Markt expandieren, die Gestaltung der Speisekarte ist entscheidend für den Erfolg eines Restaurants. Das bedeutet, dass Sie brillante Ideen mit einem in der Praxis umsetzbaren Angebot in Einklang bringen und sich die Zeit nehmen, alle Variablen zu berücksichtigen, die sich auf die Lebensmittelkosten, die Skalierbarkeit […]
Die 5 besten MarketMan-Wettbewerber und Alternativen (im Vergleich)
Das richtige Restaurantmanagementsystem steigert die Effizienz und die Kontrolle der Betriebskosten erheblich. MarketMan bietet Tools zur Automatisierung der Rechnungsstellung, der Kalkulation von Rezepten und der Berechnung von Lebensmittelkosten und ist damit eine beliebte Wahl für Gastronomen. Da es jedoch zahlreiche ähnliche Systeme gibt, die auf verschiedene Arten von Gastronomiebetrieben und spezifische Anwendungsfälle zugeschnitten sind, fragen […]
Entscheidende Restaurantberichte: Wichtige Einblicke für einen erfolgreichen Betrieb
Restaurantberichte verwandeln unübersichtliche Daten in klare, verständliche Informationen. Sie ermöglichen es Ihnen, die Performance verschiedener Gerichte, Menüs und Standorte zu vergleichen. In Kombination mit einer Analysesoftware für die Gastronomie können Sie damit in den Rohdaten schlummernde Erkenntnisse aufdecken. Sie können auf die Details eingehen und sich einen Überblick über Performance, Effizienz und Rentabilität verschaffen. In […]
Der umfassende Leitfaden zur Backoffice-Software für Restaurantbetriebe mit mehreren Standorten
Das beste Kassensystem und ein anhaltender Kundenstrom scheinen ein sicherer Weg zum Erfolg zu sein, aber ohne ein angemessenes Back-of-House-Management haben Ihre Restaurants kaum eine Chance, wirklich Gewinne zu verzeichnen. Kunden generieren Einnahmen, doch ein effektiver Back-of-House-Betrieb hält die Kosten im Zaum und sorgt dafür, dass Ihre Restaurants auch langfristig profitabel sind. Der Erfolg eines […]
Automatisierung in der Gastronomie: der Schlüssel zur Effizienz im Back-of-House
Beim Gedanken an die Automatisierung von Restaurants macht es Spaß, sich eine Zukunft vorzustellen, in der KI-gesteuerte Androiden Cocktails schütteln und Drohnen Speisen durch Ihr Dachfenster ausliefern. Doch die Automatisierung in der Gastronomie ist viel mehr als das. Für den Bericht Square Future of Restaurants 2024 wurden Tausende von Restaurantbesitzern und Kunden in den USA, […]
