Software kaufen oder selbst entwickeln? Wie führende CIOs die richtige Entscheidung für ihre Restaurants treffen
Wenn Ihr Unternehmen wächst und sich die Anforderungen des Marktes weiterentwickeln, können Ihre aktuellen Systeme nur schwer mithalten. An diesem Punkt stehen Sie vor einer wichtigen Entscheidung: Welche Teile Ihres Software-Stacks sollten Sie handelsüblich kaufen und welche sollten Sie für Ihren Betrieb entwickeln lassen? Zuerst dachte ich, die Antwort läge auf der Hand: Warum selbst […]
Wie die richtigen Technologie-Lösungen die Skalierbarkeit in der Gastronomie fördern
Der Betrieb eines Restaurants mit mehreren Standorten ist eine komplexe operative Herausforderung. Je größer die Zahl der Standorte, desto schwieriger wird es, durchgängig hohe Standards einzuhalten. Ohne die richtige Restauranttechnologie wird Ihr Unternehmen Schwierigkeiten haben, die Kontrolle zu behalten, und möglicherweise können Sie nicht sein volles Potenzial ausschöpfen. Da 96 Prozent der Restaurants expandieren möchten, […]
Erfassung von Lebensmittelabfällen in der Gastronomie: geringere Kosten und mehr Nachhaltigkeit
Lebensmittelverschwendung wirkt sich schlecht auf die Umwelt und auf Ihren Gewinn aus. Jeder Lebensmittelrest, der im Müll landet, ist eine verpasste Gelegenheit, Geld zu verdienen. Und die Menge der Lebensmittel, die in der Gastronomie verschwendet wird, ist ebenfalls eine Katastrophe für die Umwelt. Franco Prontera von Too Good To Go verriet kürzlich in einem Interview […]
4 Wege, wie ein ERP-System für die Gastronomie die Kosten überwacht und die Gewinne steigert
Die Konkurrenz in der Gastronomie ist groß. Die Kontrolle der Kosten, die Verbesserung der Effizienz und die Gewährleistung eines hervorragenden Kundenerlebnisses sind von grundlegender Bedeutung, wenn Sie mit der Konkurrenz mithalten und profitabel bleiben wollen. ERP-Systeme (engl. kurz für Enterprise Resource Planning) sind für die Verwaltung aller Funktionen eines großen Gastronomiebetriebs konzipiert. Ein ERP ist […]
Warum IT-Projekte auf Eis gelegt werden: Wie Sie sich die Zustimmung der Geschäftsleitung zu technischen Projekten in der Gastronomie sichern
Um die Zustimmung der Geschäftsleitung zu Digitalisierungsprojekten in großen Restaurant- und Lebensmittelbetrieben zu erhalten, bedarf es mehr als nur einer soliden Kosten-Nutzen-Analyse. Im Laufe der Jahre habe ich mit einigen der besten IT-Projektleiter der Branche zusammengearbeitet. Ich war in ihre Prozesse eingeweiht und habe aus erster Hand erfahren, wie sie von den Führungsteams ihrer Unternehmen […]
Die 5 besten MarketMan-Wettbewerber und Alternativen (im Vergleich)
Das richtige Restaurantmanagementsystem steigert die Effizienz und die Kontrolle der Betriebskosten erheblich. MarketMan bietet Tools zur Automatisierung der Rechnungsstellung, der Kalkulation von Rezepten und der Berechnung von Lebensmittelkosten und ist damit eine beliebte Wahl für Gastronomen. Da es jedoch zahlreiche ähnliche Systeme gibt, die auf verschiedene Arten von Gastronomiebetrieben und spezifische Anwendungsfälle zugeschnitten sind, fragen […]
Entscheidende Restaurantberichte: Wichtige Einblicke für einen erfolgreichen Betrieb
Restaurantberichte verwandeln unübersichtliche Daten in klare, verständliche Informationen. Sie ermöglichen es Ihnen, die Performance verschiedener Gerichte, Menüs und Standorte zu vergleichen. In Kombination mit einer Analysesoftware für die Gastronomie können Sie damit in den Rohdaten schlummernde Erkenntnisse aufdecken. Sie können auf die Details eingehen und sich einen Überblick über Performance, Effizienz und Rentabilität verschaffen. In […]
Der umfassende Leitfaden zur Backoffice-Software für Restaurantbetriebe mit mehreren Standorten
Das beste Kassensystem und ein anhaltender Kundenstrom scheinen ein sicherer Weg zum Erfolg zu sein, aber ohne ein angemessenes Back-of-House-Management haben Ihre Restaurants kaum eine Chance, wirklich Gewinne zu verzeichnen. Kunden generieren Einnahmen, doch ein effektiver Back-of-House-Betrieb hält die Kosten im Zaum und sorgt dafür, dass Ihre Restaurants auch langfristig profitabel sind. Der Erfolg eines […]
Nachfrageprognose: Ein datenbasierter Ansatz für die Beschaffung und das Bestandsmanagement für Restaurants mit mehreren Standorten [im Detail]
Die Verwaltung von Lagerbeständen und Lieferantenbestellungen ist wie das Jonglieren mit brennenden Fackeln, während man auf einem Einrad fährt (das gerade auch noch brennt). Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie müssen die richtigen Zutaten in der richtigen Menge und zum richtigen Zeitpunkt bei verschiedenen Lieferanten bestellen, ohne den künftigen Absatz zu kennen. Das ist eine […]
