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Die Rolle der IT in der Gastronomie hat sich grundlegend geändert

The Role of IT in Hospitality Has Fundamentally Changed

Die IT ist vom Randbereich ins Zentrum des Gastrobetriebs gerückt. Lange Zeit wurde Technologie als unterstützendes Hilfsmittel betrachtet. Man rüstete auf, wenn Arbeitsabläufe nicht mehr funktionierten oder Altsysteme zu mühsam zu verwalten waren. Tatsächlich führen 94 Prozent der Restaurants nur dann neue Technologien ein, wenn es unbedingt notwendig ist. Dieser Ansatz hat zu einem Chaos […]

Wie führende Restaurantgruppen ihren Software-Stack mit Best-of-Breed-Systemen neu aufstellen

How Leading Restaurant Groups Are Rebuilding Their Tech Stack with Best-of-Breed Systems

Die meisten Software-Stacks in Restaurants wurden nicht wirklich geplant. Neue Tools werden implementiert, wenn etwas nicht mehr funktioniert oder unzuverlässig ist und eine schnelle Lösung hermuss. Es handelt sich um einen reaktiven Prozess. Tatsächlich geben 94 Prozent der Restaurantbetreiber an, dass sie Technologie nur dann ersetzen oder aufrüsten, wenn sie es unbedingt müssen. Das führt […]

Warum der Start mit einer Demo zu einer schlechten SaaS-Wahl für Gastronomiebetriebe führt

Why Demos Don’t Work for SaaS Purchases in Enterprise Foodservice

Wenn Restaurantbetriebe den Beschafffungsprozess mit Demos und Checklisten beginnen, digitalisieren sie häufig ungünstige Arbeitsabläufe, anstatt sie zu verbessern. So läuft der Beschaffungsprozess für Softwareprodukte normalerweise ab : Longliste erstellen → Demos vereinbaren → Funktionen vergleichen → Preise anfragen → Entscheidung treffen. Dieser Ablauf ist übersichtlich, strukturiert und hilft den Entscheidungsträgern bei der Einigung auf eine […]

Software kaufen oder selbst entwickeln? Wie führende CIOs die richtige Entscheidung für ihre Restaurants treffen

Buy or Build Software

Wenn Ihr Unternehmen wächst und sich die Anforderungen des Marktes weiterentwickeln, können Ihre aktuellen Systeme nur schwer mithalten. An diesem Punkt stehen Sie vor einer wichtigen Entscheidung: Welche Teile Ihres Software-Stacks sollten Sie handelsüblich kaufen und welche sollten Sie für Ihren Betrieb entwickeln lassen? Zuerst dachte ich, die Antwort läge auf der Hand: Warum selbst […]

Wie die richtigen Technologie-Lösungen die Skalierbarkeit in der Gastronomie fördern

How the Right Restaurant Tech Stack Supports Scalability

Der Betrieb eines Restaurants mit mehreren Standorten ist eine komplexe operative Herausforderung. Je größer die Zahl der Standorte, desto schwieriger wird es, durchgängig hohe Standards einzuhalten. Ohne die richtige Restauranttechnologie wird Ihr Unternehmen Schwierigkeiten haben, die Kontrolle zu behalten, und möglicherweise können Sie nicht sein volles Potenzial ausschöpfen. Da 96 Prozent der Restaurants expandieren möchten, […]

Erfassung von Lebensmittelabfällen in der Gastronomie: geringere Kosten und mehr Nachhaltigkeit

Restaurant Food Waste Logs

Lebensmittelverschwendung wirkt sich schlecht auf die Umwelt und auf Ihren Gewinn aus. Jeder Lebensmittelrest, der im Müll landet, ist eine verpasste Gelegenheit, Geld zu verdienen. Und die Menge der Lebensmittel, die in der Gastronomie verschwendet wird, ist ebenfalls eine Katastrophe für die Umwelt. Franco Prontera von Too Good To Go verriet kürzlich in einem Interview […]

4 Wege, wie ein ERP-System für die Gastronomie die Kosten überwacht und die Gewinne steigert

4 Ways Food and Beverage ERP Controls Costs and Boosts Profits

Die Konkurrenz in der Gastronomie ist groß. Die Kontrolle der Kosten, die Verbesserung der Effizienz und die Gewährleistung eines hervorragenden Kundenerlebnisses sind von grundlegender Bedeutung, wenn Sie mit der Konkurrenz mithalten und profitabel bleiben wollen. ERP-Systeme (engl. kurz für Enterprise Resource Planning) sind für die Verwaltung aller Funktionen eines großen Gastronomiebetriebs konzipiert. Ein ERP ist […]

Warum IT-Projekte auf Eis gelegt werden: Wie Sie sich die Zustimmung der Geschäftsleitung zu technischen Projekten in der Gastronomie sichern

Why IT Projects Get Shelved

Um die Zustimmung der Geschäftsleitung zu Digitalisierungsprojekten in großen Restaurant- und Lebensmittelbetrieben zu erhalten, bedarf es mehr als nur einer soliden Kosten-Nutzen-Analyse. Im Laufe der Jahre habe ich mit einigen der besten IT-Projektleiter der Branche zusammengearbeitet. Ich war in ihre Prozesse eingeweiht und habe aus erster Hand erfahren, wie sie von den Führungsteams ihrer Unternehmen […]

Die 5 besten MarketMan-Wettbewerber und Alternativen (im Vergleich)

5 Top MarketMan Competitors and Alternatives

Das richtige Restaurantmanagementsystem steigert die Effizienz und die Kontrolle der Betriebskosten erheblich. MarketMan bietet Tools zur Automatisierung der Rechnungsstellung, der Kalkulation von Rezepten und der Berechnung von Lebensmittelkosten und ist damit eine beliebte Wahl für Gastronomen. Da es jedoch zahlreiche ähnliche Systeme gibt, die auf verschiedene Arten von Gastronomiebetrieben und spezifische Anwendungsfälle zugeschnitten sind, fragen […]